ГОСТ 31758-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                        (МГС)

                           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                          (ISC)



                                                                              ГОСТ
                                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                         СТАНДАРТ
                                                                              31758    —


                                                                              2012
                                                                              (ISO 6886:2006)




                                    ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ
                                       И РАСТИТЕЛЬНЫЕ

                              Определение устойчивости к окислению
                               (ускоренное испытание на окисление)

                                                  (ISO 6886:2006, MOD)




                                                   Издание официальное




                                                              Москва
                                                          С тандартинф орм
                                                                2019




стоимость сертификата

ГОСТ 31758—2012


                                            Предисловие
     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

        Сведения о стандарте

     1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
(ОАО «ВНИИС») на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта,
указанного в пункте 5

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 15 ноября 2012 г. No 42)

        За принятие проголосовали:


     Краткое наименование страны          Код страны          Сокращенное наименование национального
       по МК (ИСО 3166) 004—97     по МК (ИСО 3166) 004—97           органа по стандартизации
 Армения                                     AM              Минэкономики Республики Армения
 Казахстан                                   KZ              Госстандарт Республики Казахстан
 Киргизия                                    KG              Кыргызстандарт
 Россия                                      RU              Росстандарт
 Таджикистан                                 TJ              Таджикстандарт
 Узбекистан                                  UZ              Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. No 1627-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31758— 2012 (ISO 6886:2006) введен в действие
в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

       5 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандар­
ту ISO 6886:2006 «Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению
(ускоренное испытание на окисление)» («Animal and vegetable fats and oils — Determination of oxidative
stability (accelerated oxidation test», MOD) путем изменения отдельных слов. фраз, абзацев, значений
показателей, которые выделены в тексте курсивом

        6 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53160—2008'

        7 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        8 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.




     * Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г.
№ 1627-ст ГОСТ Р 53160—2008 отменен с 15 февраля 2015 г.
II

ГОСТ 31758—2012

     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответству­
ющих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая ин­
формация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                        © ISO. 2006 — Все права сохраняются
                                                  © Стандартинформ. оформление. 2014, 2019

                    В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
               частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
               издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и
               метрологии

ГОСТ 31758—2012


                                                                      Содержание

1 Область применения.................................................................................................................................... .1
2 Нормативные ссылки..................................................................................................................................... .1
3 Термины и определения............................................................................................................................... .2
4 Сущность м ет ода...................................... ................................................................................................ 2
5 Аппаратура, реактивы и материалы............................................................................................................ .2
6 Отбор проб...................................................................................................................................................... .4
7 Подготовка пробы для испытания аппарата............................................................................................. .4
8 Метод испытаний........................................................................................................................................... .5
9 Обработка результатов............................................................................................................................                6
10 Прецизионность............................................................. ............................................................................. .6
11 Протокол испытания................................................................................................................................... .7
Приложение А (справочное) Краткое изложение метода, примеры кривых проводимости и методов
определения индукционного периода............................................................................................................ .8
Приложение Б (справочное) Результаты межлабораторного испытания................................................. 9
Библиография.................................................................................................................................................... .11




IV