Межгосударственный стандарт
ГОСТ 31768-2012
Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля
Natural honey. Methods for determination of hydroxymethylfurfural
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
(МГС)
INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
(ISC)
ГО СТ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
3 1 7 6 8 —
СТАНДАРТ
2012
М Е Д Н А ТУРА Л Ь Н Ы Й
Методы определения гидроксиметилфурфураля
Издание официальное
Москва
Стандартинформ
2019
уровень шума оборудования2
Страница 2
ГОСТ 31768—2012
П р е д и сл о в и е
Цепи, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, прави
ла и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновле
ния и отмены»
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Научно-исследовательский институт
пчеловодства» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ«НИИП» Россельхозакадемии) и
Обществом с ограниченной ответственностью «Аналитический центр Апис»
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про
токол от 15 ноября 2012 г. Ne 42)
За принятие проголосовали:
К р а тко е н а и м е н о в а н и е страны Код с тр аны С о кр а щ е н н о е н а и м е н о в а н и е н а ц и о н а л ь н о го орга на
по М К |И С О 31661 0 0 4 — 97 по М К (И С О 3 1 6 6 ) 0 0 4 - 9 7 п о с та нд а рти зац и и
Беларусь BY Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан КZ Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия KG Кыргызстандарт
Молдова MD Молдова-Стандарт
Россия RU Росстандарт
Таджикистан TJ Таджикстандарт
Узбекистан UZ Узстандарт
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. N9 1664-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31768— 2012 введен в действие в качестве на
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.
5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52834—2007
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству
ющих национальных органов по стандартизации.
В случав пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
© Стандартинформ, оформление. 2014. 2019
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
и метрологии
и3
Страница 3
ГО С Т 31768— 2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
МЕД НАТУРАЛЬНЫЙ
Методы определения гидроксиметилфурфураля
Natural honey. Methods for determination of hydroxymethylfurfural
Дата введения — 2013— 07— 01
1 О бласть применения
Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед (далее — мед) и устанавливает сле
дующие методы определения гидроксиметилфурфураля:
- высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) (диапазон измеряемого содержания
гидроксиметилфурфураля от 1,0 до 85,0 мг/кг);
- спектрофотометрический по Уайту (диапазон измеряемого содержания гидроксиметилфурфура
ля от 1,0 до 85.0 мг/кг):
- фотоколориметрический по Винклеру (диапазон измеряемого содержания гидроксиметилфур
фураля от 1,0 до 85.0 мг/кг);
- реакция Селиванова — Фиге на гидроксиметилфурфураль.
2 Н орм ативны е ссы л ки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4207 Калий железистосинеродистый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 5823 Цинк уксуснокислый 2-водный. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9805 Спирт изопропиловый. Технические условия
ГОСТ 9970 Резорцин технический. Технические условия
ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие техниче
ские усливия
ГОСТ 17299 Спирт этиловый технический. Технические условия
ГОСТ 19792 Мед натуральный. Технические условия
ГОСТ 241041) Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы ис
пытаний
ГОСТ 29169 (ИСО 648— 77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29227 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1.
Общие требования
В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008 «Весы неавтоматического действия. Часть 1.
Метрологические и технические требования. Испытания».
Издание оф ициальное
14
Страница 4
ГОСТ 31768—2012
ГОСТ 29228 (ИСО 835-2—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 2.
Пипетки градуированные без установленного времени ожидания
ГОСТ ISO 5725-1 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ ISO 5725-6 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 6. Использование значений точности на практике
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации,
метрологии и сертификации (wv«v/.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в государ
ствах. указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по стандарти
зации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий
момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана датирован
ная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта
в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на
которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если ссылочный документ отме
нен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 М ето д ы о п р е д е л е н и я со д е р ж ан и я ги д р о к с и м е ти л ф у р ф у р а л я (ГМ Ф )
Методы позволяют определять содержание гидроксиметилфурфураля [5-(гидроксмметил-)-фурам-
2-карбальдегида (ГМФ)] в натуральном меде.
3.1 Определение содержания гидроксиметилфурфураля (ГМФ) методом
высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ)
Метод основан на применении обращенно-фазной высокоэффективной жидкостной хроматогра
фии (ВЭЖХ). Содержание ГМФ фиксируется спектрофотометрическим детектором в ультрафиолетовой
области спектра.
Метод включает следующие этапы:
- построение калибровочной прямой;
- растворение навески меда в дистиллированной воде:
- добавление к раствору меда растворов Карреза I и II для осаждения протеинов и стабилизации
ГМФ в водном растворе:
- фильтрацию полученного раствора;
- определение содержания ГМФ на жидкостном хроматографе, снабженном УФ-детектором. Диа
пазон определения содержания ГМФ в анализируемом меде от 1.0 до 85,0 мг/кг.
Метод применяют при возникновении разногласий в оценке качества продукции.
3.1.1 Сродства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы
3.1.1.1 Хроматограф для жидкостной хроматографии, состоящий:
- из градиентного насоса высокого давления с подачей элюента от 0.1 до 5.0 см3/мин;
- термостата колонок;
- инжектора или автосемплера;
- спектрофотометрического УФ-детектора;
- системы для сбора и обработки данных.
3.1.1.2 Колонка хроматографическая с силикагелем (С18) с привитыми октадецильными группами
типа Eclipse XDB-C18 с размером частиц 5 мкм, длиной 150 мм, внутренним диаметром 4.6 мм.
3.1.1.3 Предколонка с картриджем Phenomenex С18 (ODS) 4 * 3 мм.
3.1.1.4 Спектрофотометр, позволяющий проводить измерение оптической плотности при длине
волны 210—380 нм.
3.1.1.5 Кюветы кварцевые с толщиной слоя раствора, поглощающего свет, равной 1 см.
3.1.1.6 Микрошприцы вместимостью от 10 до 50 мкл для жидкостной хроматографии (в случае
использования инжектора).
3.1.1.7 Аппарат для встряхивания проб типа АВУ-6С.
3.1.1.8 Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности
однократного взвешивания ± 1 .0 мг.
3.1.1.9 Система получения воды квалификации для ВЭЖХ Millipore Simplicity или аналогичная.
3.1.1.10 Колбы мерные наливные 2— 50— 1 .2 — 100— 1 по ГОСТ 1770.
3.1.1.11 Пипетки 2— 1— 1— 1 по ГОСТ 29227. ГОСТ 29228.
2Показаны первые 4 из 16
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.