Межгосударственный стандарт
ГОСТ 26312.6-84
Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсянных хлопьев
Groats. Method for determination of acidity of oat flakes
Редакционная карточка ГОСТНОРМ. Полный текст публикуется только при подтверждённом праве использования. Метаданные сверяются по нескольким источникам.
Область применения
Область применения пока не подтверждена.
1
Страница 1
ГОСТ 26312.6-84
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
КРУПА
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ
ПО БОЛТУШКЕ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
Издание официальное
Москиа
Стандартинформ
2010
требования энергетической эффективности2
Страница 2
УДК 664.762:$43.882:006.354 Группа Н39
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т
КРУПА
Метод определения кислотности ГОСТ
по болтушке овсяных хлопьев
26312.6 -8 4
Groats;. Method for determination of acidity
of oat-flakes
МКС 67.060
О КС ТУ 9209
Дата введении 01.01.86
Настоящий стандарт распространяется на овсяные хлопья и устанавливает метод определения
кислотности овсяных хлопьев по болтушке.
Сущность метода заключается в титровании щелочью всех кислореагируюшнх веществ крупы.
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб - по ГОСТ 26312.1.
2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ
2.1. Для проведения испытания применяют:
мельницу лабораторную:
сито № 08:
весы лабораторные общего назначения с погрешностью взвешивания 1.0,01 г;
колбы конические по ГОСТ 25336, вместимостью 250 см3 (мл);
бюретку по НТД;
промывал ку;
пластинки стеклянные размером 20x20 см:
гидроокись (гидроксид) натрия по ГОСТ 4328, 0.1 моль/дм3 (н.) раствор;
спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*;
фенолфталеин, 3 %-ный спиртовой раствор:
воду дистиллированную по ГОСТ 6709.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
3.1. Из средней пробы крупы вручную выделяют 50 г крупы, размалывают на лабораторной
мельнице так. чтобы вся размолотая крупа прошла при просеивании через сито № 08.
Размолоту ю крупу высыпают на стеклянную пластинку, перемешивают, распределяют ровным
слоем и придавливают другим стеклом такого же размера так. чтобы слой под стеклом получился не
толще 3—4 мм. Затем, удалив верхнее стекло, отбирают не менее чем из десяти мест две навески раз
молотой крупы массой по 5 г каждая.
• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652—2000.
И м ан ие официальное Перепечатка воспрещена
★
£> Издательство стандартов, 1984
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010
863
Страница 3
ГОСТ 26312.6-84 С. 2
3.2. Взвешенную навеску размолотой крупы высыпают в сухую коническую колбу и прилива
ют 100 см3 (мл) дистиллированной воды. Содержимое колбы немедленно перемешивают взбалтыва
нием до исчезновения комочков. Приставшие к стенкам частицы смывают дистиллированной
водой из промывалки.
В полученную болтушку добавляют пять капель 3 %-ного раствора фенолфталеина, взбалтыва
ют и титруют 0.1 моль/дм3 (и.) раствором гидроокиси натрия. Титрование ведется медленно, осо
бенно в конце реакции, при постоянном взбалтывании содержимого колбы до появления ясного
розового окрашивания, не исчезающего при спокойном стоянии колбы в течение 20—30 с.
4. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
4.1. Кислотность каждой навески крупы (А) в градусах кислотности определяют объемом
1 моль/дм3 (и.) раствора гидроксида натрия, требующегося дтя нейтрализации кислоты в 100 г про
дукта. и вычисляют по формуле
у = У 100
т 10 '
где V — объем точно 0,1 моль/дм3 (и.) раствора щелочи (с учетом поправочного коэффициента к
титру щелочи), использованный на титрование, см3 (мл);
т — масса навески размолотой крупы, г;
— коэффициент пересчета 0,1 моль/дм3 (н.) раствора щелочи на 1 моль/дм3 (н.).
4.2. Вычисления проводят до сотых долей градуса. Результаты определения кислотности про-
ставляют в документах о качестве крупы с точностью до десятых долей градуса.
4.3. Округление результатов испытаний проводят следующим образом: если первая из отбра
сываемых цифр меньше пяти, то последнюю сохраняемую цифру не меняют; если же первая из от
брасываемых цифр больше или равна пяти, то последнюю сохраняемую цифру увеличивают на
единицу.
4.4. За окончательный результат испытания принимают среднеарифметическое результатов
двух параллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать
0,2 градуса.
4.5. При контрольных определениях кислотности допускаемое расхождение между контроль
ным и первоначальным (среднеарифметическим результатов двух параллельных определений)
определениями не должно превышать 0,5 градуса.
При контрольном определении за окончательный результат испытания принимают результат
первонач&тьного определения, если расхождение между результатами контрольного и первоначаль
ного определения не превышает допускаемую норму. Если расхождение превышает допускаемую
норму, за окончательный результат испытания принимают результат контрольного определения.
874
Страница 4
С. 3 ГОСТ 26312.6-84
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством заготовок СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по
стандартам от 26.10.84 № 3725
3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
О б о зн ачен и е Н Т Д , н а ко торы й пан а ссы лка Н о м ер пункта
ГОСТ 4 3 2 8 -7 7 2 .1
ГОСТ 5 9 6 2 -6 7 2 .1
ГОСТ 6 7 0 9 -7 2 2 .1
ГОСТ 2 5 3 3 6 -8 2 2 .1
ГОСТ 2 6 3 1 2 .1 -8 4 1.1
5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 5—94 Межгосударственного совета но стан
дартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12—94)
6. ИЗДАНИЕ (февраль 2010 г.) с Изменением № 1, утвержденным в мае 1990 г. (ИУС 8—90)
ГОСТ 26312.6-84 88История статуса
Подтверждённых событий пока нет.