ГОСТ 32883-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                        (МГС)
                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                          (ISC)




                                                                                        ГОСТ
                                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                              СТАНДАРТ
                                                                                        32883    —



                                                                                        2014




                         ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ ОВОЩНЫЕ СВЕЖИЕ
                           ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
                                            Технические условия



                                                   Издание оф ициальное




                                                              Москва
                                                          Стандартинформ
                                                               2019




стоимость сертификата

ГОСТ 32883—2014


                                                           Предисловие
     Цепи, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

            Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией «Научно-исследовательский центр
«Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») и Государственным научным учреждением
«Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной про­
дукции» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ «КНИИХП» Россельхозакадемии)

            2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото­
кол от 14 ноября 2014 г. № 72-П)

            За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны         Код страны по МК                Сокращенное иаиыемооание национального органа
       по М К(И С О 3166 ) 0 0 4 -9 7   (ИСО 3 1 6 6 )0 0 4 -9 7                       по стандартизации

     А рм ения                                    AM               М и н эко н о м и ки Р еспублики А рм ения
     К и р ги зи я                                KG               К ы р гы з с т а н д а р т
     Р о ссия                                     RU               Р осстандарт
     Украина                                      UA               М инэконом развития У краины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 ноября
2014 г. N9 1804-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32883—2014 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

            5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

            6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р ии указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у ­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ а я ин­
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные ста н д а р ты »




                                                                             © Стандартинформ, оформление. 2015. 2019

                                  В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                             частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                             издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                             и метрологии
II

ГОСТ 32883—2014

М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д    А   Р   С    Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й            С     Т    А   Н   Д   А   Р   Т


                              ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ ОВОЩ НЫ Е СВЕЖИЕ
                                ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

                                              Технические условия

                             Culture of fresh green vegetables for industrial processing.
                                                    Specifications

                                                                                    Дата введения — 2016—01—01




        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на свежие зеленные овощные культуры культурных сор-
тов. гибридов и дикорастущие растения {Culture of fresh greenvegetables for industrial processing) (далее
no тексту — зеленные овощные культуры), предназначенные для промышленной переработки при при-
готовлинии пищевых продуктов.
      анис обыкновенный                     Pimpinella anisum L.
      базилик душистый                      Ocimum basihkum L.
      витекс священный                      Vitox agnus-castus L.
      душица                                Origanum L.
      иссоп                                 Hyssopus L.
      кервель                               Anthriscus cerefoiium L. G. F. Hoffmana
      кирмандр                              Coriandrvm sativum L.
      котовник                              Nepeta L.
      любисток                              Levisticum officinak) W.D. J. Koch
      майоран                               Origanum majorana L.
      мелисса                               Melissa Toum. ex L.
      мята                                  Mentha piperita L.
      петрушка листовая                     Petroselinum crispum (P.Miller) Nymann ex A W. Hill
      портулак огородный                    Portulaca oloracea L.
      ревень                                Rheum rhaponticum L.
      сельдерей салатный черешковый         Apium graveolens L. var. dulce (P.Miller) Persoon
      тимьян ползучий                       Thymus serpyllum L.
      укроп                                 Anethum graveolens L.
      хрен-листья                           Armoracia rustikana G.Gartner. B. Meyer et Scherbius
      чабер                                 Satureja L.
      черемша                               Allium ursinum L.
      шалфей мускатный                      Salvia sclarea L.
      шпинат                                Spinacia oleracea L.
      щавель                                Rumex acetosa L.
      астра Гон                             Artem isia dracuncuius L.

      Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены
в 4.6. к качеству — в 4.1— 4.5, к маркировке — в разделе 6.




Издание официальное
                                                                                                                         1

ГОСТ 32883—2014


     2 Нормативные ссылки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте
      ГОСТ 166 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия
      ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
      ГОСТ 7502 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
      ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Технические условия
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 17812 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
      ГОСТ 20463 Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов. Технические
условия
      ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
      ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения со­
держания токсичных элементов
      ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
      ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
      ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
      ГОСТ 27520 (ИСО 1956-2—82) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминоло­
гия. Часть 21>
      ГОСТ 27523 (ИСО 1991-1— 1982) Овощи. Номенклатура. Первый список
      ГОСТ 27524 (ИСО 1991-2— 1985) Овощи. Номенклатура. Второй список2»
      ГОСТ 29270 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов
      ГОСТ 29329 Весы для статического взвешивания. Общие технические условия31
      ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
элементов
      ГОСТ 30349 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных коли­
честв хпирорганических пестицидов
      ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­
ным методом
      ГОСТ 30710 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных коли­
честв фосфорорганических пестицидов
      ГОСТ 31628 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометриче-
ский метод определения массовой концентрации мышьяка
      П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч­
ных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандарти­
зации. метрологии и сертификации (wvw.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в
государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов
по стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действу­
ющий на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на
который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после при­
нятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссыпка, внесено изменение,
затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения.
Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в ча­
сти. не затрагивающей эту ссылку.


     3 Термины и определения
    В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ 27520. ГОСТ 27523.
ГОСТ 27524. а также следующий термин с соответствующим определением:


       Действует ГОСТ ISO 1956-2— 2014.
     2>Действует ГОСТ ISO 1991-2— 2014.
     э>В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228— 2008.
2