Межгосударственный стандарт
ГОСТ 28472-90
Виноград свежий ручной уборки для консервирования. Требования при заготовках и поставках
Menually harvested fresh grapes for conservation. Requirements for state purchases and deliveries
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 2 8 4 7 2 -9 0
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ВИНОГРАД СВЕЖИЙ РУЧНОЙ УБОРКИ
ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ
Издание официальное
М осква
Стандарты мфоры
2006
скатерти прямоугольные2
Страница 2
УДК 634.836.14:006.354 Группа С35
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
ВИНОГРАД СВЕЖИЙ РУЧНОЙ УБОРКИ
ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Требования при заготовках и поставках ГОСТ
28472-90
Manually harvested fresh grapes for conservation.
Requirements for state purchases and deliveries
МКС 67.080.10
ОКП 97 6173
Дата введения 01.01.91
Настоящий стандарт распространяется на свежий виноград всех ампелографических сортов рода
Витис (Vitis), заготоазяемый и поставляемый для консервирования.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. X а р а к т е р и с т и к и
1.1.1. Виноград должен соответствовать нормам, указанным в табл. 1.
Т а 6 л и и а I
Н о р м а дл я п и н а !р а л а , п р е д н а з н а ч е н н о г о дли 'н ар або тки
Н аим ен ован ие п о к аки еля
д р у ю н к о н сер п и р о - с у ш е н о го
н а т у р а л ь н о го со к а
н ан и о й п р о д у к ц и я в и н о гр а а а
Внешний вид Чистые, свежие, здоровые, неповрежденные грозди ви-
рала одного ампслографического сорта, без листьев и
h o i
побегов
Вкус и запах Характерные для винограда данного амиелографическо-
го сорта в стадии технической зрелости, без постороннего
запаха и привкуса
Минимальная массовая концентрация саха
ров. г / 100 см1, для:
РСФСР. Украинской ССР. Казахской ССР.
Азербайджанской ССР. Грузинской ССР. Мол
давской ССР. Киргизской ССР. Армянской
ССР 13,0
Узбекской ССР. Таджикской ССР. Туркмен
ской ССР 16.0
Узбекской ССР. Казахской ССР. Киргизс
кой ССР. Таджикской ССР. Туркменской ССР _ _ 20,0
Базисная массовая концентрация сахаров,
г /100 см1 По табл. 2
Массовая доля титруемых кислот в расчете
на винную кислоту, % 0 .4-1,2
Примесь других ампелографических сортов, 15
соответствующих по ботаническому виду и ок (для мароч
раске ягод основному сорту винограда, % , нс ною сока)
более 5 2
Издание официальное Перепечатка воспрещена
<£> Издательство стандартов. 1990
© Стандартмнформ. 20063
Страница 3
ГОСТ 28472-90 С. 2
Продолжение табл. I
Н о р м а а л а n m io ip a a a . п р е д н а зн а ч е н н о г о д л и вы р аб о тки
Н аим ен ован ие п о к аи те л я
д р у го й к о н сер п н р о суш ен ого
н ат у р ал ь н о го со к а
панной продукини винограда
Примесь других ампслографических сортов. Нс допускается Нс допускается
нс соответствующих но ботаническому виду и (для марочного
окраске ягод основному сорту винограда сока)
Раздавленные ягоды. % . нс более 10 3 1
Увялснные ягоды. % . не более 2 3 3
Осыпавшиеся ягоды, % , нс более Нс нормирует
ся 3 3
Ягоды, поврежденные вредителями и болез
нями. % , нс более 2 2 2
Приме ча ния :
1. При производстве виноградного натурального сока высшего и 1-го товарных сортов примесь других
ампслографических сортов не нормируется.
2. К осыпавшимся ягодам относят отдельные целые ягоды, а также части гроздей, имеющие менее пяти
ягод.
Таблица 2
Базисная массовая концентрация сахаров
М ассо в ая коп н ем грани м
В и п о |р а а а р с к д й ю на Л м п елограф м чссккй сорт
с а х а р о в , г /1 0 0 с м ’
РСФСР Алнканг Буше, Мускат белый. Мускат розовый.
Все автономные республи- M vckbt черный (Мускат Кальяба) 21
ки. края, области Алсатико. Гарс Лсвслю, Гимра. Красностоп 30-
литовский. Морастсль, Мускат донской, Мускат
Оггонель, Мюскадсль (Педро Хименес крымский),
Тыгыз (Мнатлинский белый), Фурминт 20
Плсчистик. Цимлянский черный 19
Выдвиженец, Ссрексия черная. Суворовец. Фи
олетовый ранний. Хиклогны 18
Алиготе. Асыл кара (Прасковейский черный),
Баян ширей. Гуляби дагестанский. Кабернс-Совн-
ньон. Кокур белый (Долгий). Кульлжинский. Кум-
шацкий. Матраса. Мерло. Мурвслр. Мускат вен
герский. М шите кахетинский. Нарма. Пино бе
лый. Пино серый, Пино черный. Пухляковский,
Рислинг рейнский. Ркацители, Саперави. Сапера
ви северный, Ссмильон, Сибирьковый, Сильванср.
