Межгосударственный стандарт
ГОСТ 33429-2015
Мясо и мясные продукты. Определение содержания молочной кислоты и лактатов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
33429 —
2015
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение содержания молочной кислоты
и лактатов методом высокоэффективной
жидкостной хроматографии
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2019
сертификат производства2
Страница 2
ГОСТ 33429-2015
Предисловие
Цепи, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всерос
сийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ
«ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото
кол от 27 октября 2015 г. Nt> 81-П)
За принятие проголосовали:
К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны К о я с тр аны по М К С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
по М К 1 И С О Э 1 6 6 ) 004 - 9 7 (ИС О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 по ста н д а р ти за ц и и
Армения AM М ин экон ом и ки Р е спубл и ки А р м ен ия
Казахстан KZ Г о сстанд арт Р е сп уб л и ки К азахста н
К и р ги зи я KG К ы р гы зс та н д а р т
Россия RU Р осстанд арт
У краи на UA М ин эко н о м р а зви ти я У краины
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 ноября
2015 г. N9 1805-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33429—2015 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Октябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на са йта х с о о тв е тс т в у
ющих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ а я ин
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-с а й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные ста н д а р ты »
© Стандартинформ, оформление. 2018. 2019
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ 33429—2015
Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л ки ......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 2
4 Сущность м е т о д а ...............................................................................................................................................2
5 Требования безопасности................................................................................................................................ 2
6 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы......................................3
7 Отбор проб............................................................................................................................................................3
8 Подготовка к измерению.................................................................................................................................... 3
9 Проведение измерений.......................................................................................................................................4
10 Обработка результатов.................................................................................................................................... 5
11 Метрологические характеристики..................................................................................................................6
12 Контроль точности результатов измерений...................................................................................................6
III4
Страница 4
ГОСТ 33429—2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Определение содержания молочной кислоты и лактатов методом высокоэф ф ективной
жидкостной хроматографии
Meat and meat products.
Determination of lactic acid and lactate usinghigh performance liquid chromatography
Дата введения — 2017— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, субпродукты, мясные и
мясосодержащие продукты, и устанавливает метод измерения (анализа) массовой доли молочной
кислоты и лактатов (лактат натрия Е325. лактат калия Е326. лактат кальция Е327) с помощью
высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в ультрафиолетовой (УФ) области спектра
при определенной (заданной) длине волны. Диапазон измерений массовой доли молочной кислоты и
лактатов составляет от 0.1 % до 3.0 %.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИС0 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 4025 Мясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 4198 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 6552 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7269 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести
ГОСТ 7702.2.0 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подго
товка к микробиологическим исследованиям
ГОСТ 9245 Потенциометры постоянного тока измерительные. Общие технические условия
ГОСТ 9792 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов
убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 20469 Электромясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 26272 Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. Общие техниче
ские требования
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 11
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.