ГОСТ 32036-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                    (МГС)

                                       INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                      (ISC)




                                                                                                   ГОСТ
                                                МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                     СТАНДАРТ
                                                                                                   32036     —


                                                                                                   2013




                                     СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

                                             Правила приемки и методы анализа


                                                               Издание официальное




                                                                          Москва
                                                                      Стандартинформ
                                                                           2014




шум технологического оборудования

ГОСТ 32036-2013


                                              Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные поло­
жения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударствен­
ные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия,
применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-иссле­
довательский институт пищевой биотехнологии» Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (ТК 176)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 7 июня 2013 г. № 43)

     За принятие проголосовали:
   Краткое наименование страны     Код страны по МК               Сокращенное наименование
     по МК (ИСО 3166) 004-97      (ИСО 3166) 004-97          национального органа по стандартизации
Армения                                 AM            Армгосстандарт
Казахстан                                KZ           Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия                                 KG           Кыргызстандарт
Молдова                                 MD            Молдова-Стандарт
Россия                                   RU           Росстандарт
Таджикистан                              TJ           Таджикстандарт
Узбекистан                               UZ           Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня
2013 г. № 261-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32036-2013 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г.

     5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52473-2005

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок- в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены на­
стоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление
и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном
сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

                                                                               © Стандартинформ, 2014
     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 32036-2013


                                                                       Содержание

1 Область применения ............................................................................................................................................ 1
2 Нормативные ссылки............................................................................................................................................. 1
3 Термины и определения........................................................................................................................................2
4 Правила приемки................................................................................................................................................... 3
5 Методы отбора проб..............................................................................................................................................4
6 Методы анализа..................................................................................................................................................... 4
   6.1 Определение полноты налива этилового питьевого 95 %-ного спирта в бутылках..........................4
   6.2 Определение органолептических показателей..........................................................................................5
   6.3 Определение объемной доли этилового спирта..................................................................................... 5
   6.4 Определение чистоты (кроме спирта этилового-сырца)..........................................................................5
   6.5 Определение наличия фурфурола (кроме спирта этилового-сырца).................................................. 6
   6.6 Определение окисляемости (кроме спирта этилового-сырца)...............................................................6
   6.7 Определение массовой концентрации альдегидов................................................................................. 7
   6.8 Определение массовой концентрации сивушного масла....................................................................... 9
   6.9 Определение массовой концентрации свободных кислот (кроме спирта этилового-сырца).........12
   6.10 Определение массовой концентрации сложных эф иров................................................................... 13
   6.11 Определение объемной доли метилового спирта................................................................................ 16
   6.12 Прецизионность..........................................................................................................................................19
7 Требования безопасности.................................................................................................................................. 20
Приложение А (обязательное) Пример определения полноты налива спирта
                     этилового питьевого 95 %-ного при различных температурах...............................................21
Приложение Б (справочное) Характеристики показателей точности и прецизионности методик
                     анализа этилового ректификованного спирта...........................................................................21
Библиография.........................................................................................................................................................23

Поправка к ГОСТ 32036—2013 Спирт этиловый из пищевого сырья. Правила приемки и методы
анализа

          В каком месте          Напечатано                    Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­      —            Азербайджан       AZ        Азстандарт
сования

                                    (ИУС № 9 2023 г.)