ГОСТ 32807-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                         (МГС)
                            INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                           (ISC)




                                                                                        ГОСТ
                                     МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                              СТАНДАРТ
                                                                                        32807     -




                                                                                        2014




                         РЫБЫ АНЧОУСОВЫЕ И МЕЛКИЕ СЕЛЬДЕВЫЕ
                              СОЛЕНЫЕ И ПРЯНОГО ПОСОЛА
                                             Технические условия


                                                    Издание официальное




                                                               Москва
                                                           Стандартинформ
                                                                2019




техническое заключение

ГОСТ 32807—2014


                                                                 Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
        Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский науч­
но-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и Федеральным
государственным унитарным предприятием «Полярный научно-исследовательский институт морского
рыбного хозяйства и океанографии им. Н.М. Книповича» (ФГУП «ПИНРО»)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 25 июня 2014 г. No 45)

        За принятие проголосовали:

     К раткое на и м е но ва ни е стра ны            Ко д с тр а н ы по              С о к р а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го
        п о М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7   М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                    о р га н а по ста н д а р ти за ц ии


     Армения                                                  AM                  Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                                 BY                  Госстандарт Республики Беларусь
     Киргизия                                                 KG                  Кыргызстандарт
     Молдова                                                  MD                  Молдова-Стандарт
     Россия                                                   RU                  Росстандарт
     Украина                                                  UA                  Минэкономразвития Украины

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июля
2014 г. No 828-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32807—2014 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

        5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.



     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                                   © Стандартииформ. оформление. 2015. 2019

                                           В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью
                                      или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве офи­
                                      циального издания без разрешения Федерального агентства по техническому
                                      регулированию и метрологии
II

ГОСТ 32807—2014


                                                                     Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Основные параметры и размеры...................................................................................................................3
4 Технические требования.....................................................................                                                                    3
5 Правила приемки..............................................................................................................................................7
6 Методы контроля..............................................................................................................................................8
7 Транспортирование и хранение .........................................................                                                                         8
Приложение А (справочное) Видовой состав ры б........................................................................................9
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемый срок годности и условия хранения........................... 10
Библиография..................................................................................................................................................... 11

ГОСТ 32807— 2014


М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д     А   Р   С    Т   В   Е   Н   Н    Ы    Й              С   Т    А   Н   Д   А   Р   Т



                             РЫБЫ АНЧОУСОВЫЕ И МЕЛКИЕ СЕЛЬДЕВЫЕ
                                  СОЛЕНЫЕ И ПРЯНОГО ПОСОЛА

                                               Технические условия

                                 Salted and spice-salted anchovies and small herrings.
                                                     Specifications



                                                                                     Дата введения — 2016— 01—01



        1 Область применения
      Настоящий стандарт распространяется на рыбы анчоусовые и мелкие сельдевые соленые и пря­
ного посола (далее — рыбы соленые и пряного посола), предназначенные для пищевых целей.
      Настоящий стандарт не распространяется на сельди соленые и пряного посола, соответствующие
требования к которым установлены в ГОСТ 815. ГОСТ 1084.
      Видовой состав рыб приведен в приложении А.


        2 Нормативные ссы лки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 814 Рыба охлажденная. Технические условия
      ГОСТ 815 Сельди соленые. Технические условия
      ГОСТ ISO 973 Пряности. Перец душистый [Pimenta dioica (L.) Mere] в зернах или молотый. Техни­
ческие условия
      ГОСТ ISO 1003 Пряности. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe], Технические условия
      ГОСТ 1084 Сельди и сардина тихоокеанская пряного посола и маринованные. Технические
условия
      ГОСТ ISO 2254 Пряности. Гвоздика целая и молотая (порошкообразная). Технические условия
      ГОСТ 2802 Плоды можжевельника обыкновенного. Технические условия
      ГОСТ 2874* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
      ГОСТ 5717.1 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические
условия
      ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
      ГОСТ 6716 Корневище лапчатки (дикого калгана, дубровки, узика)
      ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и
рекомендации по микробиологическим исследованиям
      ГОСТ 7630 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их
переработки. Маркировка и упаковка
      ГОСТ 7631 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолептиче­
ских и физических показателей

      * В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232— 98 «Вода питьевая. Общие требования к организации
и методам контроля качества».


Издание оф ициальное
                                                                                                                          1