ГОСТ 28551-90

ГОСТ 28551—90
(ИСО 1574—80)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЧАЙ

МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВОДОРАСТВОРИМЫХ
ЭКСТРАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

Излание официальное

653 9—2004

УДК 663.951.001.4:006.354 Группа Н59

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЧАЙ
гост
Метод определения водорастворимых 28551—90
экстрактивных веществ (ИСО 1574—80)
Теа.
Method for determination of water extracts
MKC67.140.10
OKCTY 9109

Дата введения 01.05.91

Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый байховый чай и устанавливает
метод определения водного экстракта чая.

Водный экстракт — растворимые вешества, экстрагируемые из проб чая кипяшей водой в
заданных условиях.

1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

Метод основан на экстрагировании водорастворимых веществ из пробы чая кипячением с
обратным холодильником и количественном определении высушенного экстракта.

2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ, РЕАКТИВЫ

Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором, обеспечивающим поддержание посто-
янной температуры (103 + 2) °С.

Эксикатор по ГОСТ 25336.

Весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности с наибольшим пределом взвеши-
вания 200 г по ГОСТ 24104*.

Стаканчики с крышкой (бюксы) типа CH 85/15 по ГОСТ 25336.

Колба мерная вместимостью 500 см? по ГОСТ 1770.

Колба плоскодонная вместимостью 500 см’ по ГОСТ 25336.

Обратный холодильник по ГОСТ 25336.

Баня водяная.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Кальций хлористый плавленый по НТД.

3. ПОДГОТОВКА ПРОБ
3.1. Изготовляют измельченную пробу чая и определяют массовую долю сухих вешеств по
ГОСТ 28550.
4. ПОДГОТОВКА К АНАЛИЗУ

4.1. Снимают крышки с бюкс и нагревают их в течение | ч всушильном шкафу при (103+ 2) °С.
Накрывают бюксы крышками, охлаждают в эксикаторе 20—30 мин и взвешивают с погрешностью
не более 0,001 г.

4.2. Для анализа используют измельченную пробу по нормативно-технической документации,
из которой берут навеску массой нетто 2 гс погрешностью не более 0,001 г. Навеску помещают в
плоскодонную колбу вместимостью 500 см.

* С 1 июля 2002 г. вводится в действие ГОСТ 24104— 2001.

Издание официальное Перепечатка socnpemena

© Издательство стандартов. 1990
© Станлартинформ, 2005

ГОСТ 28551—90 С. 2

5. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

В колбу с навеской добавляют 200 см? горячей дистиллированной воды, соединяют колбу с
обратным холодильником и кипятят на слабом огне в течение 1 4, периодически врашая колбу.
Затем колбу охлаждают до 20 °С, переносят содержимое без потерь в мерную колбу вместимостью
500 cM? и доводят до метки водой. Тщательно перемешивают и фильтруют через складчатый фильтр.

Пипеткой отбирают 50 см? фильтрата в бюксу, подготовленную заранее по п. 4.1, и выпари-
вают до сухого состояния на водяной бане. Бюксу с сухим экстрактом и крышку к ней нагревают
в сушильном шкафу при (103 + 2) °C в течение 2 4, закрывают крышкой, охлаждают 20—30 мин в
эксикаторе и взвешивают. Высушивание повторяют до тех пор, пока разница между двумя
последовательными взвешиваниями не превысит 0,002 %.

6. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

6.1. Массовую долю водного экстракта (X) в процентах вычисляют по формуле

500 100 100
Kem
где т, — масса сухого водного экстракта, г;
т, — масса навески чая, г;
К, — массовая доля сухих веществ, определяемая по ГОСТ 28550.
За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных определений. допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0,5 %.

С. 3 ГОСТ 28551—90

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением по чаю, субтро-
пнческим культурам и чайной промышленности

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по
‘управлению качеством продукции и стандартам от 04.05.90 № 1104

3. Стаиларт полностью соответствует международному стандарту ИСО 1574—80
4. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дама ссылка Номер раздела, пункта

ГОСТ 1770—74
ГОСТ 12026—76
ГОСТ 24104—88
ГОСТ 25336—82
ГОСТ 28550—90

ein

1; 6.1

6. Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного совета по
стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12—94)

7. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2005 г.

Редактор Л.Н. Нахимова
Технический редактор В.И. Прусакова
Корректор И.Л. Шнайдер
Компьютерная верстка В.М. Грищенко

Подинеано в печать 21.09.2005, Формат 60х84 ' 74. Бумага офсетная, Гарнитура Таймс. Печать офсет
ная. Уса. печ. a 0.47. —Уч.-иза. в. 0.35. Тираж 64 экз. Зак. 722. С 1929.

ФГУП «Стандартинформ», 123995 Москва, Гранатный nep., 4
www gostinfa.ra info gostinfo.ru
HaGpano в Кахужекой типографии стандартов
Отпечатано в филиале ФГУП «Станлартинфоры» — тии. «Московский печатник». 105062 Mockna,