Межгосударственный стандарт
ГОСТ 32927-2014
Творог для детского питания. Технические условия
Tvorog for а feed of children. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ГОСТ
СТАНДАРТ 32927 -
2014
ТВОРОГ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Издание оф ициальное
Москва
Стаидартинформ
2015
испытания бетона на прочность2
Страница 2
ГОСТ 32927—2014
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные,
правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме
нения. обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь
ским институтом молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ
ВНИМИ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан-
дарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото
кол от 5 декабря 2014 г. № 46)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование национального органа
no МК |ИСО Э1вв> 0 0 4 -9 7 по МК (ИСО 31 66)0 04-97 по стандартизации
Армения AM М инэконом ики Республики Армения
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 декабря
2014 г. № 1963-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32927—2014 введен в действие в качестве наци
онального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информацион
ном указателе «Национальные ста н д а р ты ». а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном ин
формационном указателе «Национальные ста н д а р ты ». В случав пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та соответствую щ ее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор
мационном указателе «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и
т е к с т ы размещ аются та кж е в информационной систем е общего пользования — на официальном
сайте Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в с е ти И н те р н е т
© Стандартинформ. 2015
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 32927—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ТВОРОГ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Curds fo r children's nutrition. S pecifications
Д а та вв е д е н и я — 2016— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на творог для детского питания (далее — продукт), герме
тично упакованный в потребительскую упаковку и предназначенный для непосредственного использо
вания в питании детей раннего возраста, дошкольного и школьного возраста.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4.5.1.5. требования к качес
тву — в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.
2 Нормативные ссы лки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 3622—68 Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 21650—76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие
требования
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 23452—79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств
хлорорганических пестицидов
ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
ГОСТ 26809.1—2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подго
товка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичных элементов
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичных элементов
ГОСТ 30347—97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30648.1—99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения жира
ГОСТ 30648.2—99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего белка
И зд а ни е о ф и ц и а л ь н о е
14
Страница 4
ГОСТ 32927—2014
ГОСТ 30648.3— 99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения влаги и сухо
го вещества
ГОСТ 30648.4—99 Продукты молочные для детского питания. Титриметричесхие методы опреде
ления кислотности
ГОСТ 30706—2000 Продукты молочные для детского питания. Метод определения количества
дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-
синов В, и М.
ГОСТ 30726—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
вида Escherichia coli
ГОСТ 31449—2013 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ 31502—2012 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения на
личия антибиотиков
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения Sr-90 и цезия
Cs-137
ГОСТ 32219—2013 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментиые методы определения на
личия антибиотиков
ГОСТ 32901—2014 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящ им стандартом целесообразно проверить д ействие ссы лоч
ных стандартов а инф орм ационной системе общ его пользования — на оф ициальном сайте Ф едерального
агентства по техническому регупированию и м етрологии в сети И нтернет или по ежегодному инф орм ационном у ука
зателю «Н ациональны е стандарты », который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного инф орм ационного указателя «Н ациональны е стандарты» за текущ ий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящ им стандартом следует руководствоваться зам еняю щ им (изм енен
ным) стандартом. Если ссы лочны й стандарт отменен без замены, то положение, а котором дана ссы лка на него,
применяется в части, не затрагивающ ей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные [1J—[3] или другими нормативными
правовыми актами государств, принявших стандарт, действующими в части качества и безопасности мо
лока и молочных продуктов, в части маркировки, а также следующие термины с соответствующими
определениями:
3.1 творог для детского питания: Кисломолочный продукт, произведенный из коровьего молока
с использованием заквасочных микроорганизмов — лактококков или смеси лактококков и термофиль
ных молочнокислых стрептококков и метода кислотной коагуляции белков с последующим удалением
сыворотки путем самопрессования и (или) прессования, сепарирования (центрифугирования) или
ультрафильтрации, предназначенный для детского питания.
3.2 творог для питания детей раннего возраста: Творог для детского питания, предназначен
ный для детей с 6 мес в качестве прикорма и питания детей до трех лет.
3.3 творог для питания детей дош кольного и ш кольного возраста: Творог для детского пита
ния. предназначенный для детей дошкольного возраста — с трех до шести лет и школьного возрас
та — с семи до 14 лет.
4 Классиф икация
4.1 Продукт выпускают с массовой долей жира: 4 %. 5 %, 9 % и 10 %.
4.2 Продукт в зависимости от способа производства (способа отделения сыворотки) подразде
ляют:
- на получаемый путем прессования и/или самопрессования:
- получаемый путем сепарирования;
- получаемый путем ультрафильтрации.
2Показаны первые 4 из 12
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.