ГОСТ 22371-77

ГОСТ 22371-77


                     М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й        С Т А Н Д А Р Т




                                          КОНСЕРВЫ

                            ПЛОДЫ И ЯГОДЫ ПРОТЕРТЫЕ
                                ИЛИ ДРОБЛЕНЫЕ
                                    ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ



                                          Издание официальное




                                                Отшцщутиифвви
                                                     20 0 8




украшение квартиры

УДК 664.851:006.354                                                                                   Группа Н53

М   Е     Ж   Г    О    С   У    Д   А   Р    С   Т   В   Е    Н   Н    Ы     Й       С Т А Н Д А Р Т


                                      Консервы
         ПЛОДЫ И ЯГОДЫ ПРОТЕРТЫЕ ИЛИ ДРОБЛЕНЫЕ
                                Технические условия                                            ГОСТ
                  Canned fruit. Pulped and broken fruits and berries.
                                                                                             22371-77
                                    Specifications

МКС 67.080.10
ОКП 91 6325

                                                                                            Дата введения 01.01.78


     Настоящий стандарт распространяется на консервы, изготовленные из свежих или замороженных
плодов или ягод или их смеси, протертых или дробленых, или пюре-полуфабрикатов с добавлением
или без добавления сахара, фасованные в тару, герметически укупоренные и стерилизованные или
консервированные сорбиновой кислотой.
     Консервы изготовляют для нужд народного хозяйства и экспорта.
     (Измененная редакция, Изм. № 3, 4, 5).

                                         1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

   1.1. Консервы изготовляют следующих видов:
Протертые с сахаром
   Алыча
   Брусника
   Голубика
   Ежевика
   Жимолость
   Калина
   Клубника (земляника)
   Кизил
   Клюква
        Красника
     Крыжовник
     Лимонник
     Малина
     Морошка
     Мушмула
     Рябина обыкновенная
     Рябина черноплодная
     Стива
     Смородина красная
     Смородина черная
     Терн
     Черника
     Яблоки
     Клубника с черникой

Издание официальное                                                                       I (срспсча гка воспрещена

                                                                            £> ИПК Издательство стандартов, 1977
                                                                                       ФСтандартинформ, 2008

ГОСТ 2 2 3 7 1 -7 7 С . 2


     Крыжовник с черникой
     Крыжовник с черной смородиной
     Крыжовник с клюквой
     Малина с черной смородиной
     Слива с рябиной обыкновенной
     Рябина черноплодная с клюквой
     Яблоки с брусникой
     Яблоки с голубикой
     Яблоки с грушей
     Яблоки с вишней
     Яблоки с калиной
     Яблоки с красной смородиной
     Яблоки с черной смородиной
     Яблоки с кизилом
     Яблоки с клюквой
     Яблоки с рябиной обыкновенной
     Яблоки с рябиной черноплодной
     Яблоки со сливой
     Яблоки с черникой
     Яблоки с алычой
     Облепиха
П р о т е р т ы е н а т у р а л ь н ы е пюре
    Абрикосовое
    Айвовое
    Алычевое (ткемалевое)
    Брусничное
    Виноградное
    Вишневое
    Голубнчное
    Грушевое
    Ежевичное
    Жерделевое
    Земляничное (клубничное)
    Кизиловое
    Клюквенное
    Крыжовенное
    Красчюсмородиновое
     Малиновое
    Сливовое
    Персиковое
    Черноплодно-рябиновое
    Черносмородиновое
     Черешневое
     Черничное
    Яблочное
Дробленые с сахаром
   Брусника
   Голубика
   Клубника (земляника)
   Клюква
   Малина
   Слива
   Смородина черная
   Черника

С. 3 ГОСТ 22371-77

     Фейхоа
     Яблоки
     Коды ОКИ указаны в приложении 1.
     (Измененная редакция, Изм. № 1,4. 5).
     1.2. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по
технологическим инструкциям и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в
установленном порядке.
     (Измененная редакция, № 5).
     1.3. Для изготовления консервов применяют следующие сырье и материалы:
     абрикосы свежие по ГОСТ 21832;
     айва свежая по ГОСТ 21715;
     алыча мелкоплодная свежая по ГОСТ 21405;
     алыча крупноплодная свежая по ГОСТ 21920;
     брусника свежая по ГОСТ 20450;
     виноград свежий по ГОСТ 28472;
     вишня свежая по ГОСТ 21921;
     голубика;
     груши свежие ранних сроков созревания по ГОСТ 21714;
     груши свежие поздних сроков созревания по ГОСТ 21713;
     ежевика;
     жердель свежая;
     жимолость;
     земляника свежая по ГОСТ 6828;
     калина;
     кизил свежий по ГОСТ 16524;
     клюква свежая по ГОСТ 19215;
     красилка;
     крыжовник свежий по ГОСТ 6830;
     лимонник;
     малина;
     морошка;
     мушмула;
     облепиха;
     персики свежие по ГОСТ 21833;
     рябина обыкновенная;
     рябина черноплодная;
     сливы свежие по ГОСТ 21920;
     смородина красная;
     смородина черная свежая по ГОСТ 6829;
     терн;
     фейхоа;
     черника свежая;
     черешня свежая по ГОСТ 21922;
     яблоки свежие по ГОСТ 27572;
     плоды и ягоды замороженные, пюре полуфабрикаты плодовые и ягодные;
     сахар-песок по ГОСТ 21;
     кислота сорбиновая;
     кислота лимонная по ГОСТ 908;
     В свежих плодах и ягодах остаточное количество пестицидов не должно превышать максимально
допустимые уровни, утвержденные Минздравом СССР.
     (Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3, 4, 5).
     1.4. По органолептическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указан­
ным в табл. 1.