ГОСТ 32073-2013

М Е Ж ГО С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С О В Е Т П О С Т А Н Д А Р Т И З А Ц И И , М Е Т Р О Л О ГИ И И С Е Р ТИ Ф И К А Ц И И
                                                               (М ГС )

             IN TER STA TE C O U N C IL FO R S T A N D A R D IZ A T IO N . M E T R O L O G Y A N D C E R TIF IC A TIO N
                                                            (ISC )




                                                                                                                ГОСТ
                         МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                          СТАНДАРТ
                                                                                                                32073         -




                                                                                                                2013




                                           Продукты пищевые
      МЕТОДЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ
         МАССОВОЙ ДОЛИ СИНТЕТИЧЕСКИХ
      КРАСИТЕЛЕЙ В АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ


                                                    И зданио о ф и ц и ал ь н о е




                                                                   Ковш
                                                               Стандарт» |фщи
                                                                      2014




узк

ГО С Т 32 0 73 — 2013


                                                                     Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0— 9 2 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГО СТ 1.2— 2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударствен­
ные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия,
применения, обновления и отмены»

          С вед ения о стан д арте

     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследова­
тельским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохо­
зяйственных наук (ГН У В Н И И П А КК Россельхозакадемии), Федеральным государственным бюджетным
учреждением «Научно-исследовательский институт питания» Российской академии медицинских наук
(ФГБУ «НИ И питания» РАМН)

          2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (ТК 154)

       3 П РИ Н Я Т Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол
от 2 5 марта 2 0 1 3 г. N9 55-П )

          За принятие проголосовали:

     Краткое наим енование страны                  Код страны по                     С окращ енное наименование национального органа
       г о М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7   М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7                       по стандартизации

     Армения                                          AM                         Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                         BY                         Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                                        KZ                         Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                         KG                         Кыргызстандарт
     Молдова                                          MD                         Молдова-Стандарт
     Россия                                           RU                         Росстандарт
     Узбекистан                                       UZ                         Уэстандарт


        4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июля
2 0 1 3 г. N9 467-ст межгосударственный стандарт ГО СТ 32073— 2 0 1 3 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2 0 1 4 г.

          5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫ Е




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информаци­
онном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок— в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет



                                                                                                             © Стандартинформ. 2014

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГО С Т 32 0 73 — 2013


                                                                                 Содержание

1 Область прим енения................................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки................................................................................................................................................................1
3 О тбор п р о б ....................................................................................................................                                               2
4 Требования безопасности......................................................................................................................................................2
5 Хроматографический метод качественного определения (идентификации) красителей в тонком
  слое с о р б е н т а ...........................................................................                                                                                  3
6 Денситометрический метод количественного определения красителей в тонком слое с о р б е н та ___ 9
7 Спектрофотометрический метод количественного определения кр а с и т е л е й ..............................................11
8 Определение массовой доли красителей методом зонального капиллярного эл е ктр о ф о р е за..........14
Приложение А (обязательное) Стандартные красители и их характеристики.................................................19
Приложение Б (обязательное) Определение массовой доли основного красящего вещества
             в стандартных красителях спектрофотометрическим м ето до м ............................................... 20
Приложение В (рекомендуемое) Пример количественного определения Понсо 4 R в смеси
             красителей с помощью видеоденситом етра.................................................................................... 22

П оправка к ГО С Т 32073— 2013 П р о д укты п ищ евы е. М ето ды и д е н ти ф и кац и и и о п р ед е л е н и я м ассо ­
вой д о л и синтети ческих кр асител ей в ал когол ь н ой продукции

       В каком месте                       Напечатано                                     Должно быть

   Раздел 2                      ГО С Т И С О 5 7 2 5-2 — 2 0 0 3 Точ­        ГОСТ И СО 5725-2— 2003 Т о ^ о с ть (пра­
                              ность (правильность и прецизион­             вильность и прецизионность) методов и
                              ность) методов и результатов изме­           результатов измерений. Часть 2. Основной
                              рений. Часть 2. Основной метод               метод определения повторяемости и вос­
                              определения повторяемости и вос­             производимости стандартного метода из­
                              производимости стандартного мето­            мерений*
                              да измерений
                                                                              * На территории Российской Федерации
                                                                           действует ГОСТ Р ИСО 5725-2— 2002 «Точ­
                                                                           ность (правильность и прецизионность) ме­
                                                                           тодов и результатов измерений. Часть 2. Ос­
                                                                           новной метод определения повторяемости
                                                                           и воспроизводимости стандартного метода
                                                                           измерений».




                                                  (И У С No 5 20 1 5 г.)




                                                                                                                      1