ГОСТ 26574-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                           (МГС)
                              INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                             (ISC)




                                                                                           ГОСТ
                                       МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                            СТАНДАРТ
                                                                                           26574    —


                                                                                           2017




                                               М УКА П Ш Е Н И Ч Н А Я
                                               ХЛЕБОПЕКАРНАЯ
                                               Технические условия



                                                      Издание официальное




                                                                   Москва
                                                               Стандартинформ
                                                                    2018




георадарнон обследование

ГОСТ 26574—2017


                                             Предисловие
     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены в ГОСТ 1.0— 2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2— 2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосудар­
ственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, при­
нятия, обновления и отмены»

        Сведения о стандарте
     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссий­
ский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» (ФГБНУ «ВНИИЗ»)

        2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственный советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про­
токол от 14 мая 2017 г. № 101-П)

        За принятие проголосовали:

    Краткое наименование страны    Код страны по МК      Сокращенное наименование национального органа
      по МК (ИСО 3166) 004— 97    (ИСО 3166) 004—97                    по стандартизации

      Армения                           AM              Минэкономики Республики Армения
      Беларусь                          BY              Госстандарт Республики Беларусь
      Киргизия                          KG              Кыргызстандарт
      Россия                            RU              Росстандарт
      Украина                           UA              Минэкономразвития Украины

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 октября
2017 г. № 1543-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 26574— 2017 введен в действие в качестве на­
ционального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

        5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

        6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.




     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном ин­
формационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведом­
ление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на офи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет (www.gost.ru)




                                                         © Стандартинформ, оформление, 2017, 2018

                             В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                        частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                        издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                        и метрологии
И

ГОСТ 26574—2017


                                                                         Содержание
1 Область прим енения...................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки...................................................................................................................................................1
3 Термины и определения............................................................................................................................................ 3
4 Технические требования............................................................................................................................................ 3
5 Требования безопасности производства............................................................................................................... 6
6 Правила прием ки......................................................................................................................................................... 6
7 Методы контроля......................................................................................................................................................... 7
8 Транспортирование и хр а н е н и е ...............................................................................................................................7
Приложение А (справочное) Информация о пищевой ц е н н о с т и .....................................................................9
Приложение Б (справочное) Определение сроков хранения и годности по показателю
             кислотного числа ж и р а ....................................................................................................................10
Библиография..............................................................................................................................................................11

Поправка к ГОСТ 26574—2017 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия


         В каком месте           Напечатано                  Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­      —            Казахстан   KZ         Госстандарт
сования                                                             Республики Казахстан


                                   (ИУС № 4 2020 г.)