ГОСТ 21567-76

ГОСТ 21567—76

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ТРАВА МАЙОРАНА

Издание официальное

Москва
Стандартинформ
2011

УДК 669.5:006.354 Группа Н51

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

roct

ТРАВА МАЙОРАНА 21567—76

Взамен ОСТ НКВТ
7363/338 и ОСТ 4328

Marjoran Grass

MKC 67.220.10

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров CCCP от 13 февраля 1976 г. № 388
дата введения установлена:

91.07.77

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 23.06.92 № 572

Настоящий стандарт распространяется на высушенную траву майорана (Majorana hortensis
Moench), семейства губоцветных (Labiatae), предназначенную для использования в пищевой про-
мышленности, а также поставляемую на экспорт.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1-1. По показателям качества трава майорана должна соответствовать требованиям и нормам,
указанным в таблице.

Харакзеристика и нормы дли травы

Наименование показателя

пельной

обмолоченной

Внешний вид

Цвет:
стеблей
листьев и колосков

цветков

Цветущие растения ¢ супротивными листьями и
мелкими яйцевидными колосками, расположенны-
ми по три-пять на верхушке стеблей м ветвей

Стебли четырехгранные, супротивно-ветвистыс,
длиной 20— 30 см.

Листья мелкие, продолговато-овальные нель-
нокрайние, суживающиеся в черешок. Длина лис-
meee 1,5 см, ширина — 0.75 см.

Каждый колосок состоит из расположенных че-
репицеобразно в четыре ряда округлых прицветни-
ков, в пазухах которых расположены одиночные
цветки. Листья и колоски густо опушены

Буровато-краеноватый

Серовато-зеленый

Розоватый

Смесь листьев, цве-
точных колосков и цаст-
хов, полученная после
очистки цветущих расте-
ний от стеблей

Излание официальное

Переиздание. Февраль 2011 г.

Перепечатка воспрешена

© Издательство стандартов, 1976
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2011

97

С. 2 ГОСТ 21567—76

Продолжение

Характеристика и нормы дли травы

Наименование показатели
цельной обмолоченной

Запах Пряно-ароматический, особенно сильный при растирании
Вкус Пряный, горьковатый
Влажность. %, не более 13 13
Массовая доля золы, нерастворимой в
10 %-ной соляной кислоте, %, не более - 45
Массовая доля почерневших листьев и
холосков, %, не более - 5
Массовая доля примесей, %, не более:
изломанных стеблей короче 20 мм - 3
измельченных частей. проходящих
сквозь сито по ТУ 23.2.2068—89 © отвер-
стиями лиаметром | мм — 3
осыпавшихся листьев и KOTOCKOR 10 -
Массовая доля посторонних приме-
сей, %. не более:
органической (части посторонних
неядовитых растений и др.) 2 0,25
минеральной (земля, песок, камешки,
пыль) 1 He допускается
Наличие ядовитых растений и их час-
тей, помета грызунов и птиц Не допускается
Наличие плесени и гнили То же
Наличие устойчивого постороннего
запаха, ме  исчезающего — при
проветривании >

1.2. 3apaxennocrs травы майорана амбарными вредителями И и TL степени не допускается.
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки — по ГОСТ 24027.0—80.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

3.1. Методы испытаний — по ГОСТ 24027.0-80 — ГОСТ 24027.2-80 со следующим дополне-
нием. Для определения содержания в цельной траве осыпавшихся листьев и колосков их выбирают
вручную из аналитической пробы, предназначенной для определения зараженности сырья амбар-
ными вредителями, взвешивают до десятых долей грамма и вычисляют их содержание в процентах.

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Траву и листья майорана упаковывают по ГОСТ 607780.

Масса травы майорана, упакованной в тюки, обшитые тканью по ГОСТ 5530—2004 или по
ГОСТ 30090—93, должна быть не более 50 кг.

4.2. Маркировка травы майорана — по ГОСТ 6077—80. транспортная маркировка — по
ГОСТ 14192—96.

4.3. Транспортирование и хранение травы майорана — по ГОСТ 6077-80.

98