ГОСТ 28589-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)

                              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                             (ISC)



                                                                                          ГОСТ
                                       МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                                 СТАНДАРТ
                                                                                          28589     —




                                                                                          2014




                                                 Консервы мясные
                                МЯСО ПТИЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
                                               Технические условия


                                                      Издание официальное




                                                                   Москва
                                                               Стандартинформ
                                                                    2019




экспертиза строительства

ГОСТ 28589—2014


                                                         Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации
установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2
«Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации
по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

          Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследова­
тельский институт птицеперерабатывающей промышленности» Российской академии сельскохозяй­
ственных наук (ГНУ «ВНИИПП» Россельхозакадемии)

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 29 августа 2014 г. N9 69-П)

          За принятие проголосовали:

     Краткое наименование страны         Код страны no МК           Сокращенное наименование национального органа
       по MK (ИСО 3166 ( 004 - 97       {ИСО 3 1 6 6 )0 0 4 -9 7                  по стандартизации

       А зе р б а й д ж а н                       AZ               А зстандарт
       Армения                                    AM               М и н э к о н о м и к и Р е с п у б л и ки А р м е н и я
       Б е л а р усь                              BY               Г о с с т а н д а р т Р е с п у б л и ки Б е л а р у с ь
       К и р ги зи я                              KG               К ы р гы з с га н д а р т
       Р о сси я                                  RU               Р осстан дарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 сентя­
бря 2014 г. No 1131-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 28589—2014 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

          5 ВЗАМЕН ГОСТ 28589—90

         6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствую­
щих национальных органов по стандартизации.
     В случав пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                      © Стандартииформ, оформление. 2015. 2019

                                   В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                              частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                              издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                              и метрологии
II

ГОСТ 28589—2014


                                                                      Содержание

1 Область применения........................................................................................................................................... 1
2 Нормативные ссылки...........................................................................................................................................1
3 Термины и определения.................................................................................................................................... 3
4 Технические требования.................................................................................................................................... 3
5 Правила приемки................................................................................................................................................. 6
6 Методы контроля................................................................................................................................................. 7
7 Транспортирование и хранение ....................................                                                                                                  7
Приложение А (справочное) Пищевая ценность в 100 г консервов............................................................. 8
Библиография........................................................................................................................................................9

ГОСТ 28589— 2014


М   Е    Ж   Г   О   С   У    Д   А   Р    С    Т   В   Е   Н   Н    Ы    Й         С     Т   А   Н   Д   А   Р   Т



                                                Консервы мясные

                                  МЯСО ПТИЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

                                               Технические условия

                             Canned meat. Poultry meat in its own juice. Specifications


                                                                                   Дата введения — 2016— 01— 01




        1 Область применения
     Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные консервы из мяса птицы в собствен­
ном соку (далее — консервы), предназначенные для длительного хранения и выработанные из мяса
цыплят-бройлеров. кур. индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят с добавлением моркови или белых
кореньев, соли, специй, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и реализации.
     Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 4.3.2 и 4.3.3. требования к
качеству — в 4.3.1. к маркировке — в 4.5.


     2 Нормативные ссылки
     В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
     ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству
фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
     ГОСТ 1721 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
     ГОСТ 3560 Лента стальная упаковочная. Технические условия
     ГОСТ 5717.1 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические
условия
     ГОСТ 5717.2 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
     ГОСТ 5981 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия
     ГОСТ 8756.0 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию1)
     ГОСТ 8756.1 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолеп­
тических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема
     ГОСТ 8756.18 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состоя­
ния внутренней поверхности упаковки
     ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Метод выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
     ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и
факультативно-анаэробных микроорганизмов
     ГОСТ 13345 Жесть. Технические условия
     ГОСТ 13534 Консервы мясные и мясосодержащие. Упаковка, маркировка и транспортирование


      О        Заменен на ГОСТ 26313— 2014 в части плодоовощных консервированных продуктов; ГОСТ 26671— 2014 в
части продуктов переработки плодов и овощей, консервов мясных и мясо-растительных.



Издание оф ициальное
                                                                                                                      1