ГОСТ 28742-90

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
                                                        С О ЮЗ А ССР




                                                   ВАКУ У М-ВЫ ПАРНЫЕ АППАРАТЫ
                                                    ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ
                                                    ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
                                                        ТИПЫ И ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ

                                                               ГОСТ 2 8 7 4 2 - 9 0
                                                             (СТ СЭВ 6 9 1 1 - 8 9 )
                                                               Издание официальное
БЗ I I —90/&IS
5 коп.




                                                   ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО УПРАВЛЕНИЮ
                                                        КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ И СТАНДАРТАМ
                                                                     Москва
         требования энергетической эффективности

УДК 664.1.053.2.006.354                                      Группа Г74
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т   СОЮЗА      ССР

        ВАКУУМ-ВЫПАРНЫЕ АППАРАТЫ
       ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ
            ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ                            ГОСТ
             Типы и основные параметры                 28742—90
        Batch operated vacuum pans for food.       (СТ СЭВ 6911—89)
             Types and main parameters

ОКП 513000

                                                 Дата «ведения   01.07.92

   Настоящий стандарт распространяется на вакуум-выпарные
аппараты периодического действия с паровым обогревом, пред­
назначенные для выпаривания воды из пищевых продуктов при
пониженном давлении, применяемые в плодоовощной и кондитер­
ской промышленности.
   Все требования настоящего стандарта являются обязатель­
ными.
                                 1. ТИПЫ

   1.1. Вакуум-выпарные аппараты должны изготовлять типов:
   Л — аппараты, в которых процессы подогрева и выпаривания
проводятся в одной емкости, исполнений:
   I — с принудительным перемешиванием,
   2 — без принудительного перемешивания;
   В — аппараты, в которых процесс подогрева проводится в од­
ной емкости, а процесс выпаривания — в другой;
   С —аппараты, и которых процесс подогрева проводится в двух
емкостях, а процесс выпаривания — в третьей емкости.
   1.2. Вакуум-выпарные аппараты типов В и С изготовляются с
принудительным перемешиванием в емкостях для подогрева п без
принудительного перемешивания в емкости для выпаривания.




Издание официальное
                                   Q Издательство стандартов. ' J 9 1
Настоящий стандарт ис может быть по.-ностыо иди частично воспроиткслен,
      r . iJKiH'oojiu и ‘странен or;1 р*зрсьим.;г. I - у и т р г .д СССР

ГОСГ 28742—00 С. 2

                      2. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ

    2.1. Номинальную полезную вместимость аппаратов следует
 выбирать из ряда: 50, 63, 80, 100, 125, 160, 200, 250, 315, 400, 500.
630, 800, 1000, 1250, 1600, 2000 д,м».
    Допустимое отклонение фактической полезной вместимости от
 номинальной ±5% .
    2.2. Полный геометрический объем аппарата должен быть нс
 менее чем в 1,4 раза больше номинальной полезной вместимости,
указанной в п. 2.1.
    2.3. Отношение высоты слоя выпариваемого продукта к диа­
 метру рабочей части аппарата должно обеспечиваться в пределах
от 0,3 до 0,8.
    2.4. Номинальную поверхность теплообмена аппарата следует
выбирать из ряда: 0,4; 0,5; 0,63; 0.8; 1.0; 1,25; 1,6; 2,0; 2.5; 3.15
и 4,0 мг.
    Допустимое отклонение фактической поверхности теплообме­
на от номинальной ±5% .
    2.5. Расчетное давление греющего пара следует выбирать из
ряда: 0,25; 0,315; 0,4; 0.5; 0,63; 0,8; 1,0; 1,25 МПа.
    2.6. Разрежение в нарочном аппарате должно быть не более
0,8 МПа.
    2.7. Удельный расход греющего пара — не более 1,2 кг на ки­
лограмм испаренной влаги.
    2.8. Частота вращения мешалки должна быть в пределах от
0,15 до 0,7 с-1 — в аппаратах для выпаривания плодоовощных
продуктов и от 0,5 до 1,7 с*1— для выпаривания кондитерских
продуктов.

С 3 ГОСТ 28742-90

                                ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
        1. ВНЕСЕН Министерством общего машиностроения
     2- Постановлением Государственного комитета СССР по управле­
        нию качеством продукции и стандартам от 22.11.90 № 2885
        стандарт   Совета Экономической Взаимопомощи СТ СЭВ
        6911—89 «Вакуум-выпарные аппараты периодического дейст­
        вия для пищевых продуктов. Типы и основные параметры»
        введен в действие непосредственно в качестве государственного
        стандарта СССР с 01.07.92
       3. Срок проверки — 1997 г.,
          периодичность проверки — 5 лет
       4 . ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ




                                        Редактор А. Л. Владимиров
                                   Технический редактор В. //. Молокова
                                       Корректор -4. С. Туманишвили
ГОСТ 28742-90




         Синю в чб U U .90 Поди, к 1*в Св.01.01 0.26 усд. о. л. 0Луел. кр. огг. 0.14 >'•>-■»* *-
           Ткраж ЗОЮ #              »              .      _________________________ ___________ Це* ‘ 0 *
          Орлена «Знак Помета» Иадвтвлство Стандарта*. I23S6T. Москва. ГСП.^Новоаговсиевсккв "«Р-.З
                р        Тип   «Московски* печатая*». М о с « а . Л ы к » ввр.. 6. З кк. *460