ГОСТ 32002-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                    (МГС)
                                     INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                     (ISC)




                                                                                               ГО С Т
                                           МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                СТАНДАРТ
                                                                                               32002    -



                                                                                               2012




                                                    КАЛЬМ АР СУШ ЕНЫ Й

                                                      Технические условия



                                                            Издание официальное




                                                                          М о скв а
                                                                   С та н д а р ти н ф о р м
                                                                            2014




обязательная сертификация услуг

ГОСТ 32002— 2012


                                                   Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский
научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО»), Федераль­
ным государственным унитарным предприятием «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохо­
зяйственный центр» (ФГУП «ТИНРО-Центр»)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан-
дарт)

     3        ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 3 декабря 2012 г. Np 54-П)

        За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны           Код страны               Сокращенное наименование национального органа
  по МК <ИСО 3166) 0 0 4 -9 7   по МК(ИСО 3166) 0 0 4 -9 7                   по стандартизации

   Беларусь                                BY                Госстандарт Республики Беларусь
   Казахстан                               KZ                Госстандарт Республики Казахстан
   Киргизия                                KG                Кыргызстандарт
   Россия                                  RU                Р осстандарт
   Таджикистан                             TJ                Таджикстандарт
   Узбекистан                              uz                Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от
25 сентября 2013 г. No 1092-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32002—2012 введен в действие в
качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 г.

        5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53850—2010

        6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты », а текст изменений и поправок— в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». В случав пересмотра (замены) или отме­
ны настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на
официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет


                                                                                     © Стандартинформ, 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения национального
органа Российской Федерации по стандартизации

ГОСТ 32002—2012

                                                                         Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Технические требования..................................................................................................................................3
4 Правила приемки............................................................................................................................................... 5
5 Методы контроля................................................................................................................................................5
6 Транспортирование и хранение.......................................................................................................................6
Приложение А (справочное) Видовой состав кальм а р о в............................................................................ 7
Приложение Б (рекомендуемое) Сроки годности сушеного ка л ьм а р а .......................................................7
Библиография .                ................................................................................................................................................ 8




                                                                                                                                                                               in

ГОСТ 32002—2012


М     Е     Ж     Г    О     С      У   Д   А   Р   С     Т   В    Е   Н    Н    Ы    Й    С   Т    А   Н   Д   А    Р   Т



                                                        КАЛЬМАР СУШЕНЫЙ

                                                        Технические условия

                                                        Dried squid. S pecifcattons




                                                                                          Д ата в в е д е н и я — 2014— 01— 01




        1 Область применения

        Настоящий стандарт распространяется на сушеного кальмара, предназначенного на пищевые
цели.
        Видовой состав кальмаров приведен в приложении А.

        2 Нормативные ссы лки

     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
     ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
     ГОСТ 1129—93 Масло подсолнечное. Технические условия*
     ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо­
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
     ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты
их переработки. Маркировка и упаковка
     ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолеп­
тических и физических показателей
     ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их перера­
ботки. Методы анализа**
     ГОСТ 8808—2000 Масло кукурузное. Технические условия
     ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10444.15— 94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб­
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
     ГОСТ 12303—80 Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические
условия
     ГОСТ 13511—2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных
изделий и моющих средств. Технические условия


       * На территории Российской Ф едерации д ей ствуе т ГО С Т Р 52465— 2005 «М асло подсолнечное. Технические
условияо.
     ** На территории Р оссийской Ф едерации д ействует ГО СТ 13496.15— 85 в части 3.7.1. в части определения с ы ­
рого ж ира в кормовой рыбной муке и из м орских млекопитаю щ их и ракообразных, предназначенной д л я произ­
водства ком бикормов: ГО СТ 26927— 86 в части 3.8; ГОСТ 26657— 85 в части 8.12.1.



И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                             1