Межгосударственный стандарт
ГОСТ 32256-2013
Мороженое шербет и десерты замороженные с добавлением молока и молочных продуктов. Общие технические условия
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖ ГОСУДАРСТВЕННЫ Й СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ 32256 —
СТАНДАРТ
2013
МОРОЖЕНОЕ ШЕРБЕТ И ДЕСЕРТЫ
ЗАМОРОЖЕННЫЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ МОЛОКА
И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Общие технические условия
И здание оф и ц иа л ьн о е
Москва
Стандартинформ
2014
шумоизоляция пола2
Страница 2
ГОСТ 32 2 5 6 — 2013
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2— 2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»
С ведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Обществом с ограниченной ответственностью «Научно-технический комитет
«Молочная индустрия»
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Т К470)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол № 44— 2013 от 14 ноября 2013 г.)
За принятие проголосовали
К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны К о д с тр аны по М К С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е и а и и о н а л ьи о го орга на
по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 (И С О 3166 ) 004 - 9 7 по с та н д а р ти за ц и и
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября
2013 г. № 2135-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32256— 2013 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 01 июля 2015 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном ин
формационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор
мационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление
и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
© Стандартинформ. 2014
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 3 2 2 5 6 —2013
Содержание
1 Область прим енения.................................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки....................................................................................................................................................1
3 Термины и определения
СЛ СЛ -U
4 Кл а сси ф ика ц и я..............
5 Технические требования
6 Правила прием ки.......................................................................................... 13
7 Методы кон трол я........................................................................................................................................................ 14
8 Транспортирование и хранение ..............................................................................................................................22
Приложение А (справочное) Правила формирования наименования мороженого шербет
и замороженных десертов с добавлением молока и/или молочных продуктов
(для этикетирования).......................................................................................................................23
Приложение Б (обязательное) Определение взбитости мороженого шербет и десертов замороженных
с добавлением молока и/или молочных продуктов в процессе их изготовления......... 24
Б иблиограф ия.................. ............................................................................................................................................. 25
III4
Страница 4
ГОСТ 32256—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МОРОЖЕНОЕ Ш ЕРБЕТ И ДЕСЕРТЫ ЗАМОРОЖ ЕННЫ Е
С Д О БАВЛЕН ИЕМ М О ЛО КА И МО ЛО ЧНЫ Х ПРОДУКТОВ
О бщ ие техн и чески е усл ов ия
Sherbet ice cream and frozen desserts with milk and milk products.
General specifications
Дата введения — 2015—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мороженое шербет (далее — шербет) и замороженные
десерты с добавлением молока и молочных продуктов (далее — десерты), вырабатываемые на пред
приятиях по производству мороженого, предназначенные для непосредственного использования в пищу.
Требования к качеству и безопасности шербета и десертов изложены в 5.2. требования в части
маркировки — в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе
ству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 21— 94 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 61— 75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 108—76 Какао-порошок. Технические условия
ГОСТ 450— 77 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 718—84 Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия
ГОСТ 719—85 Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром. Техни
ческие условия
ГОСТ 908— 2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 975—88 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
ГОСТ 1349—85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
ГОСТ 1721—85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1722—8 5 Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1725—85 Томаты свежие. Технические условия
ГОСТ 1770— 74 (ИСО 1042— 83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия.
ГОСТ 1937—90 Чай черный байховый нефасованный. Технические условия
ГОСТ 1938—90 Чай черный байховый фасованный. Технические условия
ГОСТ 1939—90 Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия
ГОСТ 3118— 77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3343—89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
ГОСТ 3716—90 Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия
ГОСТ 4199—76 Реактивы. Натрий тетраборнокислый 10-водный. Технические условия
ГОСТ 4207—75 Реактивы. Калий железистосинеродистый 3-водиый. Технические условия
ГОСТ 4328— 77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
Издание официальное
1Показаны первые 4 из 30
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.