ГОСТ 32745-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)
                            INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                                  МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                       СТАНДАРТ                                   32745 —
                                                                                  2014




                                                  Добавки пищевые

                                         КРАСИТЕЛИ ТРИАРИЛМЕТАНОВЫЕ

                                                Технические условия




                                                   Издание официальное




                                                               Москва
                                                           Стандартимформ
                                                                2015



независимая экспертиза

ГОСТ 32745— 2014

                                                                          Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0 -9 2 «Межгосударственная система стандартизации. Основные по­
ложения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

       Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН      Государственным   научным     учреждением     Всероссийским    научно-
исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии
сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 30 мая 2014 г. № 67-П)

       За принятие проголосовали:


 К р а т к о е н а и м е н о в а н и е с т р а н ы газ М К   К о д с тр ан ы по М К            С окращ енное наим ено вание национал ьно ю
               (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                  (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7              о р г а н а по с т а н д а р т и з а ц и и


    Армения                                                             AM                  Минэкономики Республики Армения

    Беларусь                                                             BY                 Госстандарт Республики Беларусь

    Киргизия                                                            KG                  Кыргызстандарт

    Россия                                                               RU                 Росстандарт

    Таджикистан                                                          TJ                 Таджикистан


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 09 июля
2014 г. Ne 806-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32745-2014 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 01 января 2016 г.

     5 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии
Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995 «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в ча­
сти Спецификации на пищевые добавки Е131, Е133, Е142, Е143 Единого свода спецификаций пище­
вых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined com­
pendium of food additive specification JECFA. Volume 4»

       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

ГОСТ 32745—2014

     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или от­
мены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесяч­
ном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на
официальном сайте Федералыюго агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет




                                                                    © Стандартинформ. 2015

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспро­
изведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Феде­
рального агентства по техническому регулированию и метрологии
                                                                                         III

ГОСТ 32745— 2014

                                                                            Содержание

1 Область применения..................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.................................................................................................................................................... 1
3 Технические требования..............................................................                                                                                             3
   3.1 Характеристики....................................................................................................................................................... 3
   3.2 Упаковка....................................................................................................................................................................7
   3.3 Маркировка............................................................................                                                                                      8
4 Требования безопасности...........................................................................................................................................8
5 Правила приемки..................                                                                                                                                                8
6 Методы контроля..........................................................................................................................................................10
   6.1 Отбор проб............................................................................................................................................................. 10
   6.2 Определение внешнего вида и цвета............................................................................................................. 10
   6.3 Определение цвета водного раствора...........................................................................................................11
   6.4 Определение массовой доли основного красящего вещества............................................................... 12
   6.5 Определение массовой доли веществ, нерастворимых в во де.............................................................13
   6.6 Определение массовой доли веществ, экстрагируемых эфиром........................................................ 13
   6.7 Определение массовой доли сопутствующих красящих веществ......................................................... 15
   6.8 Определение массовой доли несульфироваиных первичных ароматических аминов.................. 17
   6.9 Определение массовой доли потерь при высушивании..........................................................................20
   6.10 Определение массовой доли лейкооснования......................................................................................... 22
   6.11 Определение содержания токсичных элементов.....................................................................................25
7 Транспортирование и хранение.............................................................................................................................. 25
Библиография..................................................................................................................................................................26




IV