ГОСТ 32892-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)

                              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                             (ISC)




                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                                       ГОСТ
                                               СТАНДАРТ                                32892    —



                                                                                       2014



                                  МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
                                  Метод измерения активной кислотности

                                                      Издание оф ициальное




                                                                  Москва
                                                              Стандартинформ
                                                                   2015




экспертиза строительства

ГОСТ 32892—2014

                                         Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной
стандартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации.
Основные положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты
межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила
разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением                   Всероссийским научно-
исследовательским     институтом   маслоделия    и    сыроделия           Российской   академии
сельскохозяйственных наук {ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

      3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол №> 68-П от 30 июля 2014 г.)

За принятие проголосовали:
 Краткое наименование страны    Код страны по МК    Сокращенное наименование национального органа
   по МК (ИСО 3166) 004—97     (ИСО 3166) 004—97                  по стандартизации
 Армения                               AM           Минэкономики Республики Армения
 Беларусь                              BY           Госстандарт Республики Беларусь
 Киргизия                              KG           Кыргызстандарт
 Молдова                               MD           Молдова-Стандарт
 Россия                                RU           Росстандарт
 Таджикистан                           TJ           Таджткстандарт

      4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29
октября 2014 г. No 1452-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32892—2014 введен в действие в
качестве национального стандарта Российской Федерации с 01 января 2016 г.

      5 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29
октября 2014 г. No 1452-ст отменен ГОСТ Р 53359—2009 с 01 января 2016 г.
      Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53359—2009

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

       Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные ста н д а р ты », а т е к с т изменений и поправок - в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или о т ­
мены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ е е уведомление будет опубликовано в ежемесяч­
ном информационном указателе «Национальные станд арты ». С о ответствую щ ая информация,
уведомление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего пользования - на
официальном са йте Федерального а ге н тс тв а по те х н и ч е с ко е регулированию и м етрологии в
с е ти И н те р н е т




                                                                          © Стандартинформ. 2015

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспро­
изведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Феде­
рального агентства по техническому регулированию и метрологии

Поправка к ГОСТ 32892—2014 Молоко и молочная продукция. Метод измерения активной кислот­
ности
   В каком месте                 Напечатано                               Должно быть

   Подраздел 7.8.    7.8 Подготовка пробы молока и жид­      7.8 Подготовка пробы молока и жид­
Заголовок         кой молочной продукции (сы рого мо­ кой молочной продукции (сы рого мо­
                  лока, питьевого молока, обезжиренно­ лока. питьевы х молока и сливок, обез­
                  го молока, кисломолочны х продуктов, ж ир е н но го м олока, ки с л о м о л о ч н ы х
                  в том числе сметаны, нормализованно­ продуктов, в том числе сметаны, нор­
                  го молока, восстановленного молока, мализованного молока, восстановлен­
                  молочной сы воротки, пахты, молочно­ ного молока, молочной сыворотки, пах­
                  го напитка, закваски для продуктов пе­ ты, молочного напитка, закваски для
                  реработки молока и др.)                 продуктов переработки молока и др.)
   Подраздел 7.8.    Подготовка пробы молока и жидкой мо­    Подготовка пробы молока и жидкой мо­
Первый абзац      лочной продукции — поГОСТ 13928, ГОСТ лочной продукции — по ГОСТ 13928. ГОСТ
                  26809.1, ГОСТ 26809.2.                  26809.1.
   Подраздел 9.1.    9.1    Измерение pH молока и жидкой 9.1       Измерение pH молока и жидкой
Заголовок         молочной продукции (сырого молока, молочной продукции (сырого молока,
                  питьевого молока, обезжиренного мо­ питьевых молока и сливок, обезжирен­
                  лока, кисломолочных продуктов, в том ного молока, кисломолочны х продук­
                  числе сметаны, нормализованного мо­ тов, в том числе сметаны, нормализо­
                  лока, восстановленного молока молоч­ ванного молока, восстановленного мо­
                  ной сы воротки, пахты, молочного на­ лока молочной сы воротки, пахты, мо­
                  питка. закваски для продуктов перера­ лочного напитка, закваски для продук­
                  ботки молока и др.)                     тов переработки молока и др.)
   Библиографи­                МКС 67.100.30                           МКС 67.100.01
ческие данные


                                         (ИУС No11 2015 г.)




                                                                                                   1

Поправка к ГОСТ 32892—2014 Молоко и молочная продукция. Метод измерения активной
кислотности


         В каком месте           Напечатано                     Должно быть
   Предисловие. Таблица согла­       —              Казахстан   KZ         Госстандарт
сования                                                                Республики Казахстан


                                    (ИУС Nt> 7 2019 г.)