ГОСТ 32125-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                          ГОСТ
                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                СТАНДАРТ
                                                                                          32125    —


                                                                                          2013




                                                Консервы мясные

                                                М ЯСО Т УШ Е Н О Е
                                              Технические условия



                                                     Издание официальное




                                                                Москва
                                                            Стандартинформ
                                                                 2019




измерение ударного шума

ГОСТ 32125— 2013


                                                  Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, прави­
ла и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновле­
ния и отмены»

         Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова» Россельхозакадемии)

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 7 июня 2013 г. № 43)

         За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны          Код страны           Сокращенное наименование национального органа
       по МК (ИСО 3166) 004— 97    по МК (ИСО 3166) 004— 97                  по стандартизации

      Армения                                AM               Минэкономики Республики Армения
      Казахстан                              KZ               Госстандарт Республики Казахстан
      Киргизия                               KG               Кыргызстандарт
      Россия                                 RU               Росстандарт
      Таджикистан                            TJ               Таджикстандарт
      Узбекистан                             UZ               Узстандарт

         (Поправка, ИУС 6— 2019)

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня
2013 г. № 223-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32125— 2013 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.

         5 Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 54033— 2010 1)

         6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

         7 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 6— 2019) и Изменением № 1 (ИУС 11— 2019)




     1) Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г.
№ 223-ст ГОСТ Р 54033—2010 отменен с 1 июля 2014 г.
II

ГОСТ 32125—2013


     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                  © Стандартинформ, оформление, 2013, 2019

                      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                 частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                 издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                 и метрологии
                                                                                          III

ГОСТ 32125—2013

М   Е    Ж   Г   О   С   У   Д    А   Р   С    Т    В   Е   Н   Н   Ы   Й             С   Т    А   Н   Д   А   Р   Т


                                               Консервы мясные

                                                   МЯСО ТУШЕНОЕ

                                              Технические условия

                                 Canned meat in pieces. Stewed meat. Specifications


                                                                                  Дата введения — 2014—07—01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на кусковые в собственном соку стерилизованные мясные
консервы — мясо тушеное (далее — консервы), предназначенные для непосредственного употребле­
ния в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
     Консервы выпускают в следующем ассортименте:
     - из говядины: «Говядина тушеная высший сорт», «Говядина тушеная первый сорт»;
     - из свинины: «Свинина тушеная высший сорт», «Свинина тушеная первый сорт»;
     - из баранины: «Баранина тушеная высший сорт», «Баранина тушеная первый сорт»;
     - из конины: «Конина тушеная высший сорт», «Конина тушеная первый сорт»;
     - из оленины: «Оленина тушеная высший сорт», «Оленина тушеная первый сорт».
     Требования к качеству и показатели, обеспечивающие безопасность, указаны в 5.1, требования к
маркировке — в 5.3.
     (Измененная редакция, Изм. № 1)


        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к коли­
честву ф асованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 1723 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
     ГОСТ ISO 1841-2 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой
доли хлоридов
     ГОСТ 3560 Лента стальная упаковочная. Технические условия
     ГОСТ 5717.1 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические
условия
     ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ ISO 6887-2 Микробиология пищевой цепи. Подготовка образцов для испытания, исходной
суспензии и десятикратных разведений для микробиологических исследований. Часть 2. Специальные
правила подготовки мяса и мясной продукции1)
     ГОСТ ISO 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и
рекомендации по микробиологическим исследованиям

     1) В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 6887-2—2013 «Микробиология пищевых продуктов и
кормов для животных. Подготовка проб, исходной суспензии и десятикратных разведений для микробиологических
исследований. Часть 2. Специальные правила подготовки мяса и мясных продуктов».


Издание официальное
                                                                                                                       1