Межгосударственный стандарт
ГОСТ 32710-2014
Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Идентификация. Метод определения отношения изотопов 13С/12С спиртов и сахаров в винах и суслах
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ГОСТ
СТАНДАРТ 32710 -
2014
Продукция алкогольная и сырье
для ее производства
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Метод определения отношения изотопов 13С/12С
спиртов и сахаров в винах и суслах
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2014
обследование строительных конструкций2
Страница 2
ГОСТ 32710-2014
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан
дартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всерос-сийским научно-
исследовательским институтом пивоваренной, безалкоголь-ной и винодельческой промышленности
Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБиВП Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол от 30 мая 2014 г. No 67-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование Код страны Сокращенное наименование
страны no МК по МК (ИСО 3166) национального органа
(ИСО 3166) 004-97 004-97 по стандартизации
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия KG Кыргызстандарт
Молдова MD Молдова-Стандарт
Россия RU Росстандарт
Украина UA Минэкономразвития Украины
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 июня
2014 г. No 669-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32710-2014 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 ноября
2014 г. N? 1649-ст дата введения в действие в качестве национального стандарта Российской
Федерации межгосударственного стандарта ГОСТ 32710-2014 перенесена с 1 января 2016 г. на 1
января 2015 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном ука
зателе яНациональные стандарты», а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указа
теле яНациональные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соот
ветствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе я Национальные
стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты /н/змещаются также в информацион
ной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регули
рованию и метрологии в сети Интернет
© Стандартинформ. 2014
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично вос
произведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Феде
рального агентства по техническому регулированию и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 32710-2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
Продукция алкогольная и сы рье для ее производства
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
Метод определения отношения изотопов 13С/12С
спиртов и сахаров в винах и суслах
Alcoholic beverages and raw materials for its production. Identification.
Method for determination of alcohols and sugars 'CIUC isotopes ratio in wines and mashes
Дата введения - 2015-01-01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на вина, виноградное сусло, виноградное концентриро
ванное сусло, виноградное концентрированное ректификованное сусло и устанавливает метод опре
деления отношения изотопов '3С/12С {далее - S1:‘CVPDB) спиртов и сахаров в указанных продуктах.
Для спиртов и сахаров вин и сусел. произведенных из винограда. установлено, что зна
чение ft13CVPDB находится в диапазоне от минус 29 до минус 26. промилле. %».
Отклонение отношения изотопов n C l'2C от установленных пределов свидетельствует о наличии
в продукции спиртов и/или сахаров невиноградного происхождения.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасно
сти труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические.
Общие требования безопасности
ГОСТ 12.2.085-2002 Сосуды, работающие под давлением. Клапаны предохранительные. Тре
бования безопасности
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объ
ектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие
требования
ГОСТ 12.4.103-83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная,
средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83. ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин
дры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 5583-78 (ИСО 2046-73) Кислород газообразный технический и медицинский. Технические
условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 8050-85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки и методы отбора
проб
Издание оф ициальное 14
Страница 4
ГОСТ 32710-2014
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие техни-ческие требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной меткой.
ГОСТ 31730-2012 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или ежегодному информационному указате
лю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при
пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если
ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не
затрагивающей эту ссылку.
3 Термины, определения и сокращения
3.1 В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определе
ниями и сокращения:
3.1 б 13С VPDB- Характеристика изотопного состава углерода, определяемая как относительное
отклонение изотопного отношения углерода в анализируемой пробе от изотопного отношения угле
рода в международном образце сравнения МАГАТЭ, промилле. %о.
3.2 международный образец сравнения PDB: Изотопный состав углерода карбоната кальция
ископаемого ракушечника Belemnitella Americana позднемелового периода из формации PDB (Южная
Каролина. США).
П р и м е ч а н и е - Образец сравнения PDB характеризуется однородным изотопным составом. В настоя
щее время в качестве образца сравнения применяют венский эквивалент PDB-VPDB. Значение о '3 CVPDB вы
числяют формуле
( 1)
Г
где • Л ров _ изотопное отношение углерода с массами 13 и 12 в образце сравнения, рав
ное 0.0112372.
3.3 МАГАТЭ: Международное агентство по атомной энергии.
4 Сущность метода
Метод основан на определении характеристики изотопного состава углерода методом масс-
спектрометрии стабильных изотопов, посредством одновременного измерения масс 44. 45. 46, харак
терных для всех изотопных комбинаций элементов в газообразном диоксиде углерода С02, образо
ванном при брожении сахаров и выделенном путем отбора аликвоты газа специальным устройством,
для последующего определения характеристики изотопного состава диоксида углерода в анализи
руемой пробе относительно международного образца сравнения PDB (tS13CVPDB).
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
и материалы
5.1 Масс-спектрометр изотопный с анализатором элементного состава и специальным интер
фейсом с техническими характеристиками:
- диапазон массовых чисел, а. е. м. - 1-70;
- чувствительность (молекул/ион). не менее - 900;
2Показаны первые 4 из 11
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.