ГОСТ 26188-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
                                                  (МГС)
                     INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION
                                                    (ISC)




                                                                                  ГОСТ
                              МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ
                                   СТАНДАРТ                                       26188    -



                                                                                  2016




                        ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ФРУКТОВ
                         И ОВОЩЕЙ, КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ
                             И МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ

                                     Метод определения pH


                                             Издание официальное




                                                        Москва
                                                    Стандартинформ
                                                         2019




стройэкспертиза

ГОСТ 26188—2016


                                                  Предисловие

     Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандар­
тизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения»
и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила
и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления
и отмены»

         Сведения о стандарте

         1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков» (РСПС)

         2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

     3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации
(протокол от 27 июля 2016 г. № 89-П)

         За принятие проголосовали:

       Краткое наименование страны       Код страны по               Сокращенное наименование национального
         по МК(ИСО 3166) 004— 97     М К(И С 0 3166) 004— 97                органа по стандартизации

     Армения                                 AM                Минэкономики Республики Армения
     Беларусь                                BY                Госстандарт Республики Беларусь
     Казахстан                               KZ                Госстандарт Республики Казахстан
     Киргизия                                KG                Кыргызстандарт
     Россия                                  RU                Росстандарт

         (Поправка).

     4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 сентября
2016 г. № 1043-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 26188— 2016 введен в действие в качестве
национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2018 г.

         5 ВЗАМЕН ГОСТ 26188— 84

         6 ИЗДАНИЕ (ноябрь 2019 г.) с Поправкой (ИУС 7— 2019)




     Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме­
нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных
стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответ­
ствующих национальных органов по стандартизации.
     В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая
информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета
по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»




                                                                  © Стандартинформ, оформление, 2016, 2019

                               В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или
                          частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального
                          издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию
                          и метрологии
II

ГОСТ 26188—2016


                                                                         Содержание
1 Область прим енения..................................................................................................................................................1
2 Нормативные ссы лки..................................................................................................................................................1
3 Термины и о п ред ел ения...........................................................................................................................................2
4 Сущность м етода........................................................................................................................................................ 2
5 Отбор и подготовка пр об...........................................................................................................................................2
6 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и м а те р и а л ы ....................... 3
7 Условия проведения измерений............................................................................................................................. 3
8 Подготовка к проведению измерений.................................................................................................................... 4
9 Проведение изм ерений.............................................................................................................................................4
10 Обработка и оформление результатов измерений.........................................................................................4
11 Контроль качества результатов изм ерений...................................................................................................... 6
12 Требования безопасности..................................................................................................................................... 6
Приложение А (справочное) Подготовка буферных р а с т в о р о в ....................................................................... 7




                                                                                                                                                                         III

Поправка к ГОСТ 26188—2016 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и
мясорастительные. Метод определения pH

          В каком месте          Напечатано                  Должно быть

   Предисловие. Таблица согла­      —           Туркмения   ТМ        Главгосслужба
сования                                                           «Туркменстандартлары»


                                    (ИУС № 12 2021 г.)