ГОСТ 22164-76

УДК 633.18.001.4:006.354                                                             Группа С19

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й                       С Т А Н Д А Р Т      С О Ю З А       ССР



                       РИС И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
                    Метод определения физической калорийности                ГОСТ
                                Rice and ils products.
                               Methode of determination                  22164—76
                                 of physical caloricity




Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР
от 20 сентября 1976 г. Н* 2144 срок действия установлен
                                                            с 01.07. 1977 г.
                                                           до 01.07. 1982 г.
                           1   Несоблюдение стандарта преследуется по закону

   Настоящий стандарт распространяется на зерно риса и продук­
ты его переработки и устанавливает метод определения их физи­
ческой калорийности.
   Метод основан на определении количества теплоты, выделен­
ной при сгорании органического вещества анализируемого про­
дукта в кислороде.

                                           1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ

   1.1.  Отбор проб для анализа зерна — по ГОСТ 10839—64, кру­
пы — по ГОСТ 275—56, муки — по ГОСТ 9404—60.
   Масса выделенной навески для анализа каждого продукта
должна быть 15 г.

                                         2. АППАРАТУРА И РЕАКТИВЫ

                    2.1. Для проведения испытаний применяют:
                    калориметр адиабатический;
                    термометр метастатический (Бекмана) типа ТЛ-1;
                    термометр лабораторный по ГОСТ 215—73;
                    шелушитель лабораторный типа ГДФ, ЛУ Р-I н др.;
                    эксикатор по ГОСТ 6371—73;
                    воду дистиллированную по ГОСТ 6709—72;
                    кальций хлористый;

Издания официальное                                                    Перепечатка воспрещена
                                         Персиаоание. Январь I960 г.
            10
жакеты для женщин

ГОСТ 22164— 7* Стр. 2


   сахарозу по ГОСТ 5833—75 или кислоту бензойную по ГОСТ
10521 —78, * или кислоту салициловую, или нафталин по ГОСТ
1G10G—70.
                  3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ

   3.1. П о д г о т о в к а з е р н а
   3.1.1. Выделенную из средней пробы навеску зерна очищают
от сорной и зерновой примесей по ГОСТ 10939—64. а затем шелу­
шат на лабораторном шелушителе типа ГДФ, ЛУР-1 и др.
   3.1.2. Шелушеное зерно или крупу размалывают на лабора­
торной мельничке так, чтобы все размолотое зерно прошло при
просеивании через проволочную сетку № 08. Муку, полученную
от размола зерна и крупы, перемешивают шпателем и с помощью
таблеточного пресса прессуют в таблетки (пять таблеток массой
1 г каждая) и до начала испытания хранят в эксикаторе над све-
жепрокал^нным хлористым кальцием. При определении физичес­
кой калорийности рисовой муки приготовление таблеток произво­
дят аналогичным образом.
   3.2. П о д г о т о в к а    адиабатического   калоримет­
ра
   3.2.1. Калориметр должен быть установлен на горизонталь­
ной поверхности в помещении с постоянной температурой воздуха.
   3.2.2. Перед проведением испытания необходимо установить
величину повышения температуры системы от сгорания хлопчато­
бумажной нитки и стальной проволоки без исследуемой пробы, а
также величину теплоемкости системы с использованием стандарт­
ного материала (сахарозы, бензойной и салициловой кислот или
нафталина).
                    4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
   4.1. Крышку бомбы калориметра ставят на стойку и в горизон­
тальное кольцо, являющееся продолжением одного из запальных
электродов, прикрепленных к крышке бомбы, вставляют тигель с
помешенной в него таблеткой испытываемого материала.
   4.2. Запальные электроды соединяют стальной проволокой,
длина которой определяется расстоянием между электродами и
длиной двух-трех витков, наматываемых на электроды. При испы­
тании всех таблеток пробы сечение и длина отрезков проволоки
должны быть постоянными.
   4.3. К стальной проволоке привязывают хлопчатобумажную
нить так, чтобы ее свободный конец был опущен в тигель и касал­
ся таблетки сжигаемого материала. Во всех опытах толщина и
длина нити также должны быть постоянными.
   4.4. Бомбу, после установки в нее тигля с таблеткой, завинчи­
вают крышкой с прикрепленным к ней тиглем с таблеткой, за-
                                                               II

