Межгосударственный стандарт
ГОСТ 32688-2014
Продукты пищевые. Определение сахаросодержащих ингредиентов методом масс-спектрометрии стабильных изотопов кислорода
Foodstuffs. Determination of sugar-containing ingredients by mass spectrometry of stable oxygen isotopes
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
32688 —
2014
ПРОДУКТЫ П И Щ ЕВЫ Е
Определение сахаросодержащих ингредиентов
методом масс-спектрометрии стабильных изотопов
кислорода
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2019
сертификация пожарной безопасности2
Страница 2
ГОСТ 32688— 2014
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
«Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением
высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых произ
водств» (ФГБОУ ВПО «МГУПП»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол от 25 июня 2014 г. No 45)
За принятие проголосовали:
К р аткое н а и м е н о в а н и е страны Код с тр а н ы no МК С о кращ ен ное наи м е н о ва н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 <ИСО 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 по с та нд артизац и и
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Тадж нестандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 августа
2014 г. No 898-ст ГОСТ 32688— 2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской
Федерации с 1 января 2016 г.
5 В настоящем стандарте применены положения международного стандарта Комиссии Кодекс
Алиментариус CODEX STAN 247— 2005 Codex General Standard For Fruit Juices And Nectars (Единый
стандарт на фруктовые соки и нектары) и стандарта АОАС 992.09 Sugar-Beet-Derived Syrups in Frozen
Concentrated Orange Juice. 51sO Measurements in Water (Сиропы, полученные из сахарной свеклы, в за
мороженном концентрированном апельсиновом соке. Определение показателя 81аО в воде)
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в э ти х государствах, а такж е в сети И нтернет на сайтах со о тве тствую
щих национальных орга>юв по стандартизации.
В случав пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тв е тств ую щ а я
информация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета
по стандартизации, м етрологии и сертиф икации в каталоге «Межгосударственные станд арты »
© Стандартинформ, оформление. 2015. 2019
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ 32688— 2014
Содержание
1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 2
4 Сущность метода................................................................................................................................................. 2
5 Средства измерений, стандартные вещества, вспомогательные устройства, материалы
и реактивы............................................................................................................................................................2
6 Подготовка к проведению анализа....................................................................................................................3
7 Проведение анализа...........................................................................................................................................4
8 Обработка результатов анализа........................................................................................................................5
9 Метрологические характеристики....................................................................................................................5
10 Контроль качества результатов измерений...................................................................................................6
11 Требования безопасности................................................................................................................................ 6
Приложение А (справочное) Лабораторная система для очистки двуокиси углерода ................................ 7
Приложение Б (справочное) Результаты эксперимента по оценке точности метода определения
изотопного состава кислорода, проведенного в рамках межлабораторного
исследования концентрированного апельсинового сока с сахаросодержащим
сиропом из сахарной свеклы .....................................................................................................8
Библиография......................................................................................................................................................... 94
Страница 4
ГОСТ 32688— 2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПИЩ ЕВЫ Е
Определение сахаросодержащих ингредиентов методом масс-слектромотрии
стабильны х изотопов кислорода
Foodstuffs. Determination of sugar-containing ingredients by mass spectrometry of stable oxygen isotopes
Дата введения — 2016— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на жидкую пищовую продукцию растительниги происхож
дения. в том числе концентрированные соки, пюре и растительные экстракты, и устанавливает масс-
спектрометрический метод определения сахаросодержащих ингредиентов, внесенных в продукцию в
виде сиропов, ДОЛЯ которых составляет от 0 % ДО 4 0 %, путем анализа изотопного состава кислорода
1аО/160 в водной фракции продукции, характеризуемого величиной 6 180 SMOVV.
П р и м е ч а н и е — Настоящий стандарт рекомендуется применять в целях апробации и накопления до
полнительной информации в части его применения.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо
вания
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Классификация и общие требования без
опасности
ГОСТ 12.1.010 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтомати
ческого действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 177 Водорода перекись. Технические условия
ГОСТ 2768 Ацетон технический. Технические условия
ГОСТ 6552 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
ГОСТ 9293 Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 12162 Двуокись углерода твердая. Технические условия
ГОСТ ИСО/МЭК 17025 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных ла
бораторий
ГОСТ 18481 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные. Типы. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26313 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ 26671 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные.
Подготовка проб для лабораторных анализов
ГОСТ 29227 (ИСО 835-1— 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1.
Общие требования
Издание оф ициальное
1Показаны первые 4 из 14
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.