ГОСТ 28531-90

ГОСТ 28531—90

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРЕССЫ ДЛЯ СЫРА

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

Издание официальное

B3 9—2004

ГОСТ 28531—90

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. ВНЕСЕН Министерством атомной энергетики и промышленности СССР Постановлением Госулар-
ственного комитета СССР по управлению качеством продукции H стандартам от 24.04.90 № 990
стандарт Совета Экономической Взаимопомощи СТ СЭВ 6695—89 «Прессы для сыра. Технические

требования» введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР.
с 01.01.91

2. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта,

ГОСТ 12.1.012—90 2.
ГОСТ 14254—96 3.
ГОСТ 15150—69 1.
2.
1.

ГОСТ 21130—75
СТ СЭВ 2575—80

Waele

4. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Май 2005 г.

УДК 637.33.02:006.354 Группа Г72

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРЕССЫ ДЛЯ СЫРА

гост
Техничес! требова!
МАЕ = 2853190
Cheese presses.
Technical requirements

MKC 67.260
ОКП 51 3223

Дата введения 01.01.91

Настоящий станларт распространяется на прессы с пневматическим и гидравлическим приво-
дом, предназначенные для окончательного прессования в формах твердых или полутвердых сыров,
и устанавливает требования к конструкции прессов, их автоматизации, надежности и безопасности
при эксплуатации.

Настоящий стандарт не распространяется на прессы специального назначения (поворотные,
для сверхкрупных сыров, вакуумные).

1. ТРЕБОВАНИЯ К КОНСТРУКЦИИ

1.1. Прессы должиы изготавливаться в климатическом исполнении УХЛ категории 4 по
ГОСТ 15150.

1.2. Усилие прессования во всех формах, размещенных в одном прессе, должно быть одина-
ковым.

1.3. Конструкция прижимных пластин или лап должна обеспечивать равномерное прижимание
крышек и в случае их перекоса при насаживании на пресс-формы.

1.4. Пневматические элементы должны быть работоспособны при давлении сжатого воздуха
от 0,3 до 0,6 МПа.

1.5. Гидравлические элементы должны быть работоспособны при давлении от 0,5 до 10 МПа.

1.6. Регулировка опорных ножек по высоте должна быть не менее = 50 мм.

1.7. Автоматически прессы должны быть снабжены устройством для мойки, присоединитель-
ные резьбы которого должны соответствовать СТ СЭВ 2575.

Все части прессов должны быть доступны для мойки, очистки и осмотра.

1.8. Детали прессов, контактирующие с продуктом или сывороткой, должны быть устойчивы
к их воздействию, а также к воздействию моющих и дезинфицирующих сред или должны иметь
соответствующие покрытия.

Детали прессов должны быть выполнены из материалов. разрешенных органами здравоохра-
нения.

1.9. Штоки прессующих цилиндров должны быть изготовлены из коррозионностойких мате-
риалов.

1.10. Шероховатость поверхностей Ra, контактирующих с продуктом или сывороткой, должна
быть не более 1,6 мкм, а шероховатость остальных поверхностей — не более 3,2 мкм.

1.11. Конструкция пресса должна исключать возможность попадания смазочных материалов
или масел на продукт и на детали, соприкасающиеся с ним.

1.12. Конструкция пресса должна предусматривать сбор сыворотки и ее отвод без остатка.

1.13. Пресс должен быть снабжен манометром с погрешностью не более + 2,5 %, таблицей для
перевода давления в трубопроводе питания привода в улельное давление {отношение давления к
плошади поверхности верхней прижимной пластины) на сыр, а также ‘устройством для регулирова-
ния давления прессования.

Издание официальное Перепечатка воспрещена

© Издательство стандартов, 1990
© Стандартинформ, 2005

С. 2 ГОСТ 28531—90

1.14. Регулирование давления прессования должно осуществляться как вручную, так и авто-
матически по заданной программе.
15. Органы управления прессом должны размещаться на прессе.
16. Показатели надежности должны иметь следующие значения:
- средняя наработка на отказ — не менее 500 ч;
- полный средний срок службы — не менее 10 лет;
- коэффициент технического использования — 0,90.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

2.1. Степень защиты электрооборудования должна быть не ниже 1Р54 по ГОСТ 14254.

2.2. Сопротивление изоляции проводников должно быть не менее 1,0 МОл

2.3. Напряжение цепей управления должно быть не выше 42 В.

2.4. Прессы должны иметь защитное заземление по ГОСТ 21130.

Значение сопротивления между заземляющим зажимом и любой доступной прикасанию
нетоковелущей металлической частью пресса, которая может оказаться под напряжением, не должно
превышать 0,1 Ом.

2.5. Место присоединения электропроводки должно быть в верхней части оборудования, по
возможности, в вертикальной плоскости.

2.6. Прессы должны иметь места крепления строп для подъема и транспортирования.

5 oat Корректированный уровень звуковой мощности при работе пресса не должен превышать

75 al

2.8. Уровень вибрации на рабочих местах при работе прессов не должен превышать значений,
установленных в ГОСТ 12.1.012.

Редактор В.М. Konweow
Технический редактор О-Н. Власова
Корректор М.И. Першина
Компьютерная верстка Л.Л. Круговой

Слано в набор 16.05.05. — Подписано в печать 07.06.2005. Формат 60х84\5. — Бумага афестная. Гарнитура Tanne.
Печать офсетная. = Уса. печ. я. 0,47. Учлизд. а. 0.25. — Тираж 43 экз. Зак. 94. ©1389.

ФГУП «Стандартинфорие, 123995 Москиз. Граматный nep., 4.
www.gostinfo.ru info@ gostinfo.ru
Набрано и отнечатано no ФГУП «Стандартинформе