ГОСТ 30587-98

ГОСТ 30587-98
                                                                                     (М ЭК 6 1 9 -9 3 )


                          М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                    С Т А Н Д А Р Т




                                   ПРИБОРЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ п и щ и
                                        ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ БЫТОВЫЕ
                                   Методы измерения эксплуатационных характеристик


                                                         Издание официальное




                          N
                          БЗ 8 -




                                                    МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
                                           ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                              Минск




декларация соответствия

ГОСТ 30587-98

                                          Предисловие

     1 РАЗРАБОТАН Межгосударственным техническим комитетом «Стандартизация электробы­
товых машин и приборов» (МТК 19), Техническим комитетом Украины по стандартизации электро­
бытовых машин и приборов (ТК 13)

       ВНЕСЕН Комитетом Украины по вопросам стандартизации, метрологии и сертификации

     2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 13 от 23 мая 1998 г.)

      За принятие проголосовали:


                                                        Иаимсмо&дмнс национального органа
               Наименоиапнс государства                         но сгандартнзаиии


     Азербайджанская Республика                   А л осстандарт
     Республика Армения                           Арм госстандарт
     Республика Беларусь                          Госстандарт Республики Беларусь
     Республика Казахстан                         Госстандарт Республики Казахстан
     Кыргызская Республика                        Кыргызстандарт
     Республика Молдова                           Мо.'1До вастандарг
     Республика Таджикистан                       Таджикгоссгандарг
     Российская Федерация                         Госсгандарт Росс 11 и
     Туркменистан                                 Главгосинспекция «Туркмснстандарглары»
     Республика Узбекистан                        Угосстандарт
     Украина                                      Госстандарт Украины


     3 Настоящий стандарт представляет собой полный аутентичный текст МЭК 619—93 «Элект­
рические приборы для приготовления пищи. Методы измерения эксплуатационных характеристик»,
за исключением раздела «Нормативные ссылки* и приложения Л.

     4 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и
метрологии от 18 июля 2000 г. № 194-ст межгосударственный стандарт ['ОСТ 30587—98 (МЭК 619—
93) введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федера­
ции с 1 января 2001 г.

      5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                                         © ИПК Издательство стандартов. 2001

     Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разре­
шения Госстандарта России
II

ГОСТ 30587-98

                                                                       Содержание

1 Область применения и ц е л ь ....................................................................................................................              1
   1.1 Область применения.........................................................................................................................               1
   1.2 Требования, исключенные из области применения............................                                                                                 1
2 Нормативные ссы л ки ................................................................................................................................          1
3 Определения....................................................................                                                                                1
4 Перечень измерений......................................................................                                                                       2
5 Общие требования к проведению измерений.......................................................................................                                 3
   5.1 Общие требования...........................................................................................................................               3
   5.2 Электропитание................................................................................................................................            3
   5.3 Температура окружающей среды ....................................................................................................                         3
   5.4 Перемещение ручных приборов.....................................................................................................                          3
   5.5 Типы емкости (чаш и)......................................................................................................................                3
   5.6 Ингредиенты..................                                                                                                                             3
   5.7 Предварительные испытания..........................................................................................................                       3
   5.8 Температура выпекания....................................................................................................................                 3
6 Взбивание я и ц ...........................................................................................................................................    4
   6.1 Ингредиенты......................................................................................................................................         4
   6.2 М етодика...............................................................................                                                                  4
   6.3 Удельный о б ъ ем ................................................................................................................................        5
   6.4 Оформление результатов.................................................................................................................                   5
7 Взбивание крема.........................................................................................................................................       5
   7.1 Ингредиенты.......................................................................................................................................        5
   7.2 М етодика............................                                                                                                                     5
   7.3 Измерение удельного объема сливок............................................................................................                             5
   7.4 Оформление результатов.................................................................................................................                   6
8 Взбивание................................                                                                                                                      6
   8.1 Ингредиенты............ ..........................................................................................................................        6
   8.2 М етодика...........................................................................................................................................      6
   8.3 Оформление результатов.................................................................................................................                   7
9 Тяжелое перемешивание...........................................................................................................................               7
   9.1 Ингредиенты.......................................................................................................................................        7
   9.2 М етодика...........................................................................................................................................      7
   9.3 Оформление результатов.................................................................................................................                   8
10 Перемешивание.........................................................................................................................................        8
   10.1 Ингредиенты....................................................................................................................................          8
   10.2 М етодика.........................................................................................................................................       8
   10.3 Оформление результатов...............................................................................................................                    8
11 Замешивание дрожжевого т е с т а ................................ ..........................................................................                  9
   11.1 Ингредиенты....................................................................................................................................          9
   11.2 М етодика.........................................................................................................................................       9
   11.3 Оформление результатов ...............................................................................................................                   9
12 Смешивание..............................................................................................................................................      9
   12.1 Ингредиенты...................................................................................................................................           9

                                                                                                                                                                111

ГОСТ 30587-98

   12.2 М етодика......................................................................................................................................... 9
   12.3 Оформление результатов............................................................................................................... 9
13 Эмульгирование........................................................................................................................................... 10
   13.1 Ингредиенты.....................................................................................................                                           10
   13.2 М етодика........................................................................................................................................... 10
   13.3 Оформление результатов................................................................................................................. 10
14 Измельчение (рубка)....................................................................                                                                         10
   14.1 Измельчение м яса.............................................................................................................................10
   14.2 Измельчение л у к а .............................................................................................................................10
   14.3 Измельчение миндаля......................................................................................................................II
15 Нарезание кусочкам и............................................................................................................................... II
   15.1 Нарезание моркови...........................................................................................................................II
   15.2 Нарезание огурцов............................................................................................................................. 12
   15.3 Нарезание л у к а ..................................................................................................................................12
16 Ш инкование................................................................................................................................................13
   16.1 Шинкование моркови......................................................................................................................13
   16.2 Шинкование сы ра............................................................................................................................. 13
17 Нарезание картофеля в виде стружки (ч и п со в )...................................................................................14
   17.1 Ингредиенты.......................................................................................................                                         14
   17.2 М етодика........................................................................................................................................... 14
   17.3 Оформление результатов................................................................................................................. 14
18 Отделение с о к а ........................................................................................................................................... 14
   18.1 Ингредиенты...................................................................................................................................... 14
   18.2 М етодика........................................................................................................................................... 14
   18.3 Оформление результатов................................................................................................................. 14
19 Отделение сока цитрусовых......................................................................................................................15
   19.1 Ингредиенты.....................                                                                                                                           15
   19.2 М етодика........................................................................................................................................... 15
   19.3 Эффективность сокоотделения..................................................................................................... 15
   19.4 Эффективность ф ильтрации.......................................................................................................... 15
   19.5 Оформление результатов................................................................................................................. 15
20 Помол и измельчение коф е...................................................................................................................... 16
   20.1 Ингредиенты...................................................................................................................................... 16
   20.2 М етодика........................................................................................................................................... 16
   20.3 Оформление результатов................................................................................................................. 16
21 Разбрызгивание и перелив........................................................................................................................ 16
   21.1 Ингредиенты...................................................................................................................................... 16
   21.2 М етодика........................................................................................................................................... 16
   21.3 Оформление результатов...................................                                                                                                  16
22 Эффективность и время чистки............................................................................................................... 16
   22.1 П р о б ел ................................................................................................................................................16
   22.2 М етодика........................................................................................................................................... 16
   22.3 Оформление результатов................................................................................................................. 17
Приложение А Ингредиенты, применяющиеся для целей настоящего стандарта.......................... 18


IV