ГОСТ 30615-99

ГОСТ 30615-99
                   М ЕЖ Г   СУДАРСТВЕННЫЙ                 СТАНДАРТ




                 СЫРЬЕ И ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                            М етод определения фосфора




                                  Издание официальное




                                  Межгосударственный совет
                        по стандартизации, метрологии и сертификации
                                            Минск


стандартизация

ГОСТ 30615-99

                                         Предисловие

    1 РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским конструкторско-технологическим институтом пищевой
промышленности Молдовы
      ВНЕСЕН Департаментом по стандартам, метрологии и техническому надзору ("Moldova-
Standard")
    2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 15 от 28 мая 1999 г.)
     За принятие проголосовали:

        Наименование государства           Наименование национального органа по стандартизации
     Азербайджанская Республика           Азгосстандарт
     Республика Армения                   Армгосстандарт
     Республика Беларусь                  Госстандарт Республики Беларусь
     Республика Казахстан                 Госстандарт Республики Казахстан
     Кыргызская Республика                Кыргызстандарт
     Республика Молдова                   Молдовастандарт
     Республика Таджикистан               Т аджикгосстанд арт
     Туркменистан                         Главгосинспекция Туркменистана
     Республика Узбекистан                Узгосстандарт
     Украина                              Госстандарт Украины

    3 ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госстандарта Республики Беларусь от 28 июня 2002 г.
№ 31 непосредственно в качестве государственного стандарта Республики Беларусь с 1 января 2003 г.
     4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




    Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен на территории Республики Беларусь в качестве официального издания без разрешения
Госстандарта Республики Беларусь

II

ГОСТ 30615-99

            МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ                                     СТАНДАРТ

                               СЫРЬЕ И ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
                                  Метод определения фосфора

                                STUFF AND FOOD PRODUCTS
                              Method of determination of phosphorus


                                                                      Дата введения 2003-01-01

    1 Область применения

     Настоящий стандарт распространяется на сырье и продукты пищевые и устанавливает метод
определения фосфора.
     Метод заключается в сухой минерализации пробы, растворении золы, проведении цветной реакции
с молибден-ванадиевым реактивом и измерении интенсивности желтого окрашивания раствора
л = (440 ± 5) нм с помощью фотоэлектроколориметра или спектрофотометра.
     Присутствие макро- и микроэлементов не мешает определению.

    2 Нормативные ссылки

    В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
    ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
    ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
    ГОСТ 3765-78 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия
    ГОСТ 4198-75 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
    ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
    ГОСТ 4461-77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
    ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
    ГОСТ 9336-75 Реактивы. Аммоний ванадиевокислый мета. Технические условия
    ГОСТ 14919-83* Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие
технические условия
    ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
    ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
    ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
    ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой

    3 Метод отбора и подготовки проб

    3.1 Отбор проб - по ГОСТ 26313.
    3.2 Подготовка проб - по нормативным документам.




    * На территории Республики Беларусь действует СТБ 1324-2002.



                                                                                               1

ГОСТ 30615-99

    4 Аппаратура, материалы, реактивы

    Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 второго класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 200 г.
    Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного температурного режима до 150 °С
с погрешностью ± 5 °С.
    Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
    Баня водяная.
    Эксикатор по ГОСТ 25336 исполнения 2.
    Колориметр фотоэлектрический с устройством для отсчитывания оптической плотности и свето­
фильтром с л = (440 ± 5) нм или спектрофотометр для измерения в видимой области спектра.
    Колбы мерные по ГОСТ 1770 исполнения 1 вместимостью 50,100,1 000 см3 2 класса точности.
    Пипетки по ГОСТ 29169 номинальной вместимостью 2, 5, 10 см3.
    Стаканы по ГОСТ 25336 типа В или Н исполнения 1 или 2 номинальной вместимостью 50,1 000 см3.
    Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
    Кислота азотная по ГОСТ 4461, х. ч., концентрированная.
    Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч., раствор (1 : 1) и раствор концентрации 25 г/дм3.
    Кислота серная по ГОСТ 4204, х. ч., концентрированная и раствор ( 1 : 9 ) .
    Калий фосфорнокислый однозамещенный по ГОСТ 4198, х. ч.
    Аммоний ванадиевокислый мета по ГОСТ 9336, х. ч.
    Аммоний молибденовокислый по ГОСТ 3765, ч. д. а.
     Примечание - Допускается применять аппаратуру, материалы и реактивы с техническими характеристиками не ниже
указанных.


    5 Подготовка к испытанию

    5.1 Приготовление раствора соляной кислоты массовой концентрации 25 г/дм3
    В мерную колбу вместимостью 1 дм3 вносят 67,4 см3 концентрированной соляной кислоты и
доводят объем до метки дистиллированной водой.

    5.2 Приготовление основного стандартного раствора фосфора массовой концентрации 1 г/дм3
    Раствор готовят из фосфорнокислого однозамещенного калия, предварительно высушенного до
постоянной массы в сушильном шкафу при 104 °С или в эксикаторе над концентрированной серной
кислотой. Навеску 4,3930 г КН2РО4, взвешенную с погрешностью не более 0,0001 г, растворяют в
1 дм3 дистиллированной воды.

    5.3 Приготовление раствора ванадиевокислого аммония массовой концентрации 2,5 г/дм3
(раствор А)
    2,5 г ванадиевокислого аммония растворяют в 500 см3 кипящей воды. После охлаждения раст­
вора в него вносят 20 см3 концентрированной азотной кислоты. Объем раствора доводят до 1 дм3
дистиллированной водой, перемешивают.

    5.4 Приготовление раствора молибденовокислого аммония массовой концентрации 100 г/дм3
(раствор Б)
    100 г молибденовокислого аммония растворяют в 500 см3 воды, подогретой до 50 °С. Раствор ох­
лаждают до комнатной температуры, затем осторожно при перемешивании стеклянной палочкой
вносят 100 см3 концентрированной серной кислоты. Перемешивание продолжают до достижения раст­
вором комнатной температуры, доводят его объем до 1 дм3 дистиллированной водой, перемешивают.




2