ГОСТ 28877-90

ГОСТ 28877-90
                                                                   (ИСО 927-80)


                     М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т




                               ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
                                   ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСЕЙ



                                         Издание официальное




                                                   Москва
                                               Стандартинформ
                                                     2011




проектный институт

УДК 664.5.001.4:006.354                                                                 Группа Н59



М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                                    С Т А Н Д А Р Т


                      ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
                                                                                  ГОСТ
                             Определение примесей                               28877_90
                              Spices and condiments.                         (ИСО 927—80)
                          Determination of foreign matters

M КС 67.220.10
ОКСТУ 9109


                                                                             Дата введения 01,07.91


                                                    ВВЕДЕНИЕ

     Настоящий стандарт применим для большинства пряностей и приправ. Вследствие разнообра­
зия таких продуктов может возникнуть необходимость модифицировать метод или выбрать более
подходящий.
     Такие модификации или другие методы указывают в стандартах на пряности и приправы.
     Требования настоящего стандарта являются рекомендуемыми.

                           1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

     Настоящий стандарт устанавливает метод определения примеси в пряностях и приправах.

                                                    2.   ССЫЛКА

     ГОСТ 28876—90 (ИСО 948—80) Пряности и приправы. Отбор проб.


                                              3.    ОПРЕДЕЛЕНИЕ

     Примесь (в данной пряности или приправе) — посторонние вещества, указанные в стандартах
на конкретные пряности и приправы и отделяемые при помощи метода, установленного в настоя­
щем стандарте, или при помощи специального метода, который указан в стандартах на пряности и
приправы.

                                         4.   СУЩНОСТЬ МЕТОДА

     Физическое отделение и взвешивание примеси, находящейся в пробе для анализа.


                                               5.    АППАРАТУРА

     5.1. Часовое стекло.
     5.2. Аналитические весы.

Издание официальное                                                         Перепечатка воспрещена

                                                                  €> Издательство стандартов, 1990
                                                                    © СТАНДАРТИНФОРМ, 2011
                                                         123

С. 2 ГОСТ 28877-90

                                                               6. ОТБОР ПРОБ

                     Отбор проб - по ГОСТ 28876.

                                                     7. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

                     7.1. Приготовление пробы для анализа
                     Лабораторную пробу тщательно перемешивают и, при необходимости, измельчают.
                     7.2. В зависимости от вида пряности взвешивают с точностью до 1 г 100—200 г пробы (п. 7.1).
                     7.3. Определение примеси (см. примечание к разд. 8)
                     Отделяют примесь от анализируемой пряности или приправы (п. 7.2) и насыпают ее на часо­
                вое стекло (п. 5.1), которое предварительно высушивают и взвешивают с точностью до 1 мг.

                                                    8.     ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

                     Массовую долю примеси в процентах вычисляют по формуле

                                                                ( т   2
                где та — масса навески пряности, г;
                    т\ — масса часового стекла, г:
                    т2 — масса часового стекла и примеси, г

                      П р и м с ч а и и с. Если в стандарте на конкретные пряности или приправы указаны пределы отдельных
                компонентов примеси, то проводят анализ относительно каждого из этих компонентов, а в протокол анализа
                результаты заносят отдельно.

                                                         9. ПРОТОКОЛ АНАЛИЗА

                     В протоколе анализа должен быть указан использованный метод и полученные результаты. В
                протоколе также указывают условия анализа, не установленные настоящим стандартом, и другие
                условия, влияющие на результаты.
                     Протокол должен содержать все данные, необходимые для полной идентификации пробы.


                                                    ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

                1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным комитетом СССР по управлению качеством продук­
                   ции и стандартам, Всесоюзным научно-производственным объединением иншекопиент ратной про­
                   мышленности и специальной пищевой технологии
                2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР но
                   управлению качеством продукции и стандартам от 29.12.90 № 3712
                3. Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта
                   ИСО 927—80 «Пряности и приправы. Определение содержания примесей» н полностью ему соот­
                   ветствует
                4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
                5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

                 Обозначение НТД, на который дана        Обозначение межаунароцною стан­
                              ссылка                                                              Номер раздела
                                                                      дарта

                    ГО СТ 2 8 8 7 6 - 9 0                  ИСО 9 4 8 -8 0                  2; 6


                6. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2011 г.
ГОСТ 28877-90




                                                                          124