ГОСТ 28886-90

ГОСТ 28886—90

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОПОЛИС

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Издание официальное

653 6—2004

ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ
Москва

УДК 638.135:006.354

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Группа С52

СТАНДАРТ

ПРОПОЛИС
Технические условия

Propolis. Specifications

MKC 65.140
OKCTY 9882

ГОСТ
28886—90

Дата введения 01.07.91

Настоящий стандарт распространяется на прополис (пчелиный клей), заготовляемый для

промпереработки.

Требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. Прополис должен быть получен по технологии. утвержденной в установленном порядке,
и по качеству соответствовать требованиям настоящего стандарта.

1.2. Характеристики

1.2.1. По органолептическим и физико-химическим показателям прополис должен соответст-

вовать требованиям, указанным в таблице.

Наименование показателя

Характеристика и иорма

Внешний вид
Цвет

Запах

Вкус
Структура
Консистенция
Окисляемость, с, не более
Массовая доля воска, %, не более
Массовая доля механических примесей, %, не
более

Массовая доля флавонондных и других феноль-
ных соединений, %, не менее

Йодное число. %, не менее
Количество окисляемых вешеств в [ см? раство-
ра окислителя на | мг прополиса, не менее

Комки, крошки или брикеты
Темно-зеленый, бурый или серый с зеленоватым,
желтым или коричневым оттенком
Характерный — смолистый (смесь запахов меда,
душистых трав, хвой, тополя)
Горький, слегка ж
Плотная, в изломе неоднородная
Вязкая — при 20—40 °C, твердая — ниже 20°C
25,0
20,0

25,0

35,0
0,6

1.2.2. Не допускается термическая обработка прополиса (нагревание, обработка горячей водой

ипр.)-
1.3. Упаковка

1.3.1. Прополис упаковывают в вощеную бумагу или пергамент по действующей нормативно-

технической документации.

Излание официальное

Перепечатка воспрещена

© Издательство стандартов, 1991
© ИПК Издательство стандартов, 2004

С. 2 ГОСТ 28886—90

1.3.2. Упакованный прополис укладывают в сухие, чистые и без посторонних запахов деревян-
ные ящики по ГОСТ 10131 или мешки из полиэтиленовой пленки по ГОСТ 17811.

Масса нетто одной упаковочной единицы (ящика или мешка) с прополисом не должна
превышать (5 + 0,1) кг.

14. Маркировка

1.4.1. Маркировка должна содержать:

наименование предприятия-изготовителя;

наименование продукта;

массу нетто и брутто;

дату получения (изготовления) продукта и номер партии;

обозначение настоящего стандарта.

1.4.2. Маркировку наносят на тару или бумажную этикетку непачкающейся краской печатным
‘или типографским способом по ГОСТ 14192.

Этикетку к таре приклеивают.

2. ПРИЕМКА

2.1. Прополис принимают партиями. Партией считается любое, но не менее 100 г. количество
прополиса, прелъявленное к сдаче и оформленное одним документом о качестве.

2.2. В документе о качестве должны быть указаны:

наименование предприятия-изготовителя и его товарный знак;

наименование продукта;

номер партии и количество мест в партии;

дата получения (изготовления) продукта (месяц, год);

масса брутто и нетто;

результаты испытаний:

обозначение настоящего стандарта;

печать предприятия-изготовителя.

2.3. Для проверки соответствия качества прополиса требованиям настоящего стандарта берут
точечные пробы из 5% упаковочных единиц, отобранных из партии (сверху, середины и снизу).

При получении неудовлетворительных результатов проводят повторно отбор проб и испытание.

Результаты повторного испытания распространяют на всю партию.

2.4. Йолное число и количество окисляемых вешеств в прополисе определяют при разногла-
сиях в оценке его качества.

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Методы отбора проб

3.1.1. Из одной упаковочной единицы прополиса в виде крошки или комков отбирают
5—6 точечных проб; из брикетов пробы отбирают сверху, середины и снизу.

Масса объединенной пробы должна быть не менее 25 г.

Объединенную пробу прополиса охлаждают при температуре от минус 3 до минус 10 °С и
‘измельчают.

3.1.2. Размолотый прополис тщательно перемешивают и делят на две части. Одну часть
объединенной пробы прополиса помещают в чистую сухую банку, закупоривают, парафинируют и
хранят 3 мес для испытаний в случае возникновения разногласий в оценке качества прополиса.

