ГОСТ 32342-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                            (МГС)
                               INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                              (ISC)




                                                                                           ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                СТАНДАРТ
                                                                                           32342     —



                                                                                           2013




                                       ЛОСОСИ ТИХООКЕАНСКИЕ
                                    С НЕРЕСТОВЫМИ ИЗМЕНЕНИЯМИ
                                            МОРОЖЕНЫЕ


                                                Технические условия


                                                       Издание официальное




                                                                  Москва
                                                              Стандартинформ
                                                                   2019




сертификация производства

ГОСТ 32342—2013


                                                                     П ре д исловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

           Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский науч­
но-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и Федеральным
государственным унитарным предприятием «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяй­
ственный центр» (ФГУП «ТИНРО-Центр»)

          2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 18 октября 2013 г. N? 60-П)

           За принятие проголосовали:

     Краткое н а и м е н о в а н и е страны           К о д с тр аны                                 С о кр а щ е н н о е м аим еноаам ие
       по М К (И С О 3 1 6 6 )0 0 4 - 9 7     no М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7          н а ц и о н а л ь н о ю ор га н а п о ста н д а р ти за ц и и

     Азербайджан                                             AZ                     Азстандарт
     Беларусь                                                BV                     Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                               KZ                     Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                                KG                     Кыргызстандарт
     Молдова                                                 MD                     Молдоеа-Стандарт
     Россия                                                  RU                     Росстандарт
     Таджикистан                                              TJ                    Тадж нестандарт
     Узбекистан                                              UZ                     Узстандарт

           (Поправка).

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября
2013 г. Ne 1596-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32342—2013 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.

           5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

          6 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 7—2019)

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»


                                                                                        © Стаидартинформ, оформление. 2014. 2019

                                    В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                               частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                               издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                               и метрологии
II

ГОСТ 32342—2013


                                                                     С одержание

1 Область применения........................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.............................................................................                                                        2
4 Основные параметры и разм еры .................................................................................................................. 2
5 Технические требования................................................................................................................................. 3
6 Правила приемки..................................................................................                                                            6
7 Методы контроля..................................................................................                                                            7
8 Транспортирование и хр а не н и е .....................................................................................................................7
Приложение А (рекомендуемое) Видовой состав рыб................................................................................8
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемые срок годности и условия хранения
                             мороженых лососей...................................................................................9
Библиография...................................................................................................................................................10

ГОСТ 32342— 2013


М   Е     Ж    Г   О   С   У   Д    А   Р   С    Т   В   Е   Н    Н   Ы    Й           С   Т   А   Н   Д   А   Р   Т



              ЛОСОСИ ТИХООКЕАНСКИЕ С НЕРЕСТОВЫМИ ИЗМЕНЕНИЯМИ МОРОЖЕНЫЕ

                                                Технические условия

                                   Salmons the pacific with spawning changes frozen.
                                                     Specifications



                                                                                       Дата введения — 2015— 07—01




        1 О бласть пр им е не н ия
    Настоящий стандарт распространяется на лососи тихоокеанские с нерестовыми изменениями мо­
роженые (далее — мороженые лососи), предназначенные для пищевых целей.
    Видовой состав рыб приведен в приложении А.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
      ГОСТ 166 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия
      ГОСТ 427 Линейки измерительные металлические. Технические условия
      ГОСТ 1368 Рыба. Длина и масса
      ГОСТ 2874 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества1*
      ГОСТ 5530 Ткани упаковочные и технического назначения из лубяных волокон. Общие техниче­
ские условия
      ГОСТ 7630 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их
переработки. Маркировка и упаковка
      ГОСТ 7631 Рыба, нерыбные объекты и продукты из них. Методы определения органолептических
и физических показателей
      ГОСТ 7636 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки.
Методы анализа
      ГОСТ 9569 Бумага парафинированная. Технические условия
      ГОСТ 10354 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
      ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
      ГОСТ 13511 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий
и моющих средств. Технические условия
      ГОСТ 14192 Маркировка грузов
      ГОСТ 15846 Продукция, отравляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местно­
сти. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
      ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

        :: В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.


Издание оф ициальное
                                                                                                                       1