Совиньон, Совиньон зеленый, Трамннер розовый.
Фоль белый, Шарваны. Шампанчнк. Шардонс 17
Прочие сорта, смесь сортов 16
Украинская ССР
Все области, за исключе- Иршаи Оливер. Марсельский черный ранинй 21
нием Закарпатской и Крым-
с кой Алиготе, Алнкант Буше. Альварна. Гаме чер-
ный, Гарс Лсвслю. Кабсрне-Совиньон. Копчак,
Лимбсргср. Матраса, Мускат белый. Мускат От-
тонель. Мускат розовый. Мускат черный (Мускат
Кальяба), Нсйбургср, Нпжнелнспровский. Одес
ский черный, Пино серый, Пино черный. Рислинг
итальянский. Рислинг рейнский, Ркацители, Сапе
рави. Саперави северный, Ссмильон. Сильванср.
Совиньон. Сорок лет Октября. Сухолиманский. Та-
ировский. Тельтн курук, Трамннер розовый. Фс-
тяска белая. Фиолетовый ранний. Фурминт, Хин
догны. Шардонс. Ээерио 174
Страница 4
С. 3 ГОСТ 28472-90
Продолжение табл. 2
Массовая концентрация
Вм1кнрааарскля юна Лмиелографическнй сорт сахаром,
г/100 си*
Прочие сорта, схгесь сортов 16
Закарпатская область Алсагико, Аликант Буше. Бастардо магарачский,
Гарс Лсвслю (Липовина). Каберне-Совиньон. Лим-
бергер. Матраса, Медовси. Мускат белый. Мускат
О понсль, Мускат пейчекий, Мюллер Тургау, Пино
серый, Рислинг итальянский. Рислинг рейнский.
Ркацители, Саиеравн, Семнльон. Ссрсмскнй зеле
ный, Сильванср. Совиньон, Траминср розовый.
Фурминг. Фстяска белая (Леанка), Хиндогны и
прочие сорта, смесь сортов 16
Крымская область, за нс- Мускатный Магарача 23
ключсниехг городов Алушта и Бастардо магарачский. Кефссия (Эким кара).
Ялта, совхозов «Приветный» Майский черный. Рубиновый Магарача 22
и «Морской» Судакского рай- Алсагико. Альбильо крымский. Вердсльо, Гарс
она Лсвслю. Каберне-Совиньон. Каберне фран. Маль-
бск. Матраса. Мерло. Морасгель. Мускат белый.
Мускат черный (Мускат Кальяба), Мускат нейче-
кнй. Мускат розовый. Мкккадель (Педро Хименес
крымский). Саперави. Саперави северный. Семи-
льон, Серсналь. Фурминт, Хиндогны 20
Баян ширей. Гаранлмак. Кокур белый. Кульд-
жинекий, Пино серый. Пино черный, Плечистик.
Ркацители. Сильванср. Совиньон, Тербаш, Трами-
нср розовый. Цимлянский черный. Шардонс 18
Алиготе. Пино белый. Рислинг рейнский, про-
чне сорта, смесь сортов 17
Города Алушта м Ялта, Мускатный Магарача 24
совхозы
«Приветный» и «Морской» Алсатико, Альбильо крымский. Басгардо мага-
Судакскою района, за исклю- рачский, Вердсльо. Гарс Лсвслю. Кабсрнс-Совинь-
ченнем совхозов «Ливадия», он. Каберне фран, Красностоп золотовский. Мат-
«Гурзуф», «Таврида» обьеди- раса. Мускат белый. Мускат розовый. Мускат чер-
нения «Массандра» ный (Мускат Кальяба), Морастель, Пино серый.
Рубиновый Магарача. Саперави, Семнльон. Серсн
аль. Турига. Фурминт, Хиндогны. Цимлянский чер-
ный 22
Алиготе, Кокур белый, Мкккадель (Педро Хи
менес крымский). Рислинг рейнский. Совиньон.
Шардонс 20
Прочие сорта, схгесь сортов 18
Совхозы «Ливадия». «Гур- Гарс Лсвслю. Мускат белый, Мускат розовый.
зуф», «Таврида® объединения Мускат черный. Мускатный Магарача. Пино серый.
«Массандра» Фурминт 24
Алсагико. Альбильо крымский. Басгардо хгага-
рачский, Вердсльо. Каберне-Совиньон. Саперави.
Серсналь 23
Мурведр, Рубиновый Магарача. Таврзгда. Чер-
ный крымский 22
Алиготе. Мальбек. Морастель, Мкккадель (Пед
ро Хименес крымский). Ркацители, Семнльон, Ту-
рига, Хиндогны 21
Прочие сорта, смесь сортов 18
Узбекская ССР Алсатико, Морасгель. Саперави 23
Буаки таш, Васарга черная. Каберне-Совиньон.
Майский черный. Мускат белый. Мускат венгерс
кий, Мускат розовый. Ркацители, Фурминг, Ю.ма-
лак белый 22Показаны первые 4 из 12
История статуса
Подтверждённых событий пока нет.