ГОСТ 32151-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(мгс)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(isc)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ гост
СТАНДАРТ 32151 —
2013

МЯСО УТОК (ТУШКИ И ИХ ЧАСТИ)

Торговые описания

Издание официальное

Moca
ial ‘Стандартинфоры
2014

ГОСТ 32151—2013

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандарти-
зации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и
ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки. принятия, применения, O6-
новления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследователь-
‘ским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных
наук (THY ВНИИПЛ Россельхозакадемии)

2ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан-
дарт) (TK 116)

ЗПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол
от25 марта 2013 г. № 55-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны Код страны по МК Сокращенное наименование

по MK (ИСО 3166) 004—97 IMCO 3186) 004—97 национального органа по стандартизации
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан KZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Мопдова м Молдова-Стандарт
Россия RU 'Росстандарт
Таджикистан ту Таджикстандарт
Узбекистан uz Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 октября
2013г № 1260-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32151—2013 введен в действие в качестве нацио-
нального стандарта Российской Федерации c 1 июля 2015 г.

5 Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТР 54357—2011
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия} настоящего стандарта публикует-
сяв указателе «Национальные стандарты».

Информация об изменениях к настоящему стандарту пубпикуется в указателе «Национальные
стандарты», а текст изменений — в информационных указателях «Национальные стандарты». В
случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опуб-
ликована в информационном указателе «Национальные стандарты»

© Стандартинформ, 2014

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве-
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агент-
ства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 32151—2013

Содержание

1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Основные нормативные положения
3.1 Минимальные требования к тушкамМастям -.... ee ee eee
3.2 Требования покупателя к тушкам/частям и определение их кодов ....
3:3 ВИД ПТИЦЫ еее инки гаи аа +
3.4 Вид продукта (тушкичасти)
3.5 Наличие костей -
3.6 Наличие кожи .
3.7 Искусственное охлаждение
3.8 Происхождение продукта
3.8.1 Прослеживание происхождения продукта
3.8.2 Категория уток. .....--.......
3.8.3 Система выращивания .
3.8.4 Система откорма ....
3.8.5 Вид убоя
3.8.6 Способ oxnawpenMA . ее чения
3.8.7 Виды антимикробной обработки -
3.8.8 Уровень качества
3.8.9 Оценка соответствия
3.8.10 Пример определения кода
3.9 Маркировка............
3.9.1 Обязательная информация
3.9.2 Дополнительные сведения о продукции ..
3.10 Упаковка, хранение и транспортирование .......
3.11 Коды для обозначения тары и упаковки с мясом уток . .
3.11.1 Код массы упаковочной единицы
3.11.2 Код первичной упаковки .....
3.11.3 Код потребительской маркировки _
3.11.4 Код массы первичной упаковки .
3.11.5 Код вторичной упаковки .
3.11.6 Код массы вторичной упаковки а Gop
4 Торговые описания продуктов (тушек/частей)
4.1 Многоязычный указатель продуктов
4.2 Пояснения к схемам скелета уток
4.3 Торговые описания продуктов (тушек/частей)

Ффооччотьььооююю---ь

Поправка к ГОСТ 32151—2013 Мясо уток (тушки и их части). Торговые описания

В каком месте Напечатано Должно быть
Предисловие. Таблица согласо- = Apmenna AM Минэкономики
вания Республики Армения

(ИУС № 10 2019г)