ГОСТ 31750-2012

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                       (МГС)
                          INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                         (ISC)




                                                                                       ГОСТ
                                 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                      СТАНДАРТ                                         31 Убо­
                                                                                       го е




                                      ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ

                                         Методы идентификации



                                                  Издание официальное




                                                             Москва
                                                         Стандартинформ
                                                              2013




скачать ту бесплатно

ГОСТ 31750— 2012


                                                Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0— 92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2— 2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения,обновления и отмены»

        Сведения о стандарте

      1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Государственным научно-исследо­
вательским институтом хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных
наук (ГНУ ГОСНИИХП Россельхозакадемии) при участии Российского союза пекарей

       2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 1 октября 2012 г. № 51)

        За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны         Код страны по         Сокращенное наименование национального органа по
       по МК(ИСО 3166) 004—97        М К(И С 0 3166) 004— 97                   стандартизации

     Армения                                  AM                 Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                 BY                 Госстандарт Республики Беларусь
     Кыргызстан                               KG                 Кыргызстандарт
     Молдова                                  MD                 Молдова-Стандарт
     Российская Федерация                     RU                 Росстандарт
     Таджикистан                              TJ                 Таджикстандарт
     Узбекистан                               UZ                 Узстандарт

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября
2012 г. № 1592-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31750— 2012 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

       5 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52810— 2007

       6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публику­
ется в указателе «Национальные стандарты».
     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом ин­
формационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра
или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в ежеме­
сячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты»




                                                                                    © Стандартинформ, 2013

     В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроиз­
веден, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии
II

ГОСТ 31750— 2012


                                                                       Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п ред ел ения...........................................................................................................................................2
4 Методы испытаний......................................................................................................................................................2
   4.1 Определение наличия муки из мягкой пш е н и ц ы ........................................................................................2
   4.2 Определение наличия кр а си те л е й ................................................................................................................ 9
   4.3 Определение наличия яичных продуктов................................................................................................... 13
   4.4 Определение наличия соевой м у к и ............................................................................................................ 15
   4.5 Определение наличия кукурузной м у к и ..................................................................................................... 16
   4.6 Определение наличия фосфорных с о л е й .................................................................................................17
   4.7 Определение зольности (общей зо л ы )....................................................................................................... 18
Приложение А (обязательное) Расшифровка электрофоретических спектров глиадинового белка
             при определении наличия муки из мягкой пшеницы в макаронных и зд е л и я х............... 20

Поправка к ГОСТ 31750— 2012 Изделия макаронные. Методы идентификации

      В каком месте       Напечатано                            Должно быть

   Предисловие. Таблица      —              Казахстан      KZ          Госстандарт Республики
согласования                                                                  Казахстан


                                       (ИУС № 5 2025 г.)