ГОСТ 28418-2002

ЕВРАЗИЙСКИЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ
                                                И СЕРТИФИКАЦИИ (ЕАСС)

                                   EURO-ASIAN COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY
                                   _______________AND CERTIFICATION (EASC)_______________

                                                                              ГОСТ
                                         МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ                   28418   —


                                                   СТАНДАРТ                   2002
                                                                              (ИСО 2171:1993)


                                   ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

                                              Определение зольности
                                                      (общей золы)



                                                   (ISO 2171:1993, MOD)
                                                      Издание официальное




                                                             Минск
                                 Евразийский совет по стандартизации, метрологи и сертификации




программа и методика испытаний

ГОСТ 28418—2002



                                            Предисловие
    Евразийский Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой
региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в содру­
жество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных орга­
нов по стандартизации других государств.
    Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные по­
ложения" и ГОСТ 1.2-97 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударст­
венные, правила, рекомендации по межгосударственной стандартизации. Порядок разработки, при­
нятия, обновления и отмены".
    Сведения о стандарте
    1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна (ВНИИЗ)
    2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии Российской
Федерации
    3 ПРИНЯТ Евразийским Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол
№ 22-2002 от 6 ноября 2002 г.)
    За принятие проголосовали:
 Краткое наименование страны       Код страны по        Сокращенное наименование национального
   по МК (ИСО 3166) 004-97         МК (ИСО 3166)               органа по стандартизации
                                       004-97
     Армения                            AM           Минторгэкономразвития
     Беларусь                            BY          Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                           KZ          Госстандарт Республики Казахстан
     Кыргызстан                          KG          Кыргызстандарт
     Молдова                             MD          Молдова-Стандарт
     Российская Федерация                RU          Ростехрегулирование
    4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту
ИСО 2171:1993 «Зерновые и продукты их помола. Определение содержания общей золы»
(ISO 2171:1993 «Cereals and milled cereal products. Determination of total ash»). При этом разделы стан­
дарта, кроме разделов 2, 5, 6, пункта 8.2 идентичны.
    Степень соответствия - модифицированная, MOD
    Настоящий стандарт идентичен ГОСТ Р 51411-99 (ИСО 2171- 93) «Зерно и продукты его перера­
ботки Определение зольности (общей золы)», который продолжает действовать в Российской Феде­
рации в качестве национального стандарта.
       5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
    Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
(государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах.
    Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе (каталоге)
"Межгосударственные стандарты", а текст изменений - в информационных указателях "Межго­
сударственные стандарты". В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответ­
ствующая информация будет опубликована в информационном указателе "Межгосударственные
стандарты".


    Исключительное право официального опубликования настоящего стандарта на территории ука­
занных выше государств принадлежит национальным (государственным) органам по стандартизации
этих государств




II

ГОСТ 28418—2002



        М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                          С Т А Н Д А Р Т

                      ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
                       Определение зольности (общей золы)

                               Cereals and milled cereal products.
                                   Determination of total ash


                                                                     Дата введения



    1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

    Настоящий стандарт устанавливает метод определения зольности (общей золы) зерна и продук­
тов его переработки продовольственного назначения.
    Метод не применим к крахмалу и производным крахмала, а также к зерну и продуктам его пере­
работки, предназначенным для кормовых целей, и семенам зерновых и бобовых культур для посева.
    Настоящий стандарт применяется при экспортно-импортных операциях с зерном и продуктами
его переработки.


    2    Нормативные ссылки

    В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
    ГОСТ 450—77 Кальций хлористый технический. Технические условия
    ГОСТ 3118—77 Соляная кислота. Технические условия
    ГОСТ 3956—76 Силикагель технический. Технические условия
    ГОСТ 6613—86 Сетки проволочные тканые с квадратными ячейками. Технические условия
    ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
    ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
    ГОСТ 17299—78 Спирт этиловый технический. Технические условия
    ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного
кварцевого стекла. Общие технические условия
    ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
    ГОСТ 29143—91 (ИСО 712—85) Зерно и зернопродукты. Определение влажности (рабочий кон­
трольный метод)
    ГОСТ 31003—2002 (ИСО 950:1979) Зерновые. Отбор проб зерна
    ГОСТ ИСО 2170—97 Зерновые и бобовые. Отбор проб молотых продуктов


    3 Термины и определения

    В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением:
зольность: Несгоревший остаток, полученный после сжигания навески согласно методу,
описанному в настоящем стандарте.

    4    Сущность метода

    Метод состоит в сжигании испытываемой навески в присутствии кислорода воздуха при тем­
пературе (900 ± 10) °С до полного сгорания органического вещества и последующем взвешивании
полученного остатка.

Издание официальное




                                                                                             1

ГОСТ 28418—2002



    5   Реактивы

    5.1 Этиловый спирт по ГОСТ 17299, раствор не менее 95 %-ный (по объему).
    5.2 Соляная кислота по ГОСТ 3118.
    5.3 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
    5.4 Кальций хлористый технический по ГОСТ 450.
    5.5 Силикагель технический по ГОСТ 3956.


    6   Аппаратура

    6.1 Мельница со следующими характеристиками:
    а) легко очищаемая, с наименьшим объемом «мертвого» пространства;
    б) позволяющая быстро получить однородный по крупности продукт без заметного нагрева с
минимальным контактом с окружающей средой;
    в) позволяющая получить шрот (продукт размола), отвечающий следующим требованиям по
крупности частиц:

    > 1,6 мм............0 %;
    > 1,0 мм............< 10 %;
    > 0,5 мм............< 50 %.

    6.2 Проволочные тканые сетки № 1,6; № 1; № 05 по ГОСТ 6613.
    6.3 Тигли для прокаливания по ГОСТ 9147 или по ГОСТ 19908 предпочтительно из платины или
другого материала, на который не влияют условия анализа, плоскодонные, вместимостью 20 см3,
площадью дна не менее 15 см2 (например, диаметр 40—60 мм и максимальная высота 30 мм).
    6.4 Муфельная печь с вентиляцией, регулировкой температуры и огнеупорным покрытием,
которое не растрескивается при температуре озоления (900 ± 10) °С.
    6.5 Эксикатор по ГОСТ 25336 внутренним диаметром приблизительно 18 см с тубусом, фарфо­
ровой или алюминиевой пластиной и агентом сушки (хлористый кальций по ГОСТ 450, фосфорный
ангидрид или синий селикагель по ГОСТ 3956).
    6.6 Весы лабораторные общего назначения с допустимой погрешностью взвешивания ±0,1 мг.
    6.7 Термоустойчивая пластина.
    Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования, метрологи­
ческие характеристики которого соответствуют указанным параметрам.


    7   Отбор проб

    Отбор проб - по ГОСТ 31003 и ГОСТ ИСО 2170.


    8   Подготовка пробы

    8.1 Целое зерно или продукты крупного помола
    Для подготовки анализируемой пробы предварительно размалывают несколько граммов иссле­
дуемого продукта в соответствии с 6.1 и полученный продукт (шрот) удаляют из мельницы. Затем
размалывают около 25 г продукта. Для анализа целого зерна берут весь продукт размола, чтобы из­
бежать разделения компонентов зерна.
    8.2 Мелкоизмельченные продукты
    Мелкоизмельченные продукты не нуждаются в дополнительном размоле, если продукт прошел
при просеивании через сито № 1,6 по ГОСТ 6613. При этом остаток на сите № 1 по ГОСТ 6613 дол­
жен составлять не более 10 % (по массе), а проход через сито № 05 по ГОСТ 6613 не менее 50 % (по
массе).




2