ГОСТ 31933-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                                 (МГС)
                                    INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                                   (ISC)




                                                                                                 ГОСТ
                                             МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                        СТАНДАРТ
                                                                                                 31933    -


                                                                                                 2012




                                                 М А С Л А РА С ТИ ТЕЛ Ь Н Ы Е

                                        Методы определения кислотного числа



                                                            Издание официальное




                                                                       Москва
                                                                   Стандартинформ
                                                                        2019




программа и методика испытаний

ГОСТ 31933—2012


                                               Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»
       Сведения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт жиров» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИЖ Россель-
хозакадемии)
       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 3 декабря 2012 г. № 54-П)
       За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны       Код страны по          Сокращенное наименование национального
       по МК (ИСО 3166) 004— 97    МК (ИСО 3166) 004— 97             органа по стандартизации

     Армения                              AM               Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                             BY               Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                            KZ               Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                             KG               Кыргызстандарт
     Россия                               RU               Росстандарт
     Таджикистан                          TJ               Таджикстандарт
     Узбекистан                           UZ               Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 21 июня
2013 г. № 178-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31933— 2012 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2014 г.
       5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52110— 2003*
       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
       7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»



     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 21 июня 2013 г.
№ 178-ст национальный стандарт ГОСТ Р 52110—2003 отменен с 15 февраля 2015 г.

                                                            © Стандартинформ, оформление, 2014, 2019

                             В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                        частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                        издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                        и метрологии
II

ГОСТ 31933—2012


                                                                             Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Диапазоны измерений и метрологические характеристики м е т о д о в ...........................................................2
4 О пр е д е л е ни я...............................................................................................................................................................2
5 Сущность м етодов......................................................................................................................................................3
6 Отбор п р о б ................................................................................................................................................................... 3
7 Титриметрический метод с визуальной индикацией..........................................................................................3
    7.1 Измерение кислотного числа светлых и рафинированных м а с е л .........................................................3
    7.2 Измерение кислотного числа темных масел (нерафинированного хлопкового и других)
        с тим олф талеином .............................................................................................................................................4
8 Солевой м е то д .............................................................................................................................................................5
9 Титриметрический метод с потенциометрической индикацией...................................................................... 6
10 Метод с применением горячего этилового спирта и индикатора (или изопропилового спирта без
   н а гр е в а )..................................................................................................................................................................... 6
11 Обработка результатов...........................................................................................................................................8
12 Оформление результатов и зм е р е н и й ................................................................................................................ 8
13 Требования техники безопасности.......................................................................................................................8
Б иблиограф ия................................................................................................................................................................. 9

Поправка к Изменению № 1 ГОСТ 31933—2012 Масла растительные. Методы определения
кислотного числа (См. ИУС № 10— 2020)


             В каком месте                       Напечатано              Должно быть

   За принятие изменения проголосова­    AM, BY, KG, RU, TJ, UZ   AM, BY, KG, KZ, RU, TJ, UZ
ли национальные органы по стандарти­
зации следующих государств

                                        (ИУС № 2 2021 r.)