ГОСТ 33271-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)

                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                         (ISC)



                                                                                     ГОСТ
                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                             СТАНДАРТ
                                                                                     33271      —


                                                                                     2015




                                     ПРЯНОСТИ СУХИЕ, ТРАВЫ
                                      И ПРИПРАВЫ ОВОЩНЫЕ

                           Руководство по облучению в целях борьбы
                          с патогенными и другими микроорганизмами


                                                  Издание оф ициальное




                                                             Москва
                                                         С тандартинф орм
                                                               2019




сертификат на кабель

ГОСТ 33271—2015


                                                                    Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

          Сведения о стандарте

    1 РАЗРАБОТАН Обществом с ограниченной ответственностью «Научно-исследовательский центр
УНПК МФТИ» (ООО «НИЦ УНПК МФТИ»)

          2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 18 июня 2015 г. Np 47)

          За принятие проголосовали:


      Кра ткое н а и м е н о в а н и е с тр аны           Код с тр аны                  С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
        по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7       по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 — 97                            п о с та н д а р ти за ц и и

     Армения                                                    AM                     Минэкономики Республики Армения
     Казахстан                                                  KZ                     Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                   KG                     Кыргызстандарт
     Россия                                                     RU                     Россгандарт
     Украина                                                    UA                     Минэкономразвития Украины

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 августа
2015 г. Np 1198-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33271—2015 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

      5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международного документа
ASTM F1885— 04 «Руководство по облучению сухих пряностей, трав и овощных приправ в целях борь­
бы с патогенными и другими микроорганизмами» («Standard guide for irradiation of dried spices, herbs and
vegetable seasonings to control pathogens and other microorganisms», NEQ)

          6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

          7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




II

ГОСТ 33271—2015

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
станд артов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у ­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та соо тве тствую щ а я ин­
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные стандарты »




                                                              © Стандартинформ. оформление. 2016, 2019

                        В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                   частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                   издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
                   метрологии

ГОСТ 33271—2015


                                          Введение

      Настоящее руководство содержит информацию о применении ионизирующего облучения (радиа­
ции) при обработке сухих пряностей, трав и овощных приправ в целях сокращения количества патоген­
ных микроорганизмов и микроорганизмов, вызывающих порчу. Здесь также представлена информация
о том. что следует делать с данными продуктами до и после облучения.
      Следует придерживаться рекомендаций настоящего руководства, применяя технологии облуче­
ния в тех случаях, когда это одобрено соответствующим регулирующим органом. Указанные рекоменда­
ции не следует истолковывать как требования или набор жестких правил по использованию облучения.
Хотя использование облучения предполагает наличие некоторых существенных требований, которые
нужно соблюдать для достижения технологической цели обработки, некоторые параметры могут быть
изменены в целях оптимизации процесса.
      Настоящее руководство составлено на базе Кодекса рекомендуемых норм облучения, опублико­
ванного Международной консультативной группой по облучению продуктов питания (ICGFI) под эгидой
Совместной продовольственной и сельскохозяйственной организации и Отдела ядерных технологий в
продовольствии и сельском хозяйстве Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ), вы­
полняющего роль Секретариата ICGFI (1).




IV