Вторую часть объединенной пробы прополиса используют для испытаний.

3.2. Внешний вид, цвет. вкус, запах, консистенцию и структуру прополиса определяют
органолептически.

3.3. Определение показателя окисляемости

3.3.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по
ГОСТ 24104*.

Секундомер по ТУ 25—1819.0021, ТУ 25—1894.003.

Пипетки 1—1-10 по ГОСТ 1770.

Колбы конические Ku-2—100—34 ТХС или Кн-2—250—29 TXC по ГОСТ 25336.

Колбы мерные 2—100—1 и 2—500—2 по ГОСТ 1770.

= СТ июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001 (злесь и далее).

ГОСТ 28886—90 С. 3

Воронки ВД-1—250 XC или ВД-1—500 XC по ГОСТ 25336.

Стаканы химические В-1—100 TXC по ГОСТ 25336.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Калий марганцовокислый по ГОСТ 20490, концентрации 0,1 моль/дм?.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч., раствор с массовой долей 20 %.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*, раствор с массовой долей 96 %.

Вода листиллированная.

3.3.2. Подготовка к испытанию

3.3.2.1. Приготовление раствора марганцовокислого калия KOU-
центрации 0,1 моль/дм?

В мерную колбу вместимостью 1000 см? наливают около 700 см? горячей дистиллированной
воды, вносят 3,2 г марганцовокислого калия (результат взвешивания записывают с точностью до
четвертого десятичного знака), тщательно, перемешивают и доводят объем дистиллированной водой
до метки. После фильтрования через асбест или стеклянную вату раствор переносят в темную
склянку с притертой пробкой и выдерживают 10—15 дней. Раствор годен в течение 3 мес.

3.3.2.2. Приготовление раствора серной кислоты с массовой долей 20%

В мерную колбу вместимостью 1000 см? наливают около 700 см? дистиллированной воды,
приливают небольшими порциями 124 см? серной кислоты плотностью 1.84 г/см? и доводят объем
дистиллированной водой до метки.

3.3.3. Проведение испытания

В коническую колбу вместимостью 250 см? отвешивают 0,2 г продукта (результат взвешивания
записывают с точностью до четвертого десятичного знака), приливают 5 см? этилового спирта и
выдерживают 1 ч. Затем в колбу наливают 100 см? дистиллированной воды, раствор тщательно
перемешивают и фильтруют через бумажный фильтр.

В колбу вместимостью 150 см? вносят 10 см? фильтрата, прибавляют 90 см? дистиллированной
воды и раствор перемешивают. Отбирают пипеткой 2 см? разбавленного раствора, переносят в
химический стакан вместимостью 50 см, приливают I см? раствора серной кислоты с массовой
долей 20 % и перемешивают в течение | мин. К раствору добавляют одну каплю (0,035—0,040 смз)
раствора марганцовокислого калия концентрации 0,1 моль/дм’ и одновременно включают
секундомер.

Время (секунды) исчезновения розовой окраски раствора соответствует показателю окисляе-
мости.

Испытание проводят при температуре раствора от 18 до 22 °С только со свежеприготовленным
раствором прополиса.

3.3.4. Обработка результатов

За окончательный результат испытаний принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать | с.

3.4. Определение количества окисляемых веществ в I см’ рас-
твора окислителя на | мг прополиса

3.4.1. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по
ГОСТ 24104.

Баня водяная.

Секундомер по TY 25—1819.0021, ТУ 25—1894.003.

Колбы мерные 2-—100—1, 2—500—2, 2—1000-—2 по ГОСТ 1770.

Колбы конические Кн-2-250—34 ТС по ГОСТ 25336.

Пипетки 1—1—1 или 2—2—20 по ГОСТ 1770.

Цилиндры мерные 1—100 или 3—100 по ГОСТ 1770.

Калий марганцовокислый по ГОСТ 20490, раствор концентрации 0,01 моль/дм®.

Соль Мора по ГОСТ 4208, раствор концентрации 0,01 моль/дмз.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х.ч., раствор с массовой долей 20 %.

Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, раствор с массовой долей 10 %.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*, раствор с массовой долей 96 %.

Бензидин солянокислый, раствор с массовой долей 1 %.

Вода дистиллированная.

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652—2000 (здесь и далее).