ГОСТ 33312-2015

МЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)
                         INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                        (ISC)




                                                                                     ГОСТ
                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                           СТАНДАРТ
                                                                                     33312     -




                                                                                     2015




                                       ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
                            Определение гваякола методом газовой
                                      хроматографии


                                                 И здание оф и ц и а л ьн о е




                                                                 Москва
                                                           С тандартинф орм
                                                                  2019




центр сертификатов

ГОСТ 33312— 2015


                                                 Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

       С ведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков» (РСПС)
при участии Закрытого акционерного общества «Мултон» (ЗАО «Мултон»)

       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 18 июня 2015 г. Ne 47)

       За принятие проголосовали.

     Краткое наименование страны        Код страны по            Сокращенное наименование национального
       по МК(ИСО 3166) 0 0 4 -9 7   МК(ИСО 31еб) 0 0 4 -9 7             органа по стандартизации

     Армения                                   AM             Минэкономики Республики Армения
     Казахстан                                 KZ             Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                  KG             Кыргызстандарт
     Россия                                    RU             Росстандарт
     Таджикистан                               TJ             Таджикстандарт
     Узбекистан                                UZ             Узстандарт
     Украина                                   UA             Минэкономразвития Украины

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 августа
2015 г. №» 1048-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33312—2015 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

       5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

       6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                               © Стандартинформ. оформление. 2016. 2019

                                 В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью
                            или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве оф и­
                            циального издания без разрешения Федерального агентства по техническому
                            регулированию и метрологии
II

ГОСТ 33312— 2015


М   Е    Ж   Г   О   С    У   Д   А   Р   С    Т   В   Е   Н   Н   Ы    Й           С    Т    А   Н   Д   А   Р   Т



                                              ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

                         О пределение гва якол а м отодом газов ой хро м ато гр аф и и

                           Juice products. Determination of guaiacol by gas chromatography




                                                                                   Дата введения — 2017—01—01



        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары и сокосодержа­
щие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы
и концентрированные морсы (далее — соковая продукция) и устанавливает метод газовой хроматогра­
фии с масс-спектрометрическим детектором (ГХ-МС) для качественного определения гваякола.
     Предел обнаружения гваякола — 0.3 мкг/дм3.

        2 Нормативные ссы лки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общ ие требования безопасности
     ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
     ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
     ГОСТ 4233 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
     ГОСТ 9293 Азот газообразный и жидкий. Технические условия.
     ГОСТ 17433 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязненности
     ГОСТ 22300 Реактивы. Эфиры этиловый и бутиловый уксусной кислоты. Технические условия
     ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы. Основные параметры и
размеры
     ГОСТ 26313 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 26671 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные.
Подготовка проб для лабораторных анализов
     ГОСТ 31643 Продукция соковая. Определение аскорбиновой кислоты методом высокоэффектив­
ной жидкостной хроматографии
     ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтома­
тического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
     ГОСТ ISO 3696* Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний
     ГОСТ ISO 7886-1 Шприцы инъекционные однократного применения стерильные. Часть 1. Шпри­
цы для ручного использования
     ГОСТ ISO/IEC 17025—2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибровоч­
ных лабораторий

      * В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52501—2005 «Вода для лабораторного анализа. Технические
условия».


Издание официальное
                                                                                                                      1

ГОСТ 33312— 2015


     ГОСТ ИСО 5 7 2 5 -Г Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 1. Основные положения и определения
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти­
зации. метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных е предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по
стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий
на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который
дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия
настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затра­
гивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если
ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не
затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения, сокращения
      В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
      3.1 гва якол (2-м етоксиф енол): Органическое вещество класса фенолов, продукт жизнедеятель­
ности бактерий рода Alicydobocillus, с характерным сладковатым, фенольным, немного дымным арома­
том. напоминающим аромат копчения.
      3.2 реж им SIM (selected ion monitoring mode): Режим селективного мониторинга ионов, обеспечи­
вающий идентификацию и количественное определение заданных веществ из библиотечного списка (1]
по характерным для этих веществ ионам.


     4 Сущность метода
     Метод основан на извлечении гваякола из пробы этилацетатом. концентрировании экстракта, га­
зохроматографическом разделении на кварцевой капиллярной колонке с последующей идентифика­
цией на масс-спектрометре путем сравнения времен удерживания и масс-спектров электронной иони­
зации.
     Определению не мешают нерастворимые в воде вещества.


     5 Средства измерений, вспомогательное оборудование,
     посуда и реактивы
      5.1 Хроматограф газовый, оснащенный масс-спектрометрическим детектором, позволяющим
проводить измерения в диапазоне масс от 15 д о 350 а. е. м. в режиме электронной ионизации при
энергии электронов 70 эВ. масс-спектральном разрешении не менее 1 а. е. м. по всей шкале масс
и программным обеспечением для сбора и обработки данных, включающим справочную библиотеку
масс-спектров (1).
      5.2 Колонка кварцевая капиллярная с неполярной фазой состава: 5 % фенилдиметиллолисилак-
сан и 95 % силикагель, длинной 60 м и внутренним диаметром 0.25 мм**.
      5.3 Весы лабораторные по ГОСТ OIML R 76-1 с наибольшим пределом взвешивания 220 г и пре­
делом допускаемой абсолютной погрешности ±0,01 г.
      5.4 Микрошприцы вместимостью 1 мм3 с пределами допускаемой относительной погрешности
дозирования ±6,0 %.
      5.5 Дозаторы пипеточные одноканальные переменного объема от 100 до 1000 мм3 с допустимой
относительной погрешностью дозирования ±2 % по воде с соответствующими наконечниками.
      5.6 Контейнеры для проб (впалы) вместимостью 2 см 3 с завинчивающейся крышкой и силикон-
тефлоноеой септой для анализа жидких проб.
      5.7 Стаканы В-1-100 и В-1-50 по ГОСТ 25336.

      * В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 «Точность (правильность и прецизион­
ность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения».
      ** Допускается применение капиллярных колонок других типов, обеспечивающих разделение, аналогичное
приведенному в приложении А. рисунки А.1—А.З. Данная информация является рекомендуемой и приведена для
удобства пользователей настоящего стандарта.
2