ГОСТ 32124-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                 (МГС)
                    INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                   (ISC)




                                                                                 ГОСТ
                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                     СТАНДАРТ
                                                                                 32124    -




                                                                                 2013




                  ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ БАРАНОЧНЫЕ

                                Общие технические условия


                                            Издание оф ициальное




                                                   Стандарт» |ф щ и
                                                        2014




сертификат пвх

ГОСТ 32124— 2013


                                                                        Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударствен­
ные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия,
применения, обновления и отмены»

           Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Государственный научно-исследо­
вательский институт хлебопекарной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных
наук (ГНУ «ГОСНИИХП» Россельхоэакадемии)

           2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 7 июня 2013 г. № 43)

           За принятие проголосовали:

     Кра ткое н а и м е н о в а н и е с тр аны           К а я с тр аны                С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го органа
       п о М К < И С 0 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97      по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                            по с та н д а р ти за ц и и

        Казахстан                                             KZ                       Госстандарт Республики Казахстан
        Киргизия                                              KG                       Кыргызстандарт
        Россия                                                RU                       Росстандарт
        Таджикистан                                           TJ                       Таджикстандарт
        Узбекистан                                            UZ                       Узсгандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня
2013 г. Nh> 246-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32124—2013 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.

           5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53882—2010

           6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



      Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». В случае пересмотра (замены) или о т ­
мены настоящ его ста н д а р та соотве тствую щ е е уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты ». С оответствую щ ая информация, уведом­
ление и т е к с т ы размещ аю тся та кж е в информационной систем е общего пользования — на офи­
циальном са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в се ти
И н те р н е т




                                                                                                                             © Стандартинформ. 2014

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 32124—2013


                                                                     Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки.......................................................................................................................................... 1
3 Термины и определения.............................................................................                                                           3
4 Классификация................................................................                                                                             4
5 Технические требования................................................................................................................................... 4
6 Требования безопасности...................................................................                                                                     10
7 Правила приемки.................................................................................                                                               10
8 Методы контроля.............................................................................................................................................. 12
9 Транспортирование и хранение..................................................................................................................... 14
Приложение А (справочное) Рекомендуемые коэффициенты набухаемости баранок и сушек.............15
Приложение Б (справочное) Рекомендуемые сроки годности бараночных хлебобулочных изделий . .15
Библиография......................................................................................................................................................16

Поправка к ГОСТ 32124— 2013 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия


              В каком месте                     Напечатано                 Должно быть

   П р е д исл о вие . Т аб лица со гл а со ­      —             Армения   AM        Минэкономики
вания                                                                             Республики Армения


                                                 (ИУС No 10 2019 г.)