ГОСТ 31978-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                          (МГС)
                             INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                            (ISC)




                                                                                         ГОСТ
                                        МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                             СТАНДАРТ                                    31978     —


                                                                                         2012




                                         КАЗЕННЫ И КАЗЕИНАТЫ

                                 Метод измерения активной кислотности


                                                     Издание оф ициальное




                                                                Москва
                                                            С тандартинф орм
                                                                  2019




экспертиза недвижимости

ГОСТ 31978—2012


                                                           П ред и сл ови е

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

      Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследо­
вательский институт молочной промышленности» Российской академии сельскохозяйственных наук
(ГНУ «ВНИМИ» Россельхозакадемии)

      2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 3 декабря 2012 г. № 54-П)

      За принятие проголосовали:

        К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны            Код страны                  С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о ю
           n o М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 97       по М К (И С О 3 1 в в } 0 0 4 - 97                о рга на по с та н д а р ти за ц и и

     Беларусь                                                         BY                   Госстандарт Республики Беларусь

     Казахстан                                                        KZ                   Госстандарт Республики Казахстан

     Киргизия                                                         KG                   Кыргыэстандарт
     Молдова                                                         MD                    Молдова-Стандарт

     Россия                                                           RU                   Росстандарт

     Таджикистан                                                      TJ                   Таджикстандарт

     Узбекистан                                                       UZ                   Узстандарт

     4        Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. No 1784-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31978— 2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

      5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51467—99'

      6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

      7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.




     • Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г.
№ 1784-ст ГОСТ Р 51467—99 отменен с 15 февраля 2015 г.
II

ГОСТ 31978—2012

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящ его ста н д а р та и изме­
нений к нему на те р р и то р и и указанных выше государств публикуется в указателях национальных
станд артов, издаваемых в э ти х государствах, а та кж е в с е ти И н те р н е т на сайтах с о о тв е тс т в у ­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отм ены настоящ его ста н д а р та соо тве тствую щ а я ин­
формация будет опубликована на официальном и н те р н е т-са й те М ежгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертиф икации в ка та л оге «М ежгосударственные ста н д а р ты




                                                              © Стандартинформ. оформление, 2018, 2019

                        В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                   частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                   издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
                   метрологии

ГОСТ 31978— 2012


 М   Е   Ж   Г   О   С   У   Д    А   Р   С   Т   В   Е   Н   Н   Ы   Й          С    Т   А   Н   Д   А   Р   Т




                                          КАЗЕННЫ И КАЗЕИНАТЫ

                                 Метод измерения активной кислотности

                             Caseins and caseinates. Method for determination of pH


                                                                                Дата введения — 2013—07—01




     1 О бласть пр им е н е ни я
     Настоящий стандарт распространяется на казенны и казеинаты и устанавливает потенциометри­
ческий метод измерения активной кислотности в водных экстрактах казеимов и водных растворах ка­
зеинатов.


     2 Н о р м а тив ны е с с ы л ки
      В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
      ГОСТ 8.135 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры для
приготовления буферных растворов — рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и метро­
логические характеристики. Методы их определения
      ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо­
вания
      ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо­
вания к воздуху рабочей зоны
      ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
      ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова­
ния и номенклатура видов защиты
      ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
      ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие тре­
бования
      ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83. ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
      ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
      ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
      ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
      ГОСТ 26809’ Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб
к анализу
      ГОСТ 27752 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будиль­
ники. Общие технические условия


     * Действует ГОСТ 26809.1—2014.


Издание официальное
                                                                                                                  1