Межгосударственный стандарт
ГОСТ 31934-2012
Глютен пшеничный. Технические условия
Wheat gluten. Specifications
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГОСТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ
31934 -
2012
ГЛЮТЕН ПШЕНИЧНЫЙ
Технические условия
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2013
строительные компании2
Страница 2
ГОСТ 31934— 2012
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова
тельский институт крахмалопродуктов» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИ
крахмалопродуктов Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Рос-
стандарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 3 декабря 2012 г. № 54-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны Код страны Сокращенное наименование национального органа
no МК (ИСО 31 66)004-97 no МК (ИСО 31 66)004-97 по стандартизации
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия KG Кыргызстандарт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Узбекистан uz У зстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 июня
2013 г. No 129-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31934—2012 введен в действие в качестве нацио
нального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 г.
5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53511—2009
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет
© Стандартинформ, 2013
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии3
Страница 3
ГОСТ 31934—2012
Содержание
1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................. 2
4 Технические требования..................................................................................................................................2
4.1 Характеристики......................................................... 2
4.2 Требования к с ы р ь ю ................................................... 3
4.3 Маркировка.................................................................................................................................................. 3
4.4 Упаковка........................................................................................................................................................4
5 Правила приемки............................................................................................................................................... 4
6 Методы контроля............................................................................................................................................... 5
7 Транспортирование и хранение.................................................................................................................... 13
Приложение А (справочное) Пищевая ценность 100 г пшеничного глютена............................................14
Библиография......................................................................................................................................................15
in5
Страница 5
ГОСТ 31934—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ГЛЮТЕН ПШЕНИЧНЫЙ
Технические условия
W heat gluten. S pecifications
Д а та в в е д е н и я — 2014— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пшеничный глютен, получаемый при комплексной пере
работке зерна пшеницы.
Пшеничный глютен применяют вразличных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях
общественного питания, в производстве кормов для домашних и сельскохозяйственных животных.
Требования, обеспечивающие безопасность пшеничного глютена для жизни и здоровья людей,
изложены в 4.1.4—4.2. требования к качеству — в 4.1.2.4.1.3, требования к маркировке — в 4.3.
2 Нормативные ссы лки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого типа при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1129—93 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118— 77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4145— 74 Реактивы. Калий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4165— 78 Реактивы. Медь (I!) сернокислая 5-водная. Технические условия
ГОСТ 4204— 77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4328— 77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4403— 91 Ткани для сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия
ГОСТ 4919.1— 77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов инди
каторов
ГОСТ 5962—67 Спирт этиловый ректификованный. Технические условия
ГОСТ 5963— 67 Спирт этиловый питьевой 95 %-ный. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 6859—72 Приборы для отмеривания и отбора жидкостей. Технические условия
ГОСТ 8808— 2000 Масло кукурузное. Технические условия
ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9353—90 Пшеница. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
И зд ан и е о ф и ц и а л ь н о е
1Показаны первые 4 из 19
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.