ГОСТ 28418-89

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н ЫЙ   С Т А Н Д А Р Т
                                               СОЮЗ А      ССР




                                ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ И ПРОДУКТЫ
                                       ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
                                     МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЗОЛЬНОСТИ

                                              ГОСТ 2 8 4 1 8 -8 9
                                              (ИСО 2 1 7 1 -8 0 )
                БЗ 12—89/1057




                                              Издание официальное
                10 коп.




                                  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО УПРАВЛЕНИЮ
                                       КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ и СТАНДАРТАМ
                                                    Москва

воротник цена

УДК 633.1:543.822:006.354                                         Группа С19

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т     С ОЮЗ А      ССР


            ЗЕРНОВЫЕ, БОБОВЫЕ
        И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ
                                                            ГОСТ
           Методы определения зольности
                                                          28418—89
        Cereals, pulses and derived products.           (ИСО 2171—80)
           Methods of ash determination

ОКСТУ 9709

                                                       Дата введения 01.07.91

              1. НАЗНАЧЕНИЕ И ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

   Настоящий стандарт устанавливает два метода определения
содержания золы в зерновых, бобовых и продуктах их перера­
ботки:
   а) метод А, сжигание при температуре 900 °С, применим для
зерновых и продуктов их переработки, предназначенных для
употребления в пищу человека.
   б) метод Б, сжигание при температуре 550 °С, применим для
продуктов переработки зерновых, не предназначенных для упо­
требления в пищу человека; для муки из смеси зерновых, исполь­
зуемой при производстве диетических продуктов; для бобовых и
продуктов их переработки.
   Метод Б не используют для зерновых и продуктов их пере­
работки, предназначенных для употребления в пищу человека;
   метод А более быстрый и его, в основном, используют при за­
ключении торговых соглашений.
   Настоящий стандарт не распространяется на крахмал и про­
изводные крахмала, на зерновые и продукты их переработки,
предназначенные для корма животных, методы определения золы
в которых устанавливают стандарты ИСО 3593 и ИСО 5984, со­
ответственно; а также на семена зерновых и бобовых, предназна­
ченные для посева.
   Стандарт применяется в экспортно-импортных операциях с
зерном и продуктами его переработки, а также в научно-исследо­
вательских работах.




Издание официальное                                Перепечатка воспрещена
                                     © Издательство стандартов, 1990

ГОСТ 28418—89 С. 2

                             2. ССЫЛКИ

   ИСО 712 «Зерновые и продукты их переработки. Определение
содержания влаги (практический метод)».
   ИСО 950 «Зерновые. Отбор проб».
   ИСО 951 «Бобовые в мешках. Отбор проб».
   ИСО 2170 «Зерновые и бобовые. Отбор проб продуктов пере­
работки зерновых и бобовых».
   ИСО 3593 «Крахмал. Определение содержания золы».
   ИСО 5984 «Корма для животных. Определение содержания
сырой золы».
                      3. ОПРЕДЕЛЕНИЯ

   Зола: согласно применяемому методу:
   а) остаток, получаемый после сжигания при температуре
(900±25) °С в регламентируемых условиях (метод А);
   б) остаток, получаемый после сжигания при температуре
(550±10)°С в регламентируемых условиях (метод Б).

                    4. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

   4.1. М е т о д А
   Сжигание испытуемой навески в присутствии кислорода при
температуре (900±25) °С до полного сгорания органических ве­
ществ и взвешивание полученного остатка.
   4.2. М е т о д Б
   Сжигание испытуемой навески в присутствии кислорода при
температуре (550±10) °С до полного сгорания органических ве­
ществ и получения постоянной массы остатка.

                         5. РЕАКТИВ1Ы

   5.1. Этанол, раствор не менее 95%-ный (по объему) или рас­
тительное масло, не дающее остатка при сжигании.

                        6.    АППАРАТУРА

   6.1. Мельница (для целых зерен и семян или крупноизмельчен-
ных продуктов, при необходимости) со следующими характерис­
тиками:
   а) легко очищаемая и имеющая наименьший объем «мертво­
го» пространства;
   б) позволяющая проводить измельчение быстро и однородно
без существенного выделения тепла и, при возможности, ограни­
чивающая контакт с окружающей средой.

С. 3 ГОСТ 28418—89

   6.2. Тигель для прокаливания, предпочтительно из платины
или другого материала, стойкого в условиях анализа, вмести­
мостью не менее 20 см3, с плоским дном, с поверхностью не ме­
нее 15 см2 (например диаметром 50—55 мм и высотой 15—
20 мм).
   Новый или бывший в употреблении тигель моют, например,
кипящей разбавленной соляной кислотой, затем смывают кислоту
большим количеством проточной воды, после чего промывают ти­
гель дистиллированной водой.
   Тигель, непосредственно перед употреблением, прокаливают в
электропечи (п. 6-4) при температуре, соответствующей темпера­
туре сжигания, затем охлаждают до комнатной температуры в
эксикаторе (п. 6.5) и взвешивают с точностью до 0,0001 г.
   6.3. Электронагреватель или газовая горелка.
   6.4. Электропечь с достаточной циркуляцией воздуха и регу­
лируемой температурой, с огнеупорной облицовкой, не растрески­
вающейся при температуре озоления, снабженная устройством
для контроля температуры, требуемой в используемом методе.
   6.5. Устройство для охлаждения, предотвращающее поглоще­
ние влаги, например эксикатор с эффективным осушителем.
   6.6. Стеклянные палочки, имеющие один плоский конец.
   6.7. Аналитические весы.
   6.8. Пластина термоустойчивая-
                        7. ОТБОР ПРОБ

  Лабораторную пробу готовят в соответствии со стандартами
ИСО 950, ИСО 951 и ИСО 2170.

                         8. МЕТОДИКА

   8.1. П о д г о т о в к а п р о б ы д л я а н а л и з а
   8.1.1. Целые зерновые или бобовые, а также крупноизмелечен­
ные продукты
   Пропускают через мельницу (п. 6.1) несколько граммов про­
дукта и получаемые продукты помола удаляют из мельницы. За­
тем размалывают 2—6 г продукта, в зависимости от предпола­
гаемого выхода золы. В случае целых зерновых и бобовых в ка­
честве навески рекомендуется брать все продукты помола во из­
бежание разделения различных компонентов зерна.
   8.1.2. Мелкоизмельченные продукты
   Мелкоизмельченные продукты, имеющие размер частиц 1,7 мм
и мельче, в которых менее 10% частиц размером более 1 мм и
более 50% частиц размером менее 0,5 мм, не требуют дополни­
тельного размола.
   8.2. Н а в е с к а д л я а н а л и з а