Стр. 3 ГОСТ 22164— 76


правляют кислородом до 3*10® Па и помешают в калориметриче­
ский сосуд, предварительно заполненный водой так. чтобы она не
заливала арматуру крышки бомбы при ее помещении в сосуд. При
всех испытаниях образца количество и температура (около 22°С)
воды, заливаемой в калориметрический сосуд, должны быть по­
стоянными.
   4.5. Электроды бомбы соединяют с запальным проводом. Н а­
девают на калориметрический сосуд крышку, прижимая ее че­
тырьмя язычковыми затворами, и опускают сосуд на дно адиаба­
тической рубашки.
   4.6. Адиабатическую рубашку закрывают крышкой, закрепля­
ют на иен гибкий приводной вал внутренней мешалки и термо­
метр Бекмана для установления изменений температуры в калори­
метрическом сосуде.
   4.7. Абсолютные значения температур воды в калориметричес­
ком сосуд* и в рубашке калориметра контролируют обычным ла­
бораторным термометром.
   4.8. Адиабатическую рубашку калориметра до перелива через
специальный кран заполняют дистиллированной водой, первона­
чальная температура которой должна быть на 0,5—0,6°С ниже
температуры воды в калориметрическом сосуде.
   4.9. Включают мешалку калориметрического сосуда и автома­
тический нагрев воды в адиабатической рубашке для выравнива­
ния температуры воды в ней с температурой воды в калориметри­
ческом сосуде. После выравнивания температуры воды производят
сжигание таблетки исследуемого материала.
   4.10. С момента сжигания таблетки через каждые 0,5 мни по
термометру Бекмана фиксируют повышение температуры воды в
калориметрическом сосуде.
   4.11. По окончании повышения температуры (примерно через
7—8 мни) вынимают термометр Бекмана, отключают пал мешал­
ки, открывают боковой кран и выпускают часть воды из адиаба­
тической рубашки. Затем разъединяют арматуру крышки калори­
метрического сосуда и крючками вынимают его. Открыв язычко­
вые затворы, снимают крышку калориметрического сосуда, удаля­
ют колпачки запальных проводов, вынимают бомбу и. открыв кла­
пан. выпекаю т из бомбы газ.
   4.12. Выпустив газ, бомбу открывают и по отсутствию частиц
сажи в бомбе и тигле проверяют, полностью ли сгорел материал.
В противном случае опыт повторяют с другой таблеткой из об­
разца.
   4.13. При подготовке к следующему испытанию часть воды в
адиабатической рубашке заменяют на более холодную так. чтобы
температура волы в адиабатической рубашке была на 0,5—0,6°С
ниже температуры воды в калориметрическом сосуде.
 12

ГОСТ 22164— 76 Crp. 4


                       5. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

       5.1.   Количество выделенной теплоты           при сгорании таблет­
    ки (Q) в Дж/кг вычисляют по формуле
                           Q   _ . 4 r - T f )
                                        т
     где т — масса таблетки, кг;
           Т — повышение температуры при сгорании испытываемой
               таблетки, °С;
          Го — повышение температуры при сгорании хлопчатобумаж­
               ной нитки и стальной проволоки, °С;
           С — теплоемкость системы, Дж/град.
        5.2 Теплоемкость системы (С) в Дж/град вычисляют по фор­
     муле
                '              С-
                                 “   (Г .-Г о )   ’

    где /Л) — масса сжигаемого материала, кг;
        Qi — количество теплоты, выделенной при сгорании стандарт­
              ного материала:
              бензойной кислоты — 26,50*106 Дж/кг,
              сахарозы — 16,57 • I06 Дж/кг,
              нафталина — 40,37 • 10е Дж/кг,
              салициловой кислоты — 21,95* 105 Дж/кг;
         Г| — попышение температуры системы при сгорании стандарт­
              ного материала, сС.
       5.3. За окончательный результат испытания принимают сред­
    нее арифметическое результатов сжигания пяти таблеток.
       Расхождение между результатами каждого из пяти определе­
    ний «л среднеарифметической величины пяти определении нс дол­
    жно превышать 3% от среднеарифметической величины.
       Если эта величина превышает 3% от среднеарифметической
    величины, испытание должно быть повторено.




ГОСТ 22164-76




                                                                       13