Межгосударственный стандарт
ГОСТ 32771-2014
Продукция соковая. Определение органических кислот методом обращенно-фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ГОСТ
СТАНДАРТ 32771 —
2014
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение органических кислот методом
обращенно-фазовой высокоэффективной
жидкостной хроматографии
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2014
услуги по сертификации2
Страница 2
ГОСТ 32771— 2014
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков»
(РСПС) при участии Федерального государственного бюджетного учреждения «Научно-
исследовательский институт питания» Российской академии медицинских наук (ФГБУ «НИИ питания»
РАМН) и закрытого акционерного общества «Мултон» (ЗАО «Мултон»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол
от 25 июня 2014 г. No 45-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Кол страны по Сокращенное наименование национального органа
по МК (ИСО 3166) 004-97 МК (ИСО 3166) 004-97 по стандартизации
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Рос стандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
Украина UA Минэкономразвития Украины
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 авгу
ста 2014 г. No 970-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32771—2014 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 54684—2011
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок - в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или от
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесяч
ном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на
официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет
© Стандартинформ, 2014
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспро
изведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Феде
рального агентства по техническому регулированию и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 32771—2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение органических кислот методом обращонно-фазовой вы сокоэф ф ективной
жидкостной хроматографии
Juice products. Determination of organic acids by reversed-phase High Performance Liquid Chromatography (HPLC)
Дата введения — 2016—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и соко
содержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные
пюре, морсы и концентрированные морсы, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и
для детского питания (далее - соковая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жид
костной хроматографии (ВЭЖХ) для определения массовой концентрации или массовой доли суммы
свободных форм и солей следующих органических кислот: щавелевой, винной, хинной, яблочной,
изолимонной. лимонной, молочной, шикимовой. янтарной и фумаровой.
Органические кислоты, имеющие оптические изомеры, детектируются в виде суммы их энан
тиомеров (D- и L- форм). Измерение отдельных форм оптических изомеров не входит в область при
менения настоящего стандарта.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен
ные стандарты:
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Классификация и общие требова
ния безопасности
ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати
ческого электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты’
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилинд
ры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия.
ГОСТ 2493-75 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические усло
вия
ГОСТ 3652-69 Реактивы. Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия
ГОСТ ISO 3696-2013 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы ис
пытаний”
ГОСТ ИСО 5725-1-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 1. Основные положения и определения.
ГОСТ ИСО 5725-6-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике.
ГОСТ 5817-77 Реактивы. Кислота винная. Технические условия
* На территории Российской федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009 «Система стандартов
безопасности труда. Электробеэопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».
** На территории Российской федерации действует ГОСТ Р 52501-2005 «Вода для лабораторного
анализа. Технические условия»,_____________________________________________________________________
Издание официальное
14
Страница 4
ГОСТ 32771— 2014
ГОСТ 6341-75 Реактивы. Кислота янтарная. Технические условия
ГОСТ 6552-80 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
ГОСТ 9245-79 Потенциометры постоянного тока измерительные. Общие технические условия
ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибро
вочных лабораторий.
ГОСТ 17567-81 Хроматография газовая. Термины и определения
ГОСТ 22180-76 Реактивы. Кислота щавелевая. Технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные. Типы. Основные параметры и размеры.
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора
проб.
ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясораститель
ные. Подготовка проб для лабораторных анализов.
ГОСТ 28311-89 Дозаторы медицинские лабораторные. Общие технические требования и мето
ды испытаний.
ГОСТ 31643-2012 Продукция соковая. Определение аскорбиновой кислоты методом высоко
эффективной жидкостной хроматографии
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на определении индивидуальных органических кислот путем их разделения на
твердом носителе Cm по обращенно-фазовому механизму.
Идентификацию и количественный расчет пиков кислот проводят при индивидуальных макси
мумах их светопоглощения в ультрафиолетовой области спектра сопоставлением со временем удер
живания их в градуировочных растворах.
4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
и материалы
4.1 Хроматограф жидкостный, оснащенный слектрофотометрическим или диодноматричным
детектором (рабочий диапазон длин волн поглощения от 200 до 600 нм), хроматографической колон
кой и программно-аппаратным комплексом сбора и обработки результатов.
4.2 Детектор спектрофотометрический, позволяющий проводить измерения оптической плотно
сти при длине волны 210 нм с проточной кюветой рабочим объемом не более 20 мм3 с характеристи
ками. указанными в таблице 1 или диодноматричный детектор с характеристиками, указанными в
таблице 2.
Т а б л и ц а 1 - Рекомендуемые технические и метрологические характеристики для спектрофото-
метрического детектора____________________________________________________________________
Технические характеристики Метрологические характеристики
при 254 нм Относительное среднеквадратическое отклонение, %
по площади
Уровень флуктуа- Предел детек по времени
Дрейф нуле по площади по высоте пика за 8 ч
ционных шумов тирования удержи
вого сигнала, пика, пика, непрерывной
нулевого сигнала, по фенолу, вания,
не более не более не болев работы, не
не более не более не более
более
1,5-10 '9 5 Ю *4 7 Ю ~ ю г/см3 5 5 1 4
е. о. п. е. о. л./ч
2Показаны первые 4 из 22
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.