ГОСТ 2623-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                          (МГС)
           INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                           (ISC)




                                                                   ГОСТ
                 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                      СТАНДАРТ
                                                                   2623   -



                                                                   2013




                      ИЗДЕЛИЯ БАЛЫЧНЫЕ
                  ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ
                   И ИССЫК-КУЛЬСКОЙ ФОРЕЛИ
                     ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

                            Технические условия


                                  Издание официальное




                                             Москва
                                         Стандартинформ
                                              2014




тнвэд

ГОСТ 2623—2013


                                                 Предисловие

     Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан­
дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные
положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосу­
дарственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки,
принятия, применения, обновления и отмены»

     Сведения о стандарте

     1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский
научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» (ФГУП «ВНИРО») и Федераль­
ным государственным унитарным предприятием «Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохо­
зяйственный центр» (ФГУП «ТИНРО-Центр»)

     2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстаи-
дарт)(МТК 300)

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 18 октября 2013 г. № 60-П)

     За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны          Код страны               Сокращенное наименование национального органа
  по МК <ИСО 31 66)004-97     no МК (ИСО 3166) 0 0 4 -9 7                   по стандартизации

  Беларусь                               BY                 Госстандарт Республики Беларусь
  Киргизия                               KG                 Кыргызстандарт
  М олдова                               MD                 М олдова-С тандарт
  Россия                                 RU                 Росстандарт
  Таджикистан                            TJ                 Таджикстандарт
  Узбекистан                             UZ                 Узстандарт


     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября
2013 г. No 1612-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 2623—2013 введен в действие в качестве нацио­
нального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.

     5 ВЗАМЕН ГОСТ 2623—97



     Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион­
ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном инфор­
мационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены
настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном
информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уве­
домление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — неофи­
циальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет




                                                                                    © Стандартинформ. 2014

      В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизве­
ден. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 2623—2013

                                                                      Содержание

1 Область применения.......................................................................................................................................... 1
2 Нормативные с с ы л к и ........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................2
4 Основные параметры и разм еры .................................................................................................................... 3
5 Технические требования.................................................................................................................................. 3
6 Правила приемки............................................................................................................................................... 6
7 Методы контроля............................................................................................................................................... 6
8 Транспортирование и хранение....................................................................................................................... 7
Приложение А (рекомендуемое) Видовой состав р ы б ..................................................................................8
Приложение Б (рекомендуемое) Рекомендуемый срок годности и условия хранения балычных
              изделий холодного копчения.................................................................................................... 9
Библиография......................................................................................................................................................10




                                                                                                                                                                   in

Поправка к ГОСТ 2623— 2013 Изделия балы чны е из тихоокеанских лососой и иссы к-кульской
форели холодного копчония. Технические условия


         В каком месте           Напечатано                    Должно быть
   Предисловие. Таблица согла­       —             Казахстан   К2        Госстандарт
сования                                                              Республики Казахстан


                                    (ИУС No 7 2019 г.)