ГОСТ 30562-97

ГОСТ 30562—97
(ИСО 5764—87)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОЧКИ ЗАМЕРЗАНИЯ.
ТЕРМИСТОРНЫЙ КРИОСКОПИЧЕСКИЙ МЕТОД

Издание официальное

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ
ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
Минск

ГОСТ 30562—97

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Научно-производственным объединением «Углич» и Литовским пищевым
институтом

ВНЕСЕН Госстандартом России

2 ПРИНЯТ Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол № 12 от 21 ноября 1997 г.)

За принятие проголосовали:

Наименование государства Наименование национального оргаиа по стандартизации
Азербайджанская Республика 'Азгосстандарт
Республика Армения 'Армгосстандарт
Республика Беларусь Госстандарт Беларуси
Республика Казахстан Госстандарт Республики Казахстан
Киргизская Республика Киргизстандарт
Республика Молдова Молловастандарт
Российская Федерация Госстандарт России
Республика Таджикистан Таджикгосстандарт
Туркменистан Главная государственная инспекция Туркменистана
Украина Госстандарт Украины

3 Настоящий стандарт представляет собой аутентичный текст, кроме раздела 2, международ-
ного стандарта ИСО 5764—87 «Молоко. Определение точки замерзания. Термисторный криоско-
пический методь

4 Постановлением Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации,
метрологии и сертификации от | сентября 1998 г. № 339 межгосударственный стандарт
ГОСТ 30562—97 (ИСО 5764—87) введен в действие непосредственно в качестве государственного
стандарта Российской Федерации с 1 июля 1999 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Апрель 2002 г.

© ИПК Издательство стандартов, 1998
© ИПК Издательство стандартов, 2002

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и
распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без раз-
решения Госстандарта России

ГОСТ 30562—97

‘Содержание

1 Нельи область применения; ее чи ель 1
2 Нормативные ссылки .
3 Определения
4 Сущность метода
5 Аппаратура и материалы .

6 Калибровка термисторного криоскопа. . #4
7 Отбор и полготовка проб к анализу. 4
8 Проведение анализа 4

9 Обработка результатов. 5
10 Отчет о результатах измерений.

Приложение А Пример вычисления среднего арифметического значения параллельных
ИЗМерЕНЫЙ лете Е ре ра ФР EES OF SUSE EO RES 7

a

ГОСТ 30562—97
(ИСО 5764—87)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

молоко

Определение точки замерзания.
Термисторный криоскопический метод

Milk. Determination of freezing point, Thermistor cryoscope method

Дата введения 1999—07—01

1 ЦЕЛЬ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящий стандарт распространяется на сырое, пастеризованное, обработанное при ультра-
высокой температуре или стерилизованное цельное, частично или полностью обезжиренное молоко
и устанавливает метод определения точки замерзания термисторным криоскопическим методом.

2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ

ГОСТ 4233—77 Натрий хлористый. Технические условия

ГОСТ 13928—84 Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и
подготовка их к анализу

ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и полго-
товка проб к анализу

3 ОПРЕДЕЛЕНИЯ

‘точка замерзания: Величина (°C), посредством которой определяют наличие посторонней
воды в молоке.

4 СУЩНОСТЬ МЕТОДА

4.1 Пробу молока охлаждают до заданной температуры (в зависимости от прибора), механи-
ческой вибрацией вызывают кристаллизацию, после чего температуру быстро повышают до плато,
которое соответствует точке замерзания пробы.

4.2 Прибор калибруют двумя стандартными растворами по той же методике, что и для проб
молока. В этих условиях плато показывает точку замерзания молока в градусах Цельсия (°С).

5 АППАРАТУРА И МАТЕРИАЛЫ

5.1 Криоскоп

Криоскоп состоит из термически контролируемой охлаждающей ванны, термисторного зонда
(полупроводникового терморезистора) с заданным контуром и гальванометром или пифровым
индикатором, мешалки для пробы и ‘устройства вызова кристаллизации, а также пробирок для
проб.

5.1.1 Охлаждающая ванна

Применяют два типа охлаждающих ванн: иммерсионную и циркулярную.

Охлаждающей жидкостью является 33 %-ный (объем/объем) водный раствор 1,2-этандиола
(этиленгликоль).

Издание официальное