Межгосударственный стандарт
ГОСТ 32249-2013
Продукция соковая. Определение этилового спирта ферментативным методом
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
32249 —
2013
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение этилового спирта
ферментативным методом
Издание о ф и ци ал ьн о е
Москва
С тандартинф орм
2019
сертификат прибора2
Страница 2
ГОСТ 32249— 2013
П ред и сл ови е
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
С ведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков» (РСПС)
при участии открытого акционерного общества «Вимм-Биль-Данн» {ОАО «Вимм-Биль-Данн»)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол от 28 августа 2013 г. № 58-П)
За принятие проголосовали:
К р а тко е н а и м е н о в а н и е с тр а н ы по М К К о я с тр аны по М К С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
(И С О 3 1 6 6 ) 00 4 —97 (И С О 3 1 6 6 ) 004 - 97 п о ста н д а р ти за ц и и
Армения AM Минэкономики Республики Армения
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Молдова MD Молдова-Стандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября
2013 г. № 1746-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32249—2013 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2015 г.
5 В настоящем стандарте учтены основные положения метода IFU-Analyses Nr. 52 (2005)
Determination o f Alcohol. Enzymatic (ИФУ 52:2005 Метод ферментативного определения этанола, разра
ботанного Международной федерацией производителей фруктовых соков IFU «International Federation
o f Fruit Juice Produces»)
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у
ющих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та со о тве тствую щ а я ин
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные стандарты »
© Стандартинформ. оформление. 2015. 2019
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
II3
Страница 3
ГОСТ 32249—2013
С одержание
1 Область применения....................................................................................................................................................1
2 Нормативные с с ы л к и ...................................................................................................................................................1
3 Термин и определение, сокращ ения...............................................................................................................
< D C » 0 ) W W W N ) M M
4 Сущность метода..................................................................................................................................................
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы, материалы..................
6 Отбор и подготовка проб....................................................................................................................................
7 Подготовка к проведению изм ерения.......................... ..................................................................................
8 Проведение измерений ферментативным методом...................................................................................
9 Обработка результатов слектрофотометрических измерений................................................................
10 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости
11 Требования безопасности................... ............................................................................................................4
Страница 4
ГОСТ 32249— 2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
О пределенно эти л о в о го спи р та ф е р м е н та ти вн ы м методом
Juice products. Determination of ethanol by enzymatic method
Дата введения — 2015—07—01
1 О бласть пр им е н е ни я
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержащие
напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и
концентрированные морсы, в т. ч. обогащенные и для детского питания (далее — соковая продукция) и
устанавливает метод ферментативного определения массовой концентрации или массовой доли эти
лового спирта.
Диапазон измерения массовой концентрации (массовой доли) этилового спирта от 50 до
50000 мг/дм3 (млн 1) включительно.
2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.0.004 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда.
Общие положения
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо
вания
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо
вания к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробеэоласность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 18300 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия1>
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 26313 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ 26671—84 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясораститель-
ные. Подготовка проб для лабораторных анализов
1> В Российской Федерации действует также ГОСТ Р 55878—2013.
Издание официальное
1Показаны первые 4 из 14
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.