ГОСТ 32053-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)

                              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                             (ISC)




                                      МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                                           ГОСТ
                                           СТАНДАРТ                                        32053-
                                                                                           2013




                                                 Д обавки пищ евые

                                             КАЛИЯ АЦЕТАТ E261(i)

                                               Технические условия



                                                      Издание официальное




                                                                 Москва
                                                             Стаидартинформ
                                                                  2014




расчет ветровых нагрузок

ГОСТ 32053—2013

                                              Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные,
правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения. обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовате­
льский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей» Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ «ВНИИПАКК» Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото­
кол от 25 марта 2013 г. № 55-П)

     За принятие проголосовали:

 Краткое наименование страны          Код страны             Сокращенное наименование национального органа
   по МК(ИСО 31 66)0 04-97     по МК (ИСО 3166) 004 —97                    по стандартизации

 Армения                                 AM               М инэконом ики Республики Армения
 Беларусь                                BY               Госстандарт Республики Беларусь
 Киргизия                                KG               Кыргызстандарт
 М олдова                                MD               Молдоаа-С тандарт
 Россия                                  RU               Росстандарт
 Таджикистан                             TJ               Таджикстандарт
 Узбекистан                              U2               Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 июня
2013 г. No 144-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32053— 2013 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 г.

     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53968—2010

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты». а текст изменений и поправок — е ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и
тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет




                                                                                  © Стандартинформ. 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 32053—2013

                                                                      Содержание
1 Область применения......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки......................................................................................................................................... 1
3 Технические требования...................................................................................................................................3
  3.1 Х арактеристики......................................................................................................................................... 3
  3.2 Требования к сырью................................................................................................................................... 3
  3.3 У паковка......................................................................................................................................................3
  3.4 М а р ки р о в ка ........................................................                                                                                     4
4 Требования безопасности................................................................................................................................4
5 Правила приемки............................................................................................................................................... 4
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 6
  6.1 Отбор проб.................................................................................................................................................. 6
  6.2 Определение органолептических показателей....................................................................................6
  6.3 Тест на калий-ион...................................................................................................................................... 7
  6.4 Тест на на тр и й -и о н ................................................................................................................................... 7
  6.5 Тест на ацетат-ион...................................................................................................................................... 8
  6.6 Определение массовой доли основноговещ ества...............................................................................9
  6.7 Определение массовой доли потерь при высушивании.................................................................... 10
  6.8 Определение pH водного растворамассовой долей ацетата калия 5 % ..........................................11
  6.9 Тест на щ елочность................................................................................................................................ 11
  6.10 Определение массовой доли с в и н ц а .................................................................................................12
7 Транспортирование и х р а н е н и е ................................................................................................................... 12
Библиография.....................................................................................................................................................13




                                                                                                                                                                   in

ГОСТ 32053—2013


М     Е     Ж     Г     О     С     У   Д   А    Р   С    Т   В   Е    Н   Н    Ы    Й          С    Т    А   Н   Д   А   Р   Т



                                                          Добавки пищевые

                                                      КАЛИЯ АЦЕТАТ Е261(1)

                                                         Технические условия

                                        Food additives. Potassium acetate E261(i). S pecifications




                                                                                               Д ата в в е д е н и я — 2014— 01— 01



        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку E261(i), представляющую собой кали­
евую соль уксусной кислоты (далее - пищевой ацетат калия) и предназначенную для использования в
пищевой промышленности.
     Формулы: эмпирическая С2Н3К 0 2.
     структурная




                                                          н*с—
                                                                            ок
      Химическое название — калий уксуснокислый.
      Молекулярная масса — 98.14.
      Требования, обеспечивающие безопасность пищевого ацетата калия, изложены в 3.1.5, требова­
ния к качеству — в 3.1.3 и 3.1.4. требования к маркировке — в 3.4.

        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
     ГОСТ ISO 2859-1—2009 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтерна­
тивному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемле­
мого уровня качества
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко­
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 12.1.005— 88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
     ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
     ГОСТ 12.4.011—89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих.
Общие требования и классификация
     ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
     ГОСТ 83—79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия

И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                                  1