ГОСТ 32778-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)
                            INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                                  ГОСТ
                                       СТАНДАРТ                                  32778    —


                                                                                 2014




                                                  Добавки пищевые

                                                КАЛИЯ БЕНЗОАТ Е212

                                                Технические условия




                                                   Издание оф ициальное




                                                                М осква
                                                           С тандартим ф орм
                                                                 2015



сертификация продукции

ГОСТ 32778—2014

                                                                 Предисловие

      Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу-
дарствен-ные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработ­
ки. принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН      Государственным   научным    учреждением     Всерос-сийским    научно-
исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии
сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 25 июня 2014 г. N? 45-2014)

     За принятие голосовали:


   К р а тко е н а и м е н о в а н и е стр а н ы    Код страны по МК                 С о ф а ш е н и о с н а и м е нова ни е наци о нал ьного
      n o М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7         <И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                 орган а по с та н д а р ти за ц и и


   Армения                                                    AM                  Минэкономики Республики Армения

   Беларусь                                                    BY                 Госстандарт Республики Беларусь

   Киргизия                                                   KG                  Кыргызстандарт

   Россия                                                     RU                  Росстандарт

   Украина                                                     UA                 Минэкономразвития Украины


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 09 июля
2014 г. Ne 721-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32778-2014 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 01 января 2016 г.

      5 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии
Кодекса Апимеитариус CODEX STAN 192-1995 «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в ча­
сти Спецификации на пищевую добавку Е212 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объ­
единенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food
additive specification JECFA. Volume 4»

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ 32778—2014

       Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные с та н д а р ты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные с та н д а р ты ». В случав пересмотра (замены) или о т ­
мены настоящ его ста н д а р та со о тв е тств ую щ е е уведомление будет опубликовано в ежемесяч­
ном информационном указателе «Национальные стандарты ». С о о тве тствую щ а я информация,
уведомление и т е к с т ы размещаются та кж е в информационной системе общего пользования — на
официальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в
с е ти И н те р н е т




                                                                         © Стацдартинформ. 2015

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспро­
изведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Феде­
рального агентства по техническому регулированию и метрологии
                                                                                                III

ГОСТ 32778—2014

                                                                       Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссы лки.......................................................................................................................................... 1
3 Технические требования............................................ .......................................................................................3
   3.1 Характеристики.............................................................................................................................................3
   3.2 Требования к сырью.................................................................................................................................... 4
   3.3 Упаковка........................................................................................................................................................ 4
   3.4 Маркировка................................................................................................................................................... 5
4 Требования безопасности................................................................................................................................. 5
5 Правила приемки................................................................................................................................................. 5
6 Методы контроля................................................................................................................................................. 7
   6.1 Отбор и подготовка пр о б ............................................................................................................................ 7
   6.2 Определение органолептических показателей...................................................................................... 7
   6.3 Тест на калий-ионы..................................................................................................................................... 8
   6.4 Тест на бензоат-ионы.................................................................................................................................. 9
   6.5 Определение массовой доли основного вещества.............................................................................. 10
   6.6 Определение массовой доли потерь при высушивании......................................................................11
   6.7 Определение массовой доли хлорорганических соединений.............................................................12
   6.8 Тест на кислотность и щелочность..........................................................................................................14
   6.9 Тест на легкообугливаемые вещества................................................................................................... 15
   6.10 Тест на легкоокисляемые вещества..................................................................................................... 16
   6.11 Определение токсичных элементов..................................................................................................... 17
7 Транспортирование и хранение....................................                                                                                                    17
Библиография.......................................................................................................................................................18




IV