ГОСТ 33608-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                      (МГС)
                                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                        (ISC)




                                                                                                      ГОСТ
                                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                          СТАНДАРТ
                                                                                                     33608     —



                                                                                                     2015




                                                  МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

                                           Идентификация немясных ингредиентов
                                       растительного происхождения методом газовой
                                         хроматографии с масс-спектрометрическим
                                                        детектором


                                                                 Издание официальное




                                                                            Москва
                                                                        С тандартинф орм
                                                                              2019




строительная техническая экспертиза

ГОСТ 33608—2015


                                                                    П ре д исловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

       Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ
«ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)

       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 27 октября 2015 г. №? 81-П)

       За принятие проголосовали:
 К р а ж о е н а и м е н о в а н и е страны            К о д с тр аны                                 С о кр а щ е н н о е н а и м ен ов ани е
    по М К (И С О 3166 ) 004 - 97             n o М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97          н а ц и о н а л ьн о го ор га н а п о ста н д а р ти за ц и и

 Армения                                                     AM                     Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                                                    BY                     Госстандарт Республики Беларусь
 Киргизия                                                    KG                     Кыргызстандарт
 Россия                                                      RU                     Росстандарт
 Таджикистан                                                  TJ                    Тадж («стандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 марта
2016 г. № 214-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33608—2015 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

       5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

       6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                                        © Стаидартинформ, оформление. 2016. 2019

                                   В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                              частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                              издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                              и метрологии

Поправка к ГОСТ 33608—2015 Мясо и мясные продукты . Идентификация немясных ингредиен­
тов растительного происхождения методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим
детектором


         В каком месте           Напечатано                     Должно быть
   Предисловие. Таблица согла­      _
                                                    Казахстан   KZ         Госстандарт
сования                                                                Республики Казахстан


                                   ( И У С № 4 2020 г.)

ГОСТ 33608— 2015


М   Е     Ж   Г    О    С    У   Д   А    Р   С    Т   В   Е    Н   Н    Ы    Й         С    Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                           МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

          Идентификация немясных ингредиентов растительного происхождения методом
                 газовой хроматографии с масс-спсктромотрическим детектором

                  Meat and meat products. Identification of non-meat ingredients of vegetable origin using
                                 gas chromatography with mass spectrometry detection



                                                                                       Дата введения — 2017— 01—01




        1 О бласть пр им е не н ия
     Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, субпродукты, мясные и
мясосодержащие продукты и устанавливает метод газовой хроматографии с масс-спектрометрическим
детектором (ГХ-МС) для идентификации (анализа) немясных ингредиентов растительного происхожде­
ния (наличия растительных жиров, ингредиентов, содержащих растительные жиры) по массовой доле
фитостеринов (брассикастерин. кампестерин, стигмастерин. fi-ситостерин).
     Диапазон измерений фитостеринов составляет от 1 до 1000 мг/кг.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо­
вания
     ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
     ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 4025 Мясорубки бытовые. Технические условия
     ГОСТ 4166 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
     ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
     ГОСТ 6995 Реактивы. Метанол-яд. Технические условия
     ГОСТ 7269 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
     ГОСТ 7702.2.0 Продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и объекты окружающей про­
изводственной среды. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям
     ГОСТ 9792 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов
убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 20469 Электромясорубки бытовые. Технические условия
     ГОСТ 23042 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира


Издание оф ициальное
                                                                                                                         1