ГОСТ 31862-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                        (МГС)

                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                          (ISC)




                                   МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                                                        ГОСТ
                                        СТАНДАРТ                                        31862    -



                                                                                        2012




                                             ВОДА ПИТЬЕВАЯ
                                                   О тб о р п ро б

                                                 (ISO 5667-5:1991, NEQ)



                                                   Издание официальное




                                                              Москва
                                                          Стандартинформ
                                                               2013




сертификация приборов

ГОСТ 31862— 2012

                                               Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударствен мой стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0— 92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положе­
ния» и ГОСТ 1.2— 2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные,
правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, приме­
нения. обновления и отмены»

     Сводения о стандарте
     1 ПОДГОТОВЛЕН Обществом с ограниченной ответственностью «Протектор»
     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото­
кол от 15 ноября 2012 г. № 42)
     За принятие стандарта проголосовали:

 Краткое наименование страны           Код страны             Сокращенное наименование национального opiana
  по МК (ИСО 3166) 0 0 4 -9 7   no МК (ИСО 31 66)0 04-97                    no стандартизации

 А рм ения                                AM               Минэкономика Республики Армения
 Беларусь                                 BY               Госстандарт Республики Беларусь
 Казахстан                                KZ               Госстандарт Республики Казахстан
 Кыргызстан                               KG               Кыргызстандарт
 Российская Ф едерация                    RU               Росстандарт
 Узбекистан                               UZ               Узстандарт

      4 Настоящий стандарт соответствует международному стандарту ISO 5667-5:1991 Water
quality — Sampling — Part 5: Guidance on sampling drinking water and water used for food and beverage
processing (Качество воды. Отбор проб. Часть 5. Руководство по отбору проб питьевой воды и воды, ис­
пользуемой в технологии производства пищевых продуктов и напитков).
      Степень соответствия — неэквивалентная (NEQ).
      Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51593— 2000

     5 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. No 1514-ст межгосударственный стандарт введен в действие в качестве национального стандар­
та Российской Федерации с 1 января 2014 г.

     6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ


        Информация об изменениях к настоящ ему ста н д а р ту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты », а т е к с т изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные станд арты ». В случае пересмотра (замены) или отм ены
настоящ его ста н д а р та со о тветствую щ ее уведомление будет опубликовано в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные станд арты ». С оответствую щ ая информация, уведомление и
т е к с т ы размещ аются такж е в информационной систем е общ его пользования — на официальном
са й те Федерального а ге н тс тв а по техническому регулированию и метрологии в с е ти И н те р н е т




                                                                                   © Стандартинформ. 2013

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 31862— 2012

                                                                   Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1




                                                                                                                                                           (NJ CN -5Г СО <0 Г -
3 Требования к оборудованию для отбора п р о б ............................................................................................
4 Требования к отбору проб..............................................................................................................................
5 Отбор проб в зависимости от вида проводимого анализа.........................................................................
6 Требования к объему проб, подготовке их к транспортированию и хранению......................................
7 Требования к оформлению результатов отбора п р о б ...............................................................................
Приложение А (рекомендуемое) Сведения, которые должны быть указаны в акте отбора проб. . . .




                                                                                                                                                            in

ГОСТ 31862— 2012


М     Е    Ж      Г    О     С     У   Д   А   Р   С    Т   В    Е   Н    Н   Ы    Й    С   Т    А   Н   Д   А   Р   Т




                                                        ВОДА ПИТЬЕВАЯ

                                                            Отбор проб

                                                       D rinking water. Sampling




                                                                                       Д ата вв е д е н и я — 2014— 01— 01



        1 Область применения
     Настоящий стандарт устанавливает требования к отбору проб питьевой воды, производимой и
подаваемой централизованными системами питьевого водоснабжения и предназначенной для потреб­
ления в питьевых и бытовых целях, в том числе используемой для производства пищевых продуктов и
напитков (далее — вода), которыми следует руководствоваться при разработке программ и методов от­
бора проб, подготовке проб к определению состава и свойств, их транспортировании и хранении.
     Настоящий стандарт применяют при оценке стабильности технологических процессов водоподго­
товки. контроле отдельных операций технологических процессов водоподготовки, оценке качества воды
перед поступлением в распределительную сеть, в распределительной сети, в том числе внутренних во­
допроводных сетей домов, поиске причин загрязнения сетей.
     Требования настоящего стандарта могут быть использованы при контроле загрязнения воды про­
дуктами коррозии; оценке влияния материалов, контактирующих с водой, на ее качество; контроле ка­
чества воды, проводимом на различных стадиях технологических процессов производства пищевых
продуктов и напитков.
     Настоящий стандарт не распространяется на отбор проб воды из подземных водоисточников, по­
верхностных водоемов и водотоков, а также родников.
     Требования к отбору проб включают составной частью в рабочие программы производственного
контроля качества воды.

        2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 2874— 82* Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
     ГОСТ 18300— 87** Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
     ГОСТ 23268.0— 91 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные сто­
ловые. Правила приемки и методы отбора проб
     ГОСТ 31861— 2012 Вода. Общие требования к отбору проб
     ГОСТ 31942— 2012 (ISO 19458:2006) Вода. Отбор проб для микробиологического анализа

      * В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232— 98 «Вода питьевая. О бщ ие требования к организации
и методам контроля» и С анитарно-эпидем иологические правила и нормы СанПиН 2.1.4.1074— 01 «Питьевая вода.
Гигиенические требования к качеству воды централизованны х систем питьевого водоснабжения. Контроль качес­
тва. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения».
      ** В Российской Федерации также использую т этиловый спирт по ГОСТ Р 51652— 2000 «Спирт этиловы й рек­
тиф икованный из пищ евого сы рья. Технические усло вия*.


И зд ани е о ф и ц и а л ь н о е

                                                                                                                         1