ГОСТ 25896-83

ЯГОДЫ СВЕЖИЕ

                                                                                      Груши С35

     Г ОС У Д А Р С Т В Е Н Н ЫЙ                       СТАНДАРТ        СОЮЗА                  ССР



                         ВИНОГРАД СВЕЖИЙ СТОЛОВЫЙ
                                                                                 ГОСТ
                               Технические условия
                                                                              25 8 9 6 -8 3
                          Fresh tabic prspes. Specifications


    ОКП97 6174


                                                                     Срок действия с 01.06.84
                                                                                  до 0 i -06.94

                              Несоблюдение стандарта преследуется по закону

         Настоящий стандарт распространяется на виноград ампелографичсс-
     ких сортов рода Витис ( V itit L .), заготовляемый, поставляемый и реяли*
     зуемый для потребления в свежем виде.


                                      I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

        1.1.      Д ля потребления в свежем виде используют виноград столовых и
    столово-винных сортов, а по согласованию с потребителем - виноград вин­
    ных сортов, пригодных для транспортирования и потребления в свежем
    виде.
        (Измененная редакция, И эм. N» 1).
        1.2 Виноград по ампелографическим сортам подразделяют нз три груп­
    пы: первую, вторую и третью.
        Перечень амнелографичееккх районированных сортов винограда пер­
    вой и второй групп указан в обязательном приложении.
        1.3. Виноград в зависимости от качества делят на два товарных сорта:
    первый и второй. Виноград первого и второго товарных сортов должен
    быть одного ампелографического сорта.
        1.4. Виноград должен соответствовать требованиям и нормам, указан­
    ным в таблице.




     Издание официадыюе                                        /      Перепечатка восгрсщсиа

   114
декоративные украшения

ГОСТ 25896-83

                                    Xар актсристнка и норма для товарных сортов
  Нвсмемовамис показателя                   первого                         второго
                                  ■ местях        в местях        а местах        В МССТАД
                                  отгрузки       назначения       отгрузки       мазмпоом

 Внешняя вид                       Грозди целые, харак-         Грозди целые, разной
                                 терние для ампелографн- плотности, формы и ве­
                                 ■аеского сорта               личины
                                       Ягоды свежие, зрелые, нормально развитые,
                                             целые, упругие, чистые, здоровые,
                                             без излишней внешней влажности,
                                            без постороннего запаха н привкуса

                                    С 1 ноября (после хранения) допускаются увядшие
                                 гребни и ягеты с части» ым потемнейкем (побурс-
                                 нисм) кожицаи
   Массовая концентрация
сахаров в япздал половьк к
полово-винных сортов,
 г/100 см*, ив менее, для:
     РСФСР, Украинской
 ССР. Казахской ССР
(Алма-Атинская обл.).
Киргизская ССР (районы
 Чуйской долиим), Грузине-
 кой ССР. Азербайджанс­
 кое ССР, Молдавской ССР.
 Армянской ССР.                      12,0             12,0          12.0              12.0
      Узбекской ССР. Казах­
 ской ССР (Джамбулская,
 Чимкентская, Талды-Кур­
 ганская о бл ает), Киргизской
 ССР (Ошская обл.). Таджик­
 ской ССР, Туркменской
 ССР:
      до 1 августа                   12.0             12.0           12,0             12,0
      с 1 августа                    15,0             15,0           15.0             15,0
      Массовая концентра­
 ция сахаров в ягодах вин­
 ных сортов, г/100 см‘ . ие
 менее                               14,0             14.0           14,0             14.0
      Грозди нецелые, % от
 массы, ие более                     10,0             10,0           20.0             20,0
      Ягоды осыпавшиеся. %
 от массы, ие более;
      до 1 ноября:
      для кмшмишных сор-
 гоя                                  1,0             3,0            3.0              15.0
      для остальных сортов            1,0             3.0            3.0              8.0
      с 1 ноября для всех
 сортов                               3.0             7Х>     •      8,0              15.0


                                                                                             115

ГОСТ 25896-83
                                                                      Продолженые

                                 Характеристик» и корма для товарных сортов
  Наименование показателя              первого                     второго
                              в местах       вместах     в местах        в местах
                              отгрузки     назначения    отгрузки       назначения


  Ягоды треснувшие, %
от массы, не более               0.5             2.0         1.0             4,0
   Ягоды Iворошащиеся, %
от массы, не более               2.0             2.0         5.0             5,0
  Затмившие и раздавленные
ягоды при реализации в роз
нмчиой торговой сети                       Не      допускаются

     Примечания:
     1. Грозди с излишней внешней влажностью - грозди мокрые от дождя, росы или
вытекания собственного сока. Конденсат на доставленных из холодильников или хало-
аильных транспортных средств гроздях, пытанный разницей температур, ис счи­
тают излишней внешней влажностью-
     2. Наличие коричневых опробковевших точек на ягодах, свойственных ампс-
лографическому сорту, а также пигментации, вызванной действием солнечных лу­
чей, не является основанием для снижения качества винограда-
     3 Нецелой считают гроздь, имеющую от пяти до пятнадцати включительно ком­
пактно расположенных ягод
     4. К целым троздям относят и части |роздей, имеющие более пятнадцати ком­
пактно расположенных ягод.
     5. К осыпавшимся ягодам относят части гроздей, имеющие мсиее пяти ягод, а
также отдельные целые ягоды.
      1.3; 1.4 (Измененная редакция, Изм. № 1).
    1.5.    Остаточные количества пестицидов в винограде не должны превы­
шать максимально допустимых уровней, утвержденных Минздравом СССР.
      (Измененная редакция. Изм. № 1,4).

                             2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
    2.1.     Виноград принимают партиями. Партией считают любое количество
винограда одного ампелографического и товарного сорта, упакованное в
тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном сред­
стве н оформленное одним докум ентом о качестве и „Сертификатом о со­
держании токсикантов в продукции растениеводства н соблюдении регла­
ментов применения пестицидов” по форме, утвержденной Госагропро-
мом СССР.
    При размещении в одном транспортном средстве не более ipex партий
допускается их оформление одним документом о качестве с указанием в
нем данных по каждой партии в соответствии с п. 2.2.
      (Измененная редакция, Изм. №1,4).

116

ГОСТ 25896 -83
    2.2. В документе о качестве указывают:
    номер документа и дату его выдачи;
    номер сертификата о содержании токсикантов и дату его выдачи;
    номер партии;
    наименование и адрес организации отправителя;
    наименование и адрес организации-получателя;
    наименование продукции, ампслографического и товарного сортов
к результаты определения качества;
    количество ящ иков;
    массу брутто и нетто, кг;
    дату сбора, упаковки и отгрузки;
    номер транспортного средства;
    транспортабсльиостьнродукции (су тк и );
    обозначение настоящего стандарта.
     (Измененная редакция, Изм. N* 4 ).
    2.3. Д ля проверки качества винограда, правильности упаковывания
и маркирования на соответствие требованиям настоящего стандарта из раз­
ных мест партии отбирают вы борку:
    до 100 ящ иков - не менее ipex ящ иков;
    свыше 100 ящ иков - дополнительно по одному ящ ику от каждых
последующих полных и неполных 100 ящ иков.
     (Измененная редакция, Изм. N* 1).
     2.3а. Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят
в соответствии с порядком, утвержденным Госагропромом СССР и Минз­
дравом СССР.
     (Введен дополнительно, Изм. № 4 ).
     2.4. Результаты проверки качества распространяют на всю партию.
     2.5. Качество винограда в поврежденных или мокры х ящиках про­
веряют отдельно и результаты распространяют только на виноград в этих
ящиках.
     2.6. После проверки качества отобранный виноград присоединяют к
контролируемой партии.
     2.6а. При межобластных, меж краевы х, межреспубликанских пере­
возках до 1 ноября наличие в местах отгрузки загнивших и раздавленных
ягод не допускается. Наличие в местах назначения до 1 ноября загнивших
и раздавленных ягод в партии первого товарного сортз не более 7,0 % , в
партии второго товарного сорта не более 12 % не служит основанием для пе­
ревода партии в низший товарный сорт.
     При перевозках в пределах области, края и республики без областного
деления д о 1 ноября наличие загнивших и раздавленных ягод в местах отг­
рузки не допускаются. Наличие в местах назначения д о 1 ноября загнивших
и раздавленных ягод в партии первого товарного сорта не более 3,0 %, в
партии второго товарного сорта не более 5,0 % не служит основанием для
перевода партии в низший товарный сорт
     При межобластных, меж краевы х, межреспубликанских перевозках с
 1 ноября наличие в местах отгрузки загнивших и раздавленных ягод в пар­
тиях первого и второго товарных сортов не более 2,0 % ме служит основа-
                                                